Etiket arşivi: bulgur

kızartmalar, köfteler

Patlıcan Yatağinda Fellah Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Patlıcan yatağında fellah köftesi tarifi.

Az malzemeylede gayet doyurucu lezzetli yemekler serisini başlatmış bulunuyorun,bulgur köftesi Anadolu mutfağında başlı başına bile yenen lezzeterden,üzerinde veya yanında eşlikçi yemeklerlede çok yakışıyor,bizim evdede sevilerek yeniyor,fırında kızarttığım patlıcanın yanındada uyumuna lezzetine bayıldım,bir kase cacıklada doyuyorsunuz başkada bir şey aramazsınız.

Vegan beslenenlerin,diyet yapanlarında raharlıkla yiyeceği lezzet,bulgur doyurucu olduğu için ekmek yemek ihtiyacı duyulmuyor,o kadar pratikki patlıcanı atın fırına siz köfteyi hazırlayana kadar yemeğiniz hazır oluyor.

Daha önce bulgur köftesini bir çok sebzeyle beraber kullandım harika lezzetli oldu.

Bulgur köfteli zeytinyağlı enginar tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bulgur köfteli zeytinyağlı pırasa tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Köfteli sebzeli felah köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Cacıklı arap köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 3 kişilik köfte çıkıyor.

  • 3 tane bostan patlıcan
  • tuz,zeytinyağı
  • 4,5 diş sarımsak

Köfte Malzemesi:

  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı domates sosu(3 tane domateste olur)
  • karabiber,pul,biber,tuz,fesleğen,pul biber,sumak(damak tadınıza göre)
  • 1,5 yemek kaşığı un

Tarif:

  1. Önce patlıcanları alaca soyun,küp küp doğrayın,tuzlu suda on dakika bekletin,süzün yıkadıktan sonra iyice kurulayın,patlıcanlar fazla yağ çekmesin,fırın kabına alın üzerine hafif tuz serpin, zeytinyağı gezdirin karıştırın,sarımsakları ileze edin.
  2. Önceden ısıtılmış 200 c fırında 30 dakika pişirin,ızgara ayarını açıyorum patlıcanlar nar gibi kızarıyor.
  3. Bulgurun üzerine sıcak su dökün,tuz serpin,üzerini örtün on dakika bekletin,unu ilave edin elinizi ıslatarak yoğurun,nohuttan biraz büyük bezeler koparın elinizi bu arada sürekli ıslatın yuvarlayın köfteleri hazırlayın.
  4. Sos tenceresini zeytinyağı dökün,domates sosunu,baharatları ilave edin kavurun,köfteleri içine atın köfteleri zedelemeden hafif sallayarak 5 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkan patlıcanların üzerine gezdirin,cacıkla servis yapın.
  6. Patlıcanları közleyerekte yapıyorum,isterseniz közleyin,sarımsaklı yoğurtla karıştırın,köfteleri sosla birlikte üzerine gezdirin servis yapın,kasenin biri cacık,diğeri köz palıcanlı yoğurt üzerinde köfteyle servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mercimek köftesi

Soğan halkalı bulgurlu köfte

Bulgur yuvası

Mercimek köftesi

ana yemekler, köfteler

Köfteli Sebzeli Fellah

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu pazarlar diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köfteli sebzeli fellah tarifi.

Yazın nasıl hafif sebze et bir arada beslenirim peşindeyim,felah köftesini bilmeyen sevmeyen yoktur,bende çok severim,köfteli sebzeli felah olunca ana yemek gibi doyurucu, et sebze bir arada olmuş oldu,üstelik yanında ekmek aramassınız.

Yanında sarımsaklı yoğurt başkada bir şey aramam,ister sade sarımsaklı yoğurtla mantı gibi yeyin,ister semiz otunun üstünde sebzeyle her iki türlüdü yedim şahane oldu.

