Etiket arşivi: yapımı

dolmalar

Güveçte Sebzeli Mantar Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Güveçte sebzeli mantar dolması tarifi.

Mantar dolmasını çok severim etleri,tavuğun ve köftenin yanında eşlikçi ana yemeği tamamlar,biz bulgurlu köfteyle servis yaptık,sizin evde hangi et varsa onunla akşam yada öğle yemeğinize eşlik etsin.

Sebzeli mantar dolmasının yapım aşamalı video’suna buradan izleyebilirsiniz.

Dolma Malzemesi Listesi:

2 Kişilik malzeme lisetesidir.

  • 500 gr büyük mantar
  • 1 tane kapya biber
  • 4-5 tane sivri biber
  • 1 tane kuru kırmızı soğan
  • 4-5 tane taze fasulye
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı bezelye
  • tuz,karabiber,pul biber (damak tadınıza göre)
  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sade yağ
  • 3-4 dal taze kişniş(maydanozda olur)
  • 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar

Köfte Malzemesi:

  • 300 gr dana köftelik kıyma
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tane ince kıyılmış kuru soğan
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)

Tarif:

  1. Önce bulguru sıcak suyla ıslatın üzerini örtün on dakika bekletin,yoğurma kasesine alın,diğer köfte malzemelerini ilave edin özleşene kadar yoğurun şekil verin kenara koyun.
  2. 2 Yemek kaşığı kadar zeytinyağını tavada kızdırın,küp doğranmış soğanı,sarımsağı ilave edin,tuzu,baharatları serpin,soğanların rengi dönene kadar kavurun.
  3. Minik doğranmış biberleri ekleyin beş dakika dana kavurun,doğranmış fasulye ve bezelyeyi ekleyin beş dakika daha soteleyin.
  4. Mantarları yıkadıkdan sonra kurulayın,güveç kabına alın,içlerini malzemeyle doldurun,köfteleri yanlarına dizin,üzerine kıyılmış kişniş serpin.
  5. Tepsinin kenarlarına sade yağı paylaştırın,üzerine kalan zeytinyağını gezdirin,yağlı kağıt serin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 c kızdırılmış fırında otuz dakika pişirin,süre dolmasına on dakika kala yağlı kağıdı üzerinden alın süreyi tamamlayın.
  7. Fırından çıkarın mantarların üzerine taze kaşar serpin,kaşarlar eriyene kadar beş dakika daha fırında tutun.
  8. Servis ederken kıyılmış kişniş serpin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mantarlı Sakız Kabağı Spagetti

Mantarlı Dere Otlu Pilav

Mantarlı Sebzeli Omlet

Beşamel Soslu Mantar Graten

köfteler

Kıbrıs Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kıbrıs köftesi tarifi.

Tire köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kadın budu köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Sebzeli tepsi kebabına buradan ulaşabilirsiniz.

Tepsi köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kıbrıs köftesinin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr Dana kıyma
  • 3 Tane orta boy patates
  • 1 Tane kuru soğan
  • Tuz,karabiber,pul biber,isteğe bağlı kimyon(damak tadınıza göre)
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 Yemek kaşığı kadar galete unu
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Patatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin,suyunu sıkın yoğurtma kabına alın.
  2. Soğanı rendeleyin ilave edin,tuz,bahartları ekleyin,kıyılmış maydanozu,galete ununu ilave edin.
  3. Özleşene kadar malzemeleri yoğurun,streç filimle sarın buz dolabının soğutucu bölümünde bir saat kadar dinlendirin.
  4. Yanınıza bir kaseye su koyun,elinizi suya batırıp malzemeden mandalina büyüklüğünde bezeler yapın yuvarlayın köfte şekli verin.
  5. Yağı tavada kızdırın,orta ateşte köfteleri çevire çevire her yeri kızarana kadar pişirin.

Not:

Püf noktası köfteler iri olduğu için harlı ateşte kızartmayın,harlı ateşte köfteler çabuk kızarıyor,içi çiğ kalıyor,orta ateşte ağır ağır çevire çevire pişirin.

Tutuculuğu sağlamak için yumurta ilave edebilirsiniz,yumurtasızda gayet güzel malzeme toparlanıyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Söğürme Kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

salatalar

Yoğurtlu Meyveli Maş Fasulye Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurtlu meyveli maş fasulyesi gurme salata tarifi.

Maş fasulya çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Maş fasulya piyazına buradan ulaşabilirsiniz.

Maş fasulye köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu Maş fasulye salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Meyveli yoğurtlu maş fasulyesi salatasının yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr Haşlanmış maş fasulyesi
  • 2 Tane minik doğranmış haşlanmış havuç
  • 2 Tane salatalık
  • Yarım demet kıyılmış dere otu,maydanoz
  • tuz,pul biber(damak tadınıza göre
  • 2-3 diş sarımsak

Sos Malzemesi:

  • 2 Yemek kaşığı tahin
  • 1 Yemek kaşığı limon sirkesi
  • Yarım limon suyu

Üzerine:

  • 1 tatlı kaşığı,pul biber
  • Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 Minik doğranmış şeftali
  • 3-4 diş sarımsak
  • 300 gr süzme yoğurt
  • fesleğen yaprakları

Tarif:

  • Haşlanmış fasulyeyi,havucu,doğranmış sarımsağı kaseye alın,maydanoz,dere otunu kıyın ilave edin,salatalığı çenterek doğrayın kaseye ilave edin karıştırın
  • Ayrı bir kasede tahin,sirkeyi,limon suyunu ekleyerek çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın,salatanın üzerine gezdirin tekrar karıştırın.
  • Yoğurdu ileve edin özleşene kadar nazikçe karıştırın.
  • Tavada yağı kızdırın,minik minik doğranmış şeftalileri ekleyin,pul biber serpin beş saniye karıştırarak soteleyin soğutun,kasenin üzerine gezdirin,feslegen yapraklarıyla süsleyin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Bal kabak cips’li ıspanak salatası

tartlar, turtalar

Çıtır Peynirli Ters Yüz Baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çıtır yufkalı peynirli ters yüz baklava tarifi.

Daha önce hazırladığım çıtır yufkalı cheese cake tartı, şeftali olarak hazırladım,tarta tatinde olduğu gibi hamuru tabana yaymayıp tepsinin üzerine serdim.

Tarifin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Balkabaklı çıtır yufkalı baklava tarta buradan ulaşabilirsiniz.

Ispanaklı çıtır tart böreğe buradan ulaşabilirsiniz.

Peynir Kreması Malzemesi:

  • 200 gr lor peyniri
  • 100 gr süzme yoğurt
  • 200 gr krema
  • 5 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tane limon kabuğu rendesi
  • 3 tane yumurta

Ayrıca:

  • 3 tane elma dilimi doğranmış şeftali(erik,elma,kayısıda olur,tepsinin tabanına dizilecek)
  • 1 çay kaşığı toz tarçın(şeftaliye serpilecek)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker(şeftalinin üzerine serpilecek)
  • 50 sade yağ(tepsiye sürülecek)

Çıtır Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 23 santimlik tart kalıbına göre hamur çıkıyor,yaklaşık 4,5 kişilik.

  • 1 su bardağı +2,3 yemek kaşığı beyaz çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı fındık yağı(sıvı yağda olur)
  • 6 yemek kaşığı eritilmiş soğumuş sade yağ ,arasına sürmek için(tereyağıda olur)
  • 1 çay bardağı un(hamuru açmak için)

Tarif:

  • Önce 23 santim çapında tepsiyi sade yağla iyice yağlayın,şeftalileri daire şeklinde tepsiye dizin.
  • Üzerine toz şeker,tarçın serpin,zeytinyağı gezdirin kenara koyun.
  • Krema malzemelerini kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın,şeftalilerin üzerini örtecek şekilde dökün.
  • Hamur malzemelerini un hariç kasede karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesinden bir tık sert hamur hazırlayın,hamuru altı eşit bezeye bölün,her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,arasına yağ sürün,üst üste dizin,en üst yufkaya yağ sürmeyin,merdane yardımıyla tepsinizden sarkacak büyüklükte yufka hazırlayın.
  • Tepsinin kenarlarına yağlı kağıtla örtün hamur yapışmasın,üzerini yufkayla örtün,yufkanın üzerine yağ sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 40-45 dakika hamur kızarana kadar pişirin.
  • On dakika sıcağının geçmesini bekleyin,servis tabağına ters yüz edin,oda ısısına gelince servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

dondumalar ve sorbe

Meyvalı Maraş Kaymaklım

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Meyvalı Maraş kaymaklı dondurma tarifi.

Bu tarifi yazmıyacaktım sayfamda maraş dondurmasının tarifleri var,meyvasını pişirmeden çiğden ekleyince birde içine bol kaymak koyunca tarif farklı lezzete ulaştığı için yazma gereği duydum.

Sade maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Vişneli maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Fıstıklı çikolatalı Roma dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Erik’li maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kokulu siyah üzümlü dondurmaya buradan ulaşabilirsiniz.

Tahinli pekmezli Maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 750 ml çiğ keçi sütü(inek sütü kullandım)
  • 100 gr kaymak
  • 200 gr krema
  • 1 yemek kaşığı salep(orkide soganından elde edilen salep )
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 300 gr donmuş vişne(doğranmış olarak,piştikten sonra eklenecek)

Tarif:

  1. Tencereye şekeri,salep,nişastayı alın karıştırın.
  2. Sütü,kremayı,kaymağı ilave edin,ocakta koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişirin,puf puf göbek atmaya başlayınca ocağı söndürüm.
  3. Oda ısısında soğuyana kadar bekletin,beklerken ara sıra karıştırın kabuk bağlamasın.
  4. Soğuyunca buzluğa kaldırın,iki saatte bir buzluktan çıkarın,çatal yardımıyla dıştan içe doğru buzlanmasını önlemek için karıştırın,bu işlemi 4-5 kez yapmanız yeterli.
  5. Dondurma makinanız varsa bu işlemi makinanızın talimatına göre yapabilirsiniz.
  6. En son karıştırmanızdan sonra vişneyi ilave edin,ezmeden tekrar karıştırın buzluğa kaldırın,maksimum 3 saat,minumum on iki saat sonra dondurmanız servise hazır oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Limonlu parfe

Kavunlu dondurma

Yoğurtlu dondurma

Yoğurtlu Vişne Sorbe

Çilekli dondurma

mezeler

Nuraniye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Nuraniye tarifi.

Ege bölgemizin yöresel mezesidir,kabak borani gibi hazırlansada içine pirinç eklenmesi lezzeti farkı boyutlara taşıyor.

Yaz günlerine yemek yiyemeyenler için yanında karpuz yada kavunla diyet yemeği yerinede geçer,vejeteryan vegan beslenenler için altarnatif olur.

Nuraniye mezesi tarifin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Kabak borani tarifinede buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak salatasınada buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak cacığınada buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzemedir.

  • 2 tane sakız kabağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 300 gr süzme yoğurt
  • tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
  • yarım demet kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Yağı tavada kızdırın,sarımsakları çentip yağın içine atın,pul biber,tuz serperek bir iki saniye karıştırarak kavurun,rendelenmiş suyu sıkılmış kabağı ilave edin beş dakika daha kabakların rengi dönene kadar kavurun ocağı kapatın.
  2. Kasede kabak,haşlanmış pirinç,tuz,yoğurt,kıyılmış dere otunu karıştırın,servis tabağına aktarın.
  3. Sos tenceresinde yağı,toz biberi kızdırın tabağın üzerine gezdirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus