Etiket arşivi: haşlama

Karalahana Haşlaması

Haşlama

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle bereber sağlıklı, huzurlu hafta sonu geçirmenizi  diliyorum.

Karalahana haşlaması tarifi.

Karalahana haşlaması karadeniz yöresine ait.

Genelde Rize yöresinde  haşlama olarak pişiriliyor, bizim Girasun ve Görele yöresinde, haşlama olarak değilde lahana çorbası  pişiriliyor.

İlk haşlama yemeğini manevi annemde yemiştim,  tarifini alarak bende mutfağımda pişirmeye başladım.

Manevi annem Nuriye Hanımın tarifiyle, karalahana haşlaması tarifi.

Manevi anname teşekkür ediyorum kendisine yöresel tarif için.

Karalahana Haşlaması yazısına devam et

Karalahana Çorbası

Bu seferki tarifim yine Karadeniz bölgese ait bir yemek. Karadeniz’in bazı bölgelerinde haşlama diye geçer, ama onun yapılışı daha değişik olur. Haşlama tarifinde karalahanayı haşlayarak acı suyunu çıkartırlar. Giresun yöresinde, tarifte göreceğiniz gibi, lahanayı haşlamadan, tuzla ovarak acı suyunu çıkarır, yıkayıp öyle pişirirler.

Karalahana Çorbası yazısına devam et