Etiket arşivi: lezzetler

çorbalar

Yoğurtlu Bal Kabağı Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurtlu bal kabağı borani aşı çorbası tarifi.

Bal kabağını farklı pişirmek isterseniz tam aradağınız tarif bu olabilir derim,Hatay yöremizin yöresel çorbası, ben beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.

Tarif kuzu yada tavuk etinden pişirilebiliyor,et kullanmadım tarife yazıcam isterseniz ekleyin,eminim çok daha lezzetli olacaktır.

Sezonun son bal kabak çorbasıyla bal kabağına kışa kadar veda edelim.

Kremalı bal kabağı çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Peynirli Bal kabağı kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Çorbanın yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Çorba Malzemesi:

  • 300 gr Kuzu eti veya tavuk eti
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut
  • Tuz( damak tadınıza göre)
  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr Küp küp doğranmış bal kabağı
  • 300 gr Yoğurt
  • 1 Yemek kaşığı dolu dolu un(yoğurtla çırpılıcak)
  • Beş bardak sıcak su(et suyuda olur)

Üzerine:

  • 2 Yemek kaşığı sade yağ
  • 1 Tatlı kaşığı nane(isteğe bağlı taze çekilmiş karabiber,muskat rendesi,pul biber,toz kırmızı biber kullandım)
  • Dere otu

Tarif:

  • Tencerede yağı kızdırın,et kulanacaksanız kabaktan önce eti ilave edin harlı ateşte suyunu çekene kadar kavurun,kabağı ilave edin beş dakika daha kavurun,nohutu ekleyin bir iki saniye daha kavurun,suyunu,tuzunu ilave edin tencerenin kapağını kapatın on dakika kabak yumşayana kadar pişirin.
  • Ayrı kasede yoğurt, unu çırpın,çoradan bir kepçe ilave edin homojen kıvama gelene kadar çırpın ,çorbaya azar azar ekleyerek karıştırarak kaynayana kadar pişirin ocağı kapatın,baharatları serpin.
  • Tavada yağı kızdırın,naneyi serpin çorbanın üzerine gezdirin,kıyılmış dere otuyla servis edin,nane yerine toz kırmızı biber,pul biber kızdırdım,tarabiber,muskat rendesi serptim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Sütlü sırgan çorbası.

Kuzu kulağı çorbası.

Köfteli bahar çorbası

Düğün çorbası

Pum Pum Çorbası

pilavlar

Rain Rice Kuru Üzümlü Pilav

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Rain rice kuru üzümlü pilav tarifi.

Filistin mutfağının geleneksel pilavlarından olan üzümlü pilavın özelliği limon sıkılarak yumurtayla birlikte tüketilmesidir.

Yumurta limon ne alaka pilavda diyebilirsiniz(ben demiştim)limon sıkıp yedikten sonra dediğime pişman oldum,şöyleki üzümün tatlı tadı limonun freş ekşiliğiyle birleşince bam başka lezzet çıkıyor ortaya.

Her zaman pilav yiyen biri değilim ama,tadına bakınca bu lezzeti çok beğendim,benim gibi tatlı tuzlu ekşi tadı bir arada tüketmeyi seviyorsanız bu pilav tamda sizin damak tadınıza uygun derim.

Yumurta ne alaka hala çözmüş değilim,Ramazana çok az kaldı iftarda yada sahurda etlerin yanında şahane olur,yumurtayla birlikte safurda tüketirseniz tok tutar.

Filistin mutfağından musahhanm muhammar tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Filistin mutfağından Rummaneyye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Filistin mutfağından qizha çörek otu macunlu tatlıya buradan ulaşabilirsiniz.

Qidreh kidra yemeğin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Filistin mutfağı yemekleri tatlıları post yazısına buradan ulaşabilirsiniz.

Rain rice pilavın yapım aşamalı video’sunu buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

200 ml su bardağı ölçüsü.

  • 1 Su bardağı basmati pirinç yada yasemin pirinci
  • 2,5 Su bardağı su(yasemin pirinci çok su çekiyor)
  • 3 Kalem çubuk tarçın
  • 3 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Yemek kaşığı sade yağ

Tarif:

  1. Yapışmaz tencereyi ocakta kızdırın,fıstığı,tarçını ilave edin,fıstıklar kızarana kadar karıştırarak kavurun.
  2. Suyu ilave edin kaynayınca pirinci,yarım saat öce suda bekletilmiş süzülmüş üzümü ilave edin,tuzu serpin kapağını kapatın,kaynayınca ocağı kısın,kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar on dakika pişirin.
  3. Suyunu çekince yağı ilave edin tekrar kapağı kapatın beş dakika daha pişmeye bırakın ocağın altını kapatın.
  4. Üzerine kağıt havlu serin on dakika dinlenmeye bırakın,limon dilimleri,yogurt ve haşlanmış yumurtayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

dolmalar

Simit Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Simit dolması tarifi.

Kocaeli yöresine ait simit dolması,özellikler Ramzanda kıymalı peynirli olarak her evde hazırlanır,iftar ve sahurda tüketilir.

Kaynak. #trtbelgeseli #yiyeceğinserüveni seyredince önce Kocaeli simit’ini hazırladım,daha sonra içlerini doldurup fırında pişirdim.

Sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Kıymalı Harç Malzemesi:

  • Simit(kişi sayısına göre ayarlayın)
  • 200 gr Dana kıyması
  • 1 Tane kıyılmış kuru soğan
  • Pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli Harç Malzemesi:

  • 100 gr Tulum peyniri
  • 100 gr Tatlı lor
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • Yarım demet kıyılmış dere otu
  • Pul biber,karabiber,istege bağlı tuz(tuz kullanmadım peynir tuzluydu)

Simiti Islatmak İçin Sos Malzemesi

  • 1 Su bardağı süt
  • 2 Tane yumurta

Tarif:

  • Önce kıymalı iç harcı hazırlayalım,tencereye yağı koyun kızdırın,soğanı ilave edin karıştırarak soğan rengini salana kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak onuda kavurun,tuz,baharatı serpin karıştırın ocağı kapatın.
  • Kıyılmış yeşillikleri,peynir,baharat malzemelerini kaseye alın karıştırın.
  • Sos malzemesini kasede çırpın,dilimlenmiş ekmeği ortadan ayrılmayacak şekilde kesin,her yeri ıslanacak şekşilde sosa batırın fazla suyunu sıkın.
  • İçine harçtan doldurun yağlı kağıt serili tepsiye dizin,fırının ayarını 200 C getirin kızdırın,tepsiyi fırının üsten üçüncü rafında on beş dakika pişirin.

Not : İsterseniz fırında pişirmeyip yağda kızartabilirsiniz,yörede tercihe göre her iki türlüde pişiriliyor,biz fırında pişirmeyi tercih ettik.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

köfteler

Kıbrıs Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kıbrıs köftesi tarifi.

Tire köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kadın budu köfteye buradan ulaşabilirsiniz.

Sebzeli tepsi kebabına buradan ulaşabilirsiniz.

Tepsi köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kıbrıs köftesinin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr Dana kıyma
  • 3 Tane orta boy patates
  • 1 Tane kuru soğan
  • Tuz,karabiber,pul biber,isteğe bağlı kimyon(damak tadınıza göre)
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 Yemek kaşığı kadar galete unu
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Patatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin,suyunu sıkın yoğurtma kabına alın.
  2. Soğanı rendeleyin ilave edin,tuz,bahartları ