Merhabalar hayırlı cumalar, tüm okuyucularıma sevdiklerime,arkadşalara güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.İlk baharı müjdeleyen sebzelerden bir taneside taze enginar artık market ve pazarlarda boy göstermeye başladı.Ayıklaması biraz uzun sürsede artık pazarlarda ayıklanmış olarakta satılıyor.Ayıklanmış olması bizler için daha da güzel,pişirmeyi kolaylaştırıyor.
Malzeme Listesi:
- kişi sayısına göre taze enginar(yaklaşık 5,6 tane)
- 2 tane havuç
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tane patates
- 1 su bardağı ayıklanmış taze bezelye
- tuz,karabiber,zeytinyağı
- yarım limon suyu(ekşi sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz)
- üstünü biraz geçecek kadar su
- 2 diş sarımsak(soğanda olabilir)
- piştikten sonra üzerine dere otu
Tarif:
- Ayıklanmış enginarı karrmaması için limon suyununda bekletelim,yağımızı tencereye koyup kızdıralım,sarımsağı doğrayıp soteleyelim,ardından küp şeklinde doğradığımız havucu,patatesi atalım2,3 saniye onlarıda soteleyelim,bezelyeyi katıp soteleme işlemine devam edelim.
- Enginarları çalkalayıp,hazırladığımız sebzelerle ortasını dolduralım tencereye dizelim,tuzunu serpelim,taze çekilmiş karabiberi üzerine gezdirelim,üzerine zeytinyağı gezdirip,üzerini geçecek kadar suyunu dökelim,limon suyunu,şekeri ilave edip pişirelim,kaynamaya başlayınca,ocağımızı kısalım,sebzeler pişene kadar pişirelim.
- Ilıyınca servis yapalım,üzerine zeytinyağı gezdirip,dere otuyla süsleyelim servis yapalım. Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Zeytinyağlı enginarlı iç bakla
Biz yaz kış haftada bir enginar yiyenlerdeniz Fatma Hanım’cığım. Zeytinyağlı enginarın da sofralarda yeri bir başkadır, çok nefis görünüyor ellerinize sağlık olsun.
Ne güzel Aslı hanımcığım enginar vucuda faydası olan sebzelerden birtanesi.billahsa karaciğer dostu,senede bir kaç kere tüketiyorsanız sağlıklı besleniyorsunuz demekki.Sevgiler.