Kategori arşivi: kurabiyeler- bisküviler

Savoyer Bisküvisi

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bisküvi’nin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Savoyer (savyer)bisküvisi tarifi.

Yalancı savoyer(savyer) bisküvi’sine buradan ulaşabilirsiniz.

Savoyer bisküvili tiramusu’ya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden yaklaşık 16-17 tane bisküvi çıkıyor.

  • 2 tane yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 cup dolu dolu un
  • 1 cup toz şeker(vanilyalı toz şeker kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • vanilya özütü veya 1 paket toz vanilin(kullanmadım)
  • pudra şekeri,toz şeker(üzerine serpilecek)

Tarif:

  1. Yumurtaları ayrı ayrı kaseye sarısını beyazından ayırarak kırın.
  2. Yumurta beyazına tuzu,şekerin birazını ileve edin traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
  3. Yumurta sarılarına kalan şekeri ilave edin krema kıvamına gelene kadar çırpın,azar azar unu yumurtaya ilave ederek yedirin,bu aşamada spatula kullanın,yumurta beyazını malzemeye 3-4 seferde azar azar ilave ederek dairesel şekilde yavaş yavaş karıştırarak köpüğü söndürmeden hamura yedirin.
  4. Sıkma torbasına düz uç takın,hamuru torbaya aktarın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkın,sıkarken düzgün olmayabilir dert etmeyin,tatlının, pastanın içinde nasılsa görünmeyecek,üzerine toz şeker serpin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 C fırının üsten üçüncü rafında 12 dakika pişirin(15 dakika pişirdim),fırının ısısını kapatın on dakika daha bekletin,fırında beklerse daha çıtır çıtır oluyor.
  6. Soğuyunca kapaklı cam kavanoza kaldırın,kullanacağınız zamana kadar uzun süre kavanozda duruyor.

Not:İlk defa pişiriyorsanız bir çay kaşığı kabartma tozu ilave edebilirsiniz.

Yumurtayı 3 tane kullanırsanız ölçünün dışında +1 yemek kaşığı daha un ilavesi yapın,hamur çok cıvık olursa kurabiye çok yayılıyor,incecik bisküvi gibi oluyor.

Malzemeye portakal kabuğu yada limon kabuğu rendeside ilave edebilirsiniz,suyunu eklemeyin hamur çıtırlığını kaybediyor yumşuyor.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

Yalancı Savoyer Kedi Dili Bisküvi

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Savoyer kedi dili bisküvi tarifi.

Savoyer bisküvi’si tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

İtalya’nların meşhur savoyer bisküvisi bizim ülkemizdede bir çok tatlıda bizlerde kullanıyoruz,marketlerde paketli olarakta satılıyor.

Tutturması şekil vermesi biraz zordur,her zaman kabarmaya biliyor,kabarması garanti olması içine kabartma tozu,birazda yağ ilave ettim,isterseniz kullanmayabilirsiniz.

Kabartma tozu kullanılmadan hazırlanır,bira ilave ettiğim için adını yalancı savoyer kurabiyesi diye kaydettim.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 22 iki tane savoyer bisküvisi çıkıyor.

  • 3 yumurta sarısı
  • 3 yumurta beyazı
  • 70 gr pudra şekeri(3 yemek kaşığı kadar,vanilyalı pudra şekeri kullandım)
  • 180 gr un(cup ölçüsüyle yaklaşık silme 2,5 cup)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gr sade yağ
  • 1çay kaşığın kabartma tozu(isteğe bağlı)

Üzerine:

  • toz şeker
  • pudra şekeri

Tarif:

  1. Yumurta beyazlarını tuz ilave ederek köpük köpük olana kadar çırpın,unu şekerle karıştırın,azar azar 3-4 seferde ilave ederek spatulayla dairesel şekilde karıştırarak unu yedirin.
  2. Yağı yine azar azar üç seferde ilave ederek hamura yedirin,yumurta sarılarını tek tek ileve ederek hamura dairesel şekilde karıştırarak yedirin.
  3. Sıkma torbasının ucuna düz duy takın hamuru torbaya aktarın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla yaklaşık 13-15 santim boyunda sıkın.
  4. Üzerine toz şeker serpin,önceden ısıtılmış 200 C fırında 16 dakika pişirin,tepside soğumaya bırakın,isterseniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

Bal Kabaklı Çikolata Kaplı Kurabiye

Bismillahirrahmanirrahim.

