Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Vişneli erikli zetinyağlı enginar dolması tarifi.
Çürümeyen sebze yapmışlar adınada enginar koymuşlar.
Ben bu enginarları pazardan almıştım dolma yaparım diye.
Buz dolabına atmışım sonra unutmuşum ne olduğunu.
Bu gün buz dolabını temizlerken bunlarda nedir acep diye torbayı bir açtım!Aaaa ne görürüm enginarları unutmuşum buz dolabında.
Tabi bir tane değildiler dört taneydiler,üç tanesini ayıkladım sadece dibi kalmış çürümüşler.
Çürüyen kenarlarını sıyırdım,kalam sağlam kalanları yıkayıp hemencecik limon sıkıp çiğ çiğ yedim,aldığımda o kadar tazeydilerki sağlam yerleri hala körpecikti.
Neyseki biri salam kalmış,yuppii yaşasın hemen ayıklayıp bir tanede olsa dolma yaptım bana afiyet şifa olsun.
Şİfa niyetine bir tanede kalsa yenir,yaprakların dipleri mis gibi etli etliydi sıyıra sıyıra hepsini hüplettim.
Resimde gördüğünüz sunum mankenimiz , bizim evin olmassa olmazı ekşi mayalı ekmeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
1 tane enginar malzemesidir,malzemeyi enginar sayısına göre orantılı artırın.
- 1 çay bardağı baldo pirinç
- 1 tane kuru soğan
- 1 çay kaşığı kaya tuzu,karabiber,pul biber,yeni bahar,kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü,dolmalık fıstık
- 1 tane çiçek yapraklı enginar
- 1,5 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı vişne
- 10 tane can erik(erik turşumdan kullandım)
- yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Tarif:
- Kuru soğanı küp doğrayın,zeytinyağında fıstıkla birlikte kavurun,pirinci ilave edin pirinçler tel tel ayrılana kadar kavurmaya devam edin.
- Baharatını,tuzu serpin,kuş üzümünü,saiçayı ilave edin,bir iki saniye daha karıştırarak kavurun ocağı kapatın.
- Enginarın göbeğindeki tüyleri temizleyin limon suyunda yıkayın.
- Kavrulan harçtan önce göbeğini doldurun,sonra yapraklarını doldurun.
- Tuzunu serpin,limon suyunu,sıcak suyu ilave edin,vişne ve erikleri serpiştirin.
- Kaynayınca ocağın altını kısın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.