Etiket arşivi: enginar

salatalar

Goruk Eşili Meyvalı Qunioalı Enginar Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Goruk ekşili meyvalı Qunioa kinoa’lı enginar salatası.

Enginarın en bol zamanı zeytinyağlı,erişteli salatası,etli yemeği ,bol yeşillikli favası her türlüsü bizim mutfakta sevilerek tüketiliyor,enginarın bu seferki versiyonu Qunioa’ayla (kinoa) buluşmasıyla nefis salataya dönüştü,mevsim meyvalarıylada taclanınca lezzet renk cümbüşü bir arada oldu.

Qunioa(kinoa) kullandım,kinoa yerine bulgur,mercimek ,eriştede olur,tercih size kalmış,erişteli olan sayfamda var yukardada linkini verdim.

Biz çok beğendik sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Malzeme Listesi:

  • 70 gr kinoa,bulgurda olur(1 çay bardağı kadar)
  • 6 tane bebek enginar
  • 2 tane salatalık
  • 4 tane kayısı
  • 3 tane can eriği
  • 1 tane şeftali
  • 2 dal maydanoz
  • 4,5 tane kiraz domates
  • 3 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tane limonun suyu
  • 4,5 tane kiraz domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı(goruk ekşisinde var diye eklemedim)
  • 50 gr beyaz peynir

Sos Malzemesi:

Tarif:

  1. Suyu kaynatın,içine yarım limon sıkın,kabuğuda içine atın,enginarları on dakika haşlayın,haşlama suyunu dökmeyin.
  2. Enginarları haşladığınız suda kinoayı 7,8 dakika haşlayın süzün,servis tabağına alın.
  3. Limon suyunu,goruk ekşisini üzerine dökün,salatalığı,domatesi,sarımsağı,meyvaları doğrayın,ekleyin,kıyılmış maydanoz,dere otu,taze kekik ilave edin karıştırın,beyaz peyniri üzerine serpiştirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Koruk ekşisi yapımı

Ev yapımı limonata

Ev Yapımı Ketçap

Ev yapımı Taze Helim Peyniri

mezeler, serinleten tarifler

Enginar Cacığı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Enginar cacığı tarifi.

Enginarın en bol olduğu zamandayız,vucuda faydasını bilmeyen kalmadı artık.

Enginar cacığıda, cacıktan yola çıkarak,,geçen seneki konserve enginarmı tüketmek için hazırladım, nefis oldu,enginarı sevmeyenler bile rahatlıkla tüketebilir.

Yanında makarna poğaçasıyla servis yaptım.

Bilgisayarımda bir sorun var tariflerin resimleri yükledikten sonra siliniyor,tarifin resmini görmek için burayı tıklayınız.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr ev yoğurdu
  • 6,7 tane bebek enginar(geçensene kavanozladığım enginar konservesini kullandım)
  • yarım demet maydanoz,dere otu
  • 4,5 diş taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • karabiber,pul biber,nane,zeytinyağı(damak tatınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • tuz eklemedim,enginarım tuzlu olduğu için(gerekirse ekleyin)

Tarif:

  1. Enginarları küp küp minik minik dişe gelecek şekilde doğrayın,taze enginar kullanırsanız doğramadan önce limonlu,tuzlu suda 10 dakika haşlayın suyunu süzün,konserve olduğu için haşlamadım.
  2. Kıyılan enginarları kaseye alın,sarımsağı,yeşillikleri kıyın ilave edin.
  3. Yoğurdu,tahini ekleyin,baharatları serpin karıştırın,üzerine zeytinyağı gezdirin,buz parçalarıyla servis yapın.
  4. Ben cacıklarıma su koymam,yılardır buzla servis yaparım,buz eridikçe suların,yoğurdu kıvamı ayarlanır.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Semiz otu cacığı

Cacık

Otlu cacık

Pazı cacığı

Brokoli cacığı

ana yemekler

Portakal Sirkeli Enginar Haşlama

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Portakal sirkeli kuzu enginar haşlaması tarifi.

Evdeki dondurucuya attığım bezelyeleri,kış hazırlıkları için yaptığım bebek enginar konservelerini bitirmece çalışmaları.

Artık tazeleri çıkıyor evde kaldığımız şu günlerde depoladığımız eskileri tüketelimki yenilere yer açılsın,haşlamayı genelde kemikli et,patateş havuçtan yaparım.

Bu sefer eldekileri değerlendirmek için enginer kuzu gerdan kullandım,birde aroma versin diye portakal sirkesini ilave edince nefis şahane oldu

Uzun yılardır enginarı, pırasayı portakal suyuyla pişiririm,portakallı pırasa kız kardeşim Zekiye’nin tarifidir, harika olur,portakal sirkeside çok yakıştı enginara.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzemedir,istediğiniz ölçüde artırabilirsiniz.

  • 2 kalem kuzu boyun eti
  • 6,7 tane bebek enginar(konserve kullandım)
  • 1 çay bardağı portakal sirkesi
  • 1 tane portakalın suyu
  • yarım limon suyu
  • 5,6 tane arpacık soğan(1 tane kuru soğan kullandım)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • tuz,karabiber
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tane havuç
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1 dal biberiye

Tarif:

  1. Yağı tencerede kızdırın,soğanı,sarımsağı bütün olarak ilave edin,on saniye yağda çevirelim.
  2. Boyun etini ilave edin ,arkalı önlü beş dakika mühürleyin,sirkeyi,tuz karabiber,defne yaprağını,biberiyeyi ilave edin beş dakika pişirin.
  3. Havuç, bezelyeyi,enginarı ekleyin,limon portakal suyunu,sıcak suyu dökün,on dakika daha bezelyeler pişene kadar pişirin, ocağı kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Terbiyeli şevketi bostan

Terbiyeli kereviz yemeği

Parça etli kereviz yemeği

Ekşili patlıcan yemeği

Kuzu etli enginar dolma

zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Bulgur Köfteli Enginar

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.

Zeytinyağlı bulgur köfteli enginar tarifi.

Yazdan konserve hazırladığım enginarlı tüketmece.

Evde ne varsa,kış ve yaz sebze meyveleriyle harmanladığım köfteyle birlikte lezzetlendirdiğim doğaçlama pişirdiğim zeytinyağlı.

Bulgurda enginarda bol ekşiyi sever,helede birde yazın goruk ekşisiyle pişirilirse yerken parmaklara dikat edin derim,mis gibi olur.

Portakal suyunun tatlılığıda ekşi biraz dengeliyor,benim gibi ekşi sevenlere gelsin bu tarif.

Malzeme Listesi:

  • 5,6 tane enginar(konserve kullandım)
  • 1 tane havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • yarım ayva
  • yarım kereviz
  • zeytinyağı tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 tane kabe hurması(şeker yerine kullandım)
  • 1 tane limon suyu
  • 2 tane portakalın suyu
  • gerekirse üzerine sıcak su

Köfte Malzemesi:

  • 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta beyezı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz,karabiber

Tarif:

  1. Bulguru sıcak suyla ıslatın,on dakika bekletin,köfte malzemelerini ilave edin.
  2. Yoğurun minik minik yuvarlayın kenara koyun.
  3. Havucu minik doğrayın,yapışmaz tavaya biraz zeytinyağı damlatın,bezeleyi havucu 5 dakika soteleyin.
  4. Eğer enginarınız konserve değilse tazeyse bu işlemi yapmayın,direk tencereye enginarla ekleyin,enginarlar konserve olduğu için çabuk pişer,çiğ sebzeler geç piştiği için soteledim.
  5. Tencereye enginarları alın,havucu,bezelyeyi ortasına serpiştirin,köfteleri ilave edin,tuzunu serpin.
  6. Küp doğranmış ayva,kerevizi ilave edin,hurmayı ekleyin.
  7. Limon suyunu,portakal suyunu ekleyin,üzerine yağ gezdirin,kaynayınca ocağı kısın, kısık ateşte on dakika pişirin,sebzeler pişmesse biraz sıcak su gezdirin 5 dakika daha pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimekli taze fasulye diblesi

Meyaneli portakal sulu enginar bakla

Zeytinyağlı enginar

Portakallı kereviz

Vişneli enginar dolması

Bakla dilesi

Semiz otu diblesi

zeytinyağlılar

Vişneli Erikli Enginar Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Vişneli erikli zetinyağlı enginar dolması tarifi.

Çürümeyen sebze yapmışlar adınada enginar koymuşlar.

Ben bu enginarları pazardan almıştım dolma yaparım diye.

Buz dolabına atmışım sonra unutmuşum ne olduğunu.

Bu gün buz dolabını temizlerken bunlarda nedir acep diye torbayı bir açtım!Aaaa ne görürüm enginarları unutmuşum buz dolabında.

Tabi bir tane değildiler dört taneydiler,üç tanesini ayıkladım sadece dibi kalmış çürümüşler.

Çürüyen kenarlarını sıyırdım,kalam sağlam kalanları yıkayıp hemencecik limon sıkıp çiğ çiğ yedim,aldığımda o kadar tazeydilerki sağlam yerleri hala körpecikti.

Neyseki biri salam kalmış,yuppii yaşasın hemen ayıklayıp bir tanede olsa dolma yaptım bana afiyet şifa olsun.

Şİfa niyetine bir tanede kalsa yenir,yaprakların dipleri mis gibi etli etliydi sıyıra sıyıra hepsini hüplettim.

Resimde gördüğünüz sunum mankenimiz , bizim evin olmassa olmazı ekşi mayalı ekmeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

1 tane enginar malzemesidir,malzemeyi enginar sayısına göre orantılı artırın.

  • 1 çay bardağı baldo pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu,karabiber,pul biber,yeni bahar,kuru nane
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü,dolmalık fıstık
  • 1 tane çiçek yapraklı enginar
  • 1,5 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı vişne
  • 10 tane can erik(erik turşumdan kullandım)
  • yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Tarif:

  1. Kuru soğanı küp doğrayın,zeytinyağında fıstıkla birlikte kavurun,pirinci ilave edin pirinçler tel tel ayrılana kadar kavurmaya devam edin.
  2. Baharatını,tuzu serpin,kuş üzümünü,saiçayı ilave edin,bir iki saniye daha karıştırarak kavurun ocağı kapatın.
  3. Enginarın göbeğindeki tüyleri temizleyin limon suyunda yıkayın.
  4. Kavrulan harçtan önce göbeğini doldurun,sonra yapraklarını doldurun.
  5. Tuzunu serpin,limon suyunu,sıcak suyu ilave edin,vişne ve erikleri serpiştirin.
  6. Kaynayınca ocağın altını kısın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı enginar

Kuzu etli enginar dolması

Zeytinyağlı bakla

Zeytinyağlı taze fasulye

Semiz otu diblesi

Portakallı kereviz

Portakallı kereviz

Bakla dilesi

ev yapımı

Enginar Konservesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Enginarları bu sene dondurucuya koymayıp konserve yaptım.

Artık bitmek üzereler son enginarlar,sizlerde hazırlamak isterseniz acele edin.

Enginar konservesi yapımı.

Malzeme Listesi:

  • 24 tane enginar
  • 4 tane 350 ml kavanoz
  • kullanılmamış kapak(kapaklarınız kavanozdan fazla olsun)
  • kaya tuzu
  • 2 tane limon
  • içme suyu
  • kaynatmak için büyükçe kazan
  • kaynatmak için çeşme suyu
  • kavanozları sarmak için mutfak bezi

Tarif:

  1. Kavanozları kapaklarıyla birlikte kaynar sudan geçirin kenara koyun.
  2. Enginarların sert kısmını ayıklayın,yıkayın,bir kaba limon sıkın içme suyu doldurun enginarları içine atın.
  3. Kavanozun içine bir dilim limon koyun, enginarlardan 6 tane yerleştirin,1 yemek dolu dolu kaya tuzu serpin.
  4. Enginarlı kaptaki limonlu sudan bir parmak boş kalacak şekilde doldurun.
  5. Kavanozun kenarlarını kuru bezle kurulayın,kapağını sıkıca kapatın,kavanozları mutfak beziyle sarın.
  6. Diğer kavanozlarıda aynı şekilde hazırlayın.
  7. Büyükçe tencereye yerleştirin,üzerini geçecek kadar su doldurun,ocağın altının yakın,kaynamaya başladıktan sonra 1,5 saat kayatın.
  8. Tencereden çıkarın kapağı alta gelecek şekilde ters çevirin,soğuyana kadar bekletin,ters çevirmeden kavanozun altına mutfak bezi serin..
  9. Eğer kapak tutmamışsa sızacaktır,kavanozun kapağını değiştirin tekrar kaynatın.
  10. Soğuyunca güneş almayan kiler dolabında muhavaza edin.

Afiyetle kışın tüketin.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı bamya

Kış hazırlıkları domates sosu

Kış hazırlıkları köz biber sosu

Köz patlıcan

Taze fasulye konservesi

Kış hazırlığı domates sos yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Kış hazırlığı biber sos yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Kış hazırlığı bamya yapımına buradan ulaşabilirsiniz.