Fellah Malzemesi:

2 Kişilik Köfte Malzemesi.

  • 1 yumurta
  • 137 gr ince bulgur(ajda bardak ölçüsü, 1 çay bardağı)
  • 45 gr tam buğday unu(dolu dolu 2 yemek kaşığı)
  • 1 çay bardağından biraz eksik kaynar su
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Haşlamak için iki kilo su

Köfte Malzemesi:

  • 100 gr dana köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,3 yemek kaşığı köftenin haşlama suyundan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,nane

Servis için:

  • 1 bağ semiz otu yaprağı(yada ıspanak yaprağı)
  • 300 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Tarif:

  1. Kıymalı köfte malzemelerini kaba alın,tuz,baharatı serpin,soğanı rendeleyin yoğurun,nohut büyüklüğünde yuvarlayın kenara koyun.
  2. Bulguru yoğurma kabına alın,üzerine kaynar suyu dökün üzerini örtün,beş dakika bekletin.
  3. Diğer malzemeleri ilave edin,köfte gibi homojen sıkılabilen kıvamda hazırlayın.
  4. Elinizin altına bir kasu su koyun,elinizi ıslataran kiraz büyüklüğünde bezeler hazırlayın yuvarlayın.serçe parmağınızla yuvarlağa delikler açın.
  5. Etli köfteleri içine oturtun hafif elinizde çevirin,eti bulgur sarsın.
  6. Suyu kaynatın içine tuz atın,bulgurları içine atın,köfteleri içine atın köfteler yukarı çıkana kadar 5 dakika pişirin,köftelerin bazısı çıktı hiç sorun değil servis ederken alın yuvalara yerleştirin.
  7. Semiz otlu yemek isterseniz,yoğurdu sarısak semiz otuyla karıştırın,köfteleri üzerine dizin.
  8. sos malzemelerini ocakta kızdırın,baharatını,salçasını ilave edin,kaynayan köfte suyundan ekleyin,servis tabağının üzerine gezdirin.
  9. Sade yoğurtla yemek isterseniz,yoğurdu servis tabağına alın,köfteleri üzerine dizin,sos malzemesini üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Qunioa kinoa köftesi

Kabak köftesi

Kadın Budu Köftesi

Kereviz köftesi

pilavlar

Ihlamurlu Bulgur Pilavı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Ihlamurlu bulgur pilavı tarifi.

Ihlamurlu pilavi kaç kere pişirdim bir türlü resmini çekememiştim.

Sosyal medyadan paylaşmıştım tarifini çok soran olmuştu, sırası gelipte yazmamıştım,hafta sonu tekrar pişirince bitmeden hemen resmini çektim ve yazdım tarifini.

Tarifi çok kolay normal pilav gibi pişiyor,pişerken ıhlamur ilave ediyorum.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme.

  • 1 cup bulgur(240 ml su bardağı ölçüsüne tekabül ediyor)
  • 1,5 cup sıcak su
  • 2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağıda olur)
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 100 gr ıhlamur, yaprak olarak (1 avuç)

Tarif:

  1. Tencereye yağı alın kızdırın,şehriyeyi katın yakmadan kısık ateşte rengi pembe olana kadar karıştırarak kavurun.
  2. Yıkanmış süzülmüş bulguru ilave edin,ıhlamuru yapraklarını ilave edin,tel tel bulgurlar ayrılana kadar kavurun.
  3. Sıcak suyu ilave edin,baharatını,tuzu serpin,kaynayınca ocağın altını kısın.
  4. Suyunu çekene kadar pişirin,isterseniz pilava et suyu ilave edebilirsiniz.
  5. Yerken mis gibi ıhlamur kokusu damağı şenlendiriyor,bulgurlar diriyse gerekirse biraz sıcaksu ilave edebilirsiniz,servis ederken ıhlamur yapraklarını çıkarın.

