Bamya bu tarifteki gibi hazırlanıp, istenildiği zaman açılıp kullanılabiliyor. Kışın bamya yemeği arayanlara öneriyoruz. Şimdi tarife geçelim.

Malzeme Listesi:

• bamya (bizimki 2 kilo kadardı)
• bardak domates (3 kilo kadar)
• limon tuzu (1 yemek kaşığı)
• kalın tuz (1 avuç kadar)
• zeytinyağı (1 su bardağı)

Tarif:

Bamyaları yıkayıp tepelerini elma soyar gibi soyduk. (Bu aşamada bamyanın sümüklenmemesi için tepelerinden kesmeyip, sadece soyuyoruz.) Domateslerimizi bu defa rendeliyoruz. Tencerede önce domatesi kavurup üzerine bamyayı, limon tuzunu ve tuzu ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra yine daha önce olduğu gibi sıcak sıcak kavanozlayıp, sıkıca kapatıyoruz. Soğuyunca karanlık dolaba kaldırıyoruz.