Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Meyaneli çağlalı portakal sulu enginar bakla tarifi.
Kardeşlerim misafirliğe geldiği gün hazırlamıştım yoğunluktan yayınlayamadım.
Ramazana bir kaç gün kala kardeşler toplantımız.
Enginarı çok severim her türlüsünü mutfağımda pişirmeye çalışıyorum.
Annemin yaptığı gibi meyaneli tarife mutfakpenceresi yorumunu katarak eklemeler yaptım, şöyleki yağını tencerede kızdırınca soğanı kavurdum, un ilave edip unun kokusu çıkana kadar hafif kavurdum,diğer malzemeleri ilave edip bir iki dakika daha kavurup.
Ardından portakal,limon suyuylada son dokunuşu yapınca,enginar,bakla portakal birleşimi nefis oldu diyebiliririm.
Malzeme Listesi:
- 7,8 tane enginar(kişi sayısına göre artırabilirsiniz)
- 500 gr bakla
- 300 gr çağla
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane havuç
- 1 tane limonun suyu
- 2 tane portakalın suyu
- tuz(damak tadınıza göre)
- zeytinyağı
- süslemek için dere otu
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı sıcak su
Tarif:
- Soğanı küp doğrayın,zeytinyağı tencereye alın,rengi dönene kadar kavurun.
- Unu ekleyin un kokusu gidene kadar 2,3 saniye kavurun.
- Baklayı yıkayın suyunu süzdürün,baklayı 5,6 dilimi şeklinde bölün limonlu suya atın,süzdürüp tencereye ilave edin.
- Havucu,küp doğrayın,enginarları ekleyin,ocakta bir iki saniye kavurun.
- Limon,portakal suyunu,tuzunu ilave edin,üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin,ocağın altını kısın,sebzeler yumşayıncaya kadar pişirin.
- Suyunu çok çektirmeyin,hafif sulu kalsın,ekşili ekşili suyuna ekmek banmak nefis oluyor,sulu olunca enginarın rengide kararmıyor.
- Ilıyınca dere otuyla süsleyin servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.