Bal kabaklı çikolatalı kurabiye tarifi.

Bal kabaklı serimize devam ediyoruz,makarnadan artan kabak pürelerini değerlendirmek için kurabiye hazırladım,bir yüzünüde erittiğim çikolataya buladım.

Kurabiyelerin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı cips’ine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı çıtır yufkalı tarta buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı puding’ine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı şekersiz unsuz kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabağı yoğurt mayalı tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Bla kabaklı sufle tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 50 tane kurabiye çıkıyor,kullandığınız kalıbın büyüklüğüne küçüklüğüne göre kurabiyelerin sayı miktarı az,yada fazla olabilir.

  • 1 yumurta
  • 150 gr oda ısında erimiş sade yağ
  • 3 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 1 çay kaşığı toz tarçın,yenibahar,karabiber
  • 3,5 cup un
  • 1 çay kaşığı karbonat

Çikolata Sos Malzemesi:

  • 60 gr sütlü çikolata
  • 30 gr bitter çikolata
  • 50 gr sade yağ

Tarif:

  1. Oda ısısında erimiş yağ,şeker,tuz,yumurta,karbonat,baharatları krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  2. Püreyi ilave edin karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın,streç flime sarın buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat dinlendirin.
  3. Yağlı kağıt arasında yarım milim merdaneyle açın,kalıpla yada çay bardağıyla kesin,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  4. Fırının ayarını 200 C getirin ısıtın,üstten üçüncü rafında on dakika pişirin,çok fazla pişirmeyin kurabiyeler sert olur,altı hafif kızarmışsa kurabiyeler pişmiş demektir.
  5. Sos tenceresine yarısına kadar su doldurun kaynatın,suya deymeyecek büyüklükte kaseye çikolataları kırın,tencerenin üzerine oturtun,çikolatalar eriyene kadar karıştırmadan erimesini sağlayın,eriyince yağı ilave edin karıştırın,(bu işleme pastacılıkta Ben Mari usulü eritme yöntemi deniyor).
  6. Kurabiyeyi alt kısmından çatala batırın,eriyen çikolataya batırın,yağlı kağıt üzerine dizin 10 dakika buz dolabında bekletin çikolatalar donsun,on dakika bekledikten servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

Fıstıklı Maraş Kurabiyesi

Bismillahirrahmanirahim.

Fıstıklı Maraş kurabiyesi tarifi.

Dün Ayşe Bilge boncuğumla birlikte hazırladığımız,yapım aşamalı video’sunu paylaştığım Maraş kurabiyesi,henüz hazırlamamış olanlar için tarifi sayfama kaydettim,kaynak trt belgeseli yiyeceğin serüveninden alınmıştır.

Ayşe’m teşekkür ederim yardımın için ellerine sağlık kuzum.

Fıstıksız sade olarakta hazırlayabilirsiniz,iki türlüde oluyor.

Zencefilli limonata tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fıstıklı kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml neskafe fincanı ölçüsüdür.

Malzemeler oda ısısında olma,bu malzemeden yaklaşık 23,24 tane kurabiye çıkıyor.

  • 150 gr sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 su bardağı vanilyalı pudra şekeri
  • 1 su bardağı toz antep fıstık
  • 2 tane yumurta beyazı
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay bardağı irmik(kullanmadım)
  • 1 çimdik tuz
  • Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı)
  • kurabiye sayısı kadar tane antep fıstık

Tarif:

  1. Kaseye yumurta beyazını alın,bir çimdik tuz atın köpürene kadar çırpın.
  2. Şekeri,yağı ilave edin homojen kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
  3. Kuru malzemeleri ilave edin,fıstık,kabartma tozu,irmik,azar azar unu ilavesi yaparak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru örtün yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
  5. Erik büyüklüğünde bezeler koparın,silindir şeklinde yuvarlayın,iki ucunu oval şekilde kapatın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerine tane fıstık yerleştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 9,10 dakika pişirin,herkezin fırın ısı derecesi farklıdır,kendi fırınınızın ayarına göre kurabiyeyi kurutmadan pişirin,çok pişerse sert olur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Bozalı Kremalı Kurabiye

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bozalı boza kremalı kurabiye tarifi.

Bozalı milkshake süt’e buradan ulaşabilirsiniz.

Bozalı pasta krema sosuna buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı boza
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • malzemenin aldığı kadar un(200 ml su bardağıyla 3,3,5 su bardağı)

Üzerine Sos Malzemesi:

  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • yarım çay bardağı boza
  • 2 yemek kaşığı tahin

Tarif:

  1. Un hariç diğer malzemeleri kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamurun üzerini örtün otuz dakika buz dolabının soğutucu bölümünde dinlendirin.
  2. Yağlı kağıt arasında yarum milim açın,aparatla yada çay bardağıyla kesin,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  3. Hamurun yarısının ortasını aparatla çıkarın,önceden ısıtılmış 200 c alt üst ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
  4. Pekmezle bozayı karıştırın,fırından çıkan kurabiyelerin üzerine önce ortası kesilmemiş olanına biraz sürün,delikli olanını üzerine kapak yapın,ortasını sosla doldurun servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Mahlepli Tarçınlı Sade Yağlı Kurabiye

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Dışarda çok soğuk varsa,karda yağ sammı yağ masammı diye naz edip duruyor,ara arar inceden inceye serpiştiriyor, mis gibi tarçın salep,mahlep kokusu evi ısıtsın o zaman.

Zencefilli tarçınlı kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Baharatlı gülen adam tarife buradan ulaşabilirsiniz.

En çok denene yulaflı kurabiyeye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Yine en çok denene karabuğdaylı glutensiz kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Yine en çok denenen keçi boynzu unlu kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

İster tuzlu,isterseniz tatlı olarak hazırlayabileceğiniz altı malzemeli kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Midye kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Yine bir çok kişinin farklı malzeme ekleyerek denediği glutensiz nohut unlu kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

İsmini değiştirip farklı malzeme kullanarak, bir çok kişinin denediği badem pare kurabiyeye buradan.

Şekersiz unsuz pişmeyen kurabiye tarifimde en çok denene kurabiyelerden,tarifin linkine buradan ulaşabilirsiniz.

Çilek soslu kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz

Şekilli civ civ kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Kakao soslu çiçek kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

İncirli turta kurabiye yine en çok denenen kurabiyedir tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 12 tane kurabiye çıkıyor.Ajda çay bardağı ölçüsü.

  • 150 gr oda ısısında sade yağ(tereyağıda olur)
  • 193 gr un( 2 çay bardağı)
  • 154 gr vanilyalı pudra şekeri(1 çay bardağı)
  • yarım portakalın suyu
  • 2 yemek kaşığı dolu dolu mahlep
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • bir çimdik tuz

Tarif:

  1. Oda sıcaklığında yumşamış yağı yoğurma kabına alın,pudra şekeriyle özleşene kadar karıştırın.
  2. Kuru malzemeleri unla kasede karıştırın,azar azar yağlı karışıma ilave edin,kum taneleri gibi ayrılana kadar elinizle karıştırın,portakal suyunu ilave edin iyice yoğurun,üzerini örtün buz dolabının soğutucu bölümünde 10 dakika dinlendirin hamur toparlansın.
  3. Dolaptan çıkarın erik büyüklüğünde bezeler koparın elinizle yuvarlayın,hafif üzerini bastırın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin,şekilli aparatınız varsa üzerini şekil yapın,yoksa çatalla delerek yada buradaki gibi şekil verebilirsini,sorun değil,önemli olan lezzeti.
  4. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 8,10 dakika pişirin,fırndan çıkınca size yumşak gelebilir,soğuyunca kurabiye kıvamını alıyor,herkezin fırın ısısı farklıdır çok pişirip kurabiyeyi kurutmayın,çok pişince kurabiye sertleşiyor.

Not:Bu tür yağlı kurabiyenin püf noktası, kabartıcı konmamamsıdır,sade yağlı olduğu için kabartıcı koyunca kurabiye çok yayılıyor,her seferinde unutuyorum,çay kaşının ucuyla koyuyorum,yayılıp şekli biraz bozuluyor resimde olduğu gibi.

Afiyet şifa olsun.