Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Fermente yeşil mercimekli taze fasulye diblesi tarifi.
Karadeniz usulü pişirdiğimiz dibleyi bu sefer bulgur yada pirinç yerine, fermente ettiğim yeşil mercimekle pişirdim harika oldu.
Yeşil mercimeği yaz kış her yemekte kullanmayı seviyorum.
Yazında çorbada,sebzelerin yanına eşlikçi olarak lezzet veriyor.
Annelerimiz eskiden yeşil mercimeği kara suyu çıksın,daha parlak olsun diye bir taşım kaynatırlardı.
48 Saat kefir suyunda fermente işlemine tabi tutulunca kaynatmaya gerek kalmıyor.
Zeytinyağlılar favori yemeğinizse kabakta patlıcanlada deneyebilirsiniz.
İsterseniz domates kullanabilirsiniz,domates kullanırsanız kısık ateşte kendi suyunda pişirmeye bırakın.
Ayrıca su ilavesi yapmayın,dibleyi bizim usul seviyorum,bizim oralarda domates kullanmazlar,domates katınca farklı bir yemek gibi oluyor sanki.
Yada bana öyle geliyor bilmiyorum.
Yazın en güzel yemek zeytinyağlı yemekler, zeytinyağlı taze fasulye,dible,mısır unlu fasulye kızartması,anlaşılacağı gibi fasulye yemeğini her şekilde seviyorum ve tüketiyorum.
Yanındada karpuz başka hiç bir şey aramam,evde karpuz yoksa ev yapımı bir kase yoğurt değmeyin keyfime.
Mutlaka deneyin derim çok beeğeneceksiniz.
Malzeme Listesi:
- 1 kilo taze fasulye
- 2 tane kuru soğan
- 2 tane havuç
- 2 tane kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı
(Fermente) yeşil mercimek - 1 su bardağı sıcaksu(200 ml bardak ölçüsü)
- pul biber,kuru fasulye,tuz(ölçüsü damak tadınıza göre)
- 1 çay bardağı zeytinyağı(küçük çay bardağı)
Tarif:
- Soğanı küp doğrayın,tencerenin en altına serpiştirin.
- Fasulyeyi,havucu,kapya biberi ince ince kıyın yarısını tencereye alın.
- Yeşil mercimeği üzerine serpiştirin,kalan fasulyeleri üzerine örtün.
- Tencereyi ocağa alın,zeytinyağını gezdirin,üzerini örtün beş dakika soğanların,tencerenin kızmasını bekleyin.
- Sıcak suyu,baharatı,tuzunu serpin.
- Kaynayınca ocağın altını kısın,yaklaşık 35 dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İster yoğurtla ister karpuzla servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarda okumak isterseniz tıklayınız.