Not:İsterseniz ıhlamuru sıcak suda demleyin öyle ilave edin,bizzat öylede denemiş biri olarak,demlenince kavrulmuş kadar kokusu aroması olmuyor,kavururken katmanızı öneririm.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayı

Karabuğday greçka pilavı

Komşularla muhabbet masası

Sebzeli bulgur pilavı

Maş filizli bulgur pilavı

Maş filizli bulgur pilavı

Taze ıspanaklı bulgur pilavı

zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Bulgur Köfteli Enginar

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.

Zeytinyağlı bulgur köfteli enginar tarifi.

Yazdan konserve hazırladığım enginarlı tüketmece.

Evde ne varsa,kış ve yaz sebze meyveleriyle harmanladığım köfteyle birlikte lezzetlendirdiğim doğaçlama pişirdiğim zeytinyağlı.

Bulgurda enginarda bol ekşiyi sever,helede birde yazın goruk ekşisiyle pişirilirse yerken parmaklara dikat edin derim,mis gibi olur.

Portakal suyunun tatlılığıda ekşi biraz dengeliyor,benim gibi ekşi sevenlere gelsin bu tarif.

Malzeme Listesi:

  • 5,6 tane enginar(konserve kullandım)
  • 1 tane havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • yarım ayva
  • yarım kereviz
  • zeytinyağı tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 tane kabe hurması(şeker yerine kullandım)
  • 1 tane limon suyu
  • 2 tane portakalın suyu
  • gerekirse üzerine sıcak su

Köfte Malzemesi:

  • 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta beyezı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz,karabiber

Tarif:

  1. Bulguru sıcak suyla ıslatın,on dakika bekletin,köfte malzemelerini ilave edin.
  2. Yoğurun minik minik yuvarlayın kenara koyun.
  3. Havucu minik doğrayın,yapışmaz tavaya biraz zeytinyağı damlatın,bezeleyi havucu 5 dakika soteleyin.
  4. Eğer enginarınız konserve değilse tazeyse bu işlemi yapmayın,direk tencereye enginarla ekleyin,enginarlar konserve olduğu için çabuk pişer,çiğ sebzeler geç piştiği için soteledim.
  5. Tencereye enginarları alın,havucu,bezelyeyi ortasına serpiştirin,köfteleri ilave edin,tuzunu serpin.
  6. Küp doğranmış ayva,kerevizi ilave edin,hurmayı ekleyin.
  7. Limon suyunu,portakal suyunu ekleyin,üzerine yağ gezdirin,kaynayınca ocağı kısın, kısık ateşte on dakika pişirin,sebzeler pişmesse biraz sıcak su gezdirin 5 dakika daha pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimekli taze fasulye diblesi

Meyaneli portakal sulu enginar bakla

Zeytinyağlı enginar

Portakallı kereviz

Vişneli enginar dolması

Bakla dilesi

Semiz otu diblesi

diyet yemekleri, sütlü tatlılar, tatlılar

Bulgurlu Sütlac

Yorum yapın

Bulgur Tatlısı

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıkl, huzurlu bir hfta sonu diliyorum.

Bulgur tatlısı tarifi.

Bulgurlu sütlaç tarifi.

Bulgur sütlacı tarifi.

Bu tatlının adına meyveli bulgur sütlacı desek daha doğru olur.

Lezzet dergisinin verdiği, Reis diyabetik  yemekler  kitapçığında  gördüm,  hiç tereddüt etmeden pişirdim.

Zaman zaman  aşureye bulgur kattığım olur, bulgurlu aşurenin tadını severim, bu tatlının tarifini okuyunca seveceğimden emindim.

Kesinlikle tavsiye ederim, şimdiye kadar pişirmediyseniz mutlaka pişirin.

Helede meyvelerle birleşince, daha da bir güzel yeniyor.

Malzemeyi  diyet olarak değilde, normal sütlaç pişirir gibi pişirdim.

Arzu ederseniz diyet malzemelerinide  yazdım, diyet olarakda pişirebilirsiniz.

Bulgurlu Sütlac yazısına devam et →