Merhabalar gününüz aydın,sevdiklerinizle beraber  eviniz  berket huzur dolsun  inşallah.Komşularla muhabbet  sofrasından brokoli cacığı komşuların tarifi alması dolayısıyla  daha fazla geciktirmeden yazıyı hazırladım.

Buradaki Müge Hanımın salatasından esinlenip hazırladığım brokoli  cacığı,ilham verdiği için müge hanıma çok teşekkür ederim.

Malzeme Listesi:

• 500 gr brokoli
• 600 gr yoğurt(200 gr kadarını süzme yoğurt kullandım)
• 1 diş sarımsak
• zetinyağı,pul biber,tuz
• yazın içine salatalık  katabilirsiniz
• ince kıyılmış yarım demet dere otu(birazını üzerini süslemek için ayırın)

Brokoli, zetinyağı, sarımsakla birlikte ocakta sotelenir.Sotelerken başından ayrılmayın sürekli, karıştırın dibi çabuk tutuyor.

Tarif:

1. Sirkeli suda bekletiğimiz brokoli çiçeklerini  iyice yıkayalım,süzgeçte biraz bekletip süzdürelim, robottan geçirelim,robottan geçirdikten sonra çiğ olarak da cacığı hazırlaya bilirsiniz,benim gibi brokolinin çiğ kokusunu sevmiyorsanız soteleyin.
2. Tencereye yağı koyup kızdıralım,kısık ateşte brokoliyi ara sıra karıştırarak, çenttiğimiz sarımsakla birlikte  rengi dönene çiğ kokusu gidene kadar 10 dakika soteleyelim,sotelerken arasıra kapağını örtelim hafif buharında pişmesini sağlayalım,soğumaya bırakalım.
3. Soğuyunca çırptığımız yoğurtla karıştıralım,kıydığımız dere otunu,baharatı,tuzu ve közlediğimiz kırmızı biberi  ilave edelim karıştıralım, servis tabağına alalalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Otlu cacık

Pazı cacığı