Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu mutlu,tatlı tadında bir hafta olsun tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
İncirli galetta tarifi.
Her ülkenin meşhur olan bazı lezzetleri vardır.
Sadece o ülkeye özgüdür,diğer ülkelere oradan yayılmıştır.
Fransızların hızlıca yapılan tart turta tarzı galetta’sı gibi.
Sedece tatlı olarak değil tuzlu peynirli,domatesli sebzelide hazırladığını google gördüm.
Meyvalısı daha çok seviliyor galiba,çıtır çıtır hamura meyvenin verdiği lezzeti bende seviyorum.
Bir top dondurmayla taçlandırılıyor,evde yaptığım siyah üzüm,vanilyalı dondurmayla servis yaptım.
Yapılış aşamasını yabancı kaynaklı video’da izledim.
Bizim yaptığımız tart hamurlarına benziyor,yumurtasız olanı diyebiliriz,bazı tariflerde kenarlarına yumurta sarısı sürenlerde var.
Tarif hazırlarken belirli kuralları vardır, mesela galette tereyağsız kesinlikle olmaz.
Tereağın dışında kurallara bağlı kalmayıp,benim yaptığım gibi tek porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.
Kenarından kesilen hamuru bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
Daha önce erikli,çilekli olarak hazırlamıştım,sosyal medya hesabımdan resmini paylaşmıştım,tarifini anca blogda yayınlayabildim.
Hamur Malzemesi:
- 150 gr tereyağı
- 2,3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 fiske tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı un(200 ml bardak, yarısını tam buğday unu olarak kullandım)
İç malzemesi:
- 4 tane incir
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı esmer toz şeker
- yarım limon suyu
Üzerine :
- tereyağı
- 2 yemek kaşığı esmer toz şeker(normal toz şekerde olur)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Tarif:
- Un tuz şekeri karıştırın,küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ilave edin,hızlıca elinizle karıştırın.
- Kıvama göre 2,3 yemek kaşığı soğuk suyu ilave edin.
- Hamuru yoğurun streç filme sarın,buz dolabının soğutucu bölümümde 30 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlenirken,meyveleri dilimleyin.
- Nişasta,limon suyu,şekeri kasede karıştırın,1 yemek kaşığı kadarını kenara alın,meyveveri içine atın harmanlayın.
- Hamuru un serpilmiş tezgahta yarım milim kalınlığında 23 santim açın.
- Kenarlarını kesin,kesmesenizde sorun değil,ben tencere kapağıyla kestim.
- Ortasına kenara ayırdığınız nişastlı karışımdan sürün,hamurun kenarlarından iki parmak boş kalacak şekilde incirleri üzerine dizin.
- Kenarlarındaki boş kalan kamurun,meyvelerin üzerine gelecek şekilde pili gibi üst üste katlayın.
- Üzerine fındık büyüklüğünde2,3 tane tereyağı serpiştirin.
- Toz şekeri,tarçınla karıştırın,üzerine serpin,önceden ısıtılmış 200 ºC fırında 40,45 dakika kızarana kadar pişirin.
- Ilıyınca bir top vanilyayla dondurmayla servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.