Kategori arşivi: balık tarifleri

Pazı Yaprağında Fırında Somon

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle  beraber huzurlu sağlıklı güzel bir hafta dileğiyle.

Yarın balık pişirmeye ne dersiniz?E vet olabilir yanıtını veriyorsanız işte sizlere güzel bir tarif.Hafif sağlıklı ve yapımı kolay, hemde fırında. Pazı yaprağında fırında somon tarifi, pazı yerine taze asma yaprağıda kullana bilirsiniz, somon yerine palamutda olabilir. Hafta sonu akşam yemeğimiz  pazı sarmalı somon, taze kaşarlı tereyağlı fırın mantar, roko,turp, taze kekikli salata, balıkdan sonra tatlı yemeden olmaz fıstıklı dondurmalı irmik helvası.

Pazı Yaprağında Fırında Somon yazısına devam et

Hamsi Köftesi

Merhabalar günüz aydın haftanız bereketli geçsin inşallah.Haftasonu damadımın aldığı hamsileri köfte olarak hazırladım.Daha önce hamsi köftesi hazırlamıştım ama yazmaya değer bulmamıştım, görümtüsü o kadar kötüydüki ,hamsileri köfte yapmak için kıyma olarak çekmiştim  kıyması çamur gibi oldu hem görüntüsü hen tadı berbattı.Bu serferki tarifi  skylife  dergisinin  2009  yılının Ekim 315. sayısından aldım,baharatla marine ederek hazırladım.Dergi de  palamutla köfteyi hazırlamışlardı,ben hamsiden hazırladım bu seferkini robottan geçirmeyip minik minik doğradım tam istediğin sonucu elde ettim.Hem tadı lezzetli   oldu hem görüntüsü harika.Evdekilerinde beğenisi doğrultusunda yazmaya karar verdim.Dergide de  balıkları,doğrayın veya  kıyma makinesinden geçirin diye yazmışlardı,bence kesinlikle doğramak daha iyi bir fikir balıklar ezilmemiş oluyor.Hazırladıkları hamuru kızartılması,ızgara olarak  öneriliyordu,ben fırına verdim sonuç mükemmel herkese tavsiye ederim. Hamsi Köftesi yazısına devam et

Fırında Palamut

Merhabalar kızım ve damadımın semt pazarından aldığı palamutları fırında pişirdim, fırında da kızartılmış  kadar lezzetli oldular.Blog yarışması galiba halk oylamasına açık değil nasıl oylanacak ben de anlayamadım.Her halde jüri oylaması yapılacak.Yarışmaya kimler katılıyor  şimdiye kadar hiç bilgi ve açıkla yapılmadı.Okuyuculara bilgi olsun diye yazmak gereği duydum daha önceki yazımı okuduysanız sizlerden destek bekliyorum demiştim.Şimdilik böyle blog sayfasında yarışma hakında hiç bir bilgi yok.Sayfada okurken gözden kaçırmışım sadece gün, ay  olarak belirtmiş yarışmayı senesi hakkında bilgi verilmemiş  eski bir yarışmanın amlemide olabilir.

Fırında Palamut yazısına devam et

Fırın da İstavrit

Merhabalar kızım ve damadımın hafta sonu pazardan  aldığı istavritleri ayıklayıp fırında pişirdim.Mırı ununun ve kekiğin, pul biberin balığa ne kadar lezzet verdiğini tahmin edemessiniz  pişirirseniz bana hak vereceksiniz.İstavriti pek yemekten hoşlanmam ama fırında olduğu zaman harika oluyor.İstavriti sevmediğimden degil kılçıklarını ayıklamak yerken zor olduğundan dolayı.Minicik olmasına ramen kılçıkları bıçak gibi ayıklarken bile korka korka ayıkladım.Dikkat ettiğim halde bir kaç defa kılçıkları elime geçip canımı yaktı.Pişince zahmetime değdi doğrusu.

Fırın da İstavrit yazısına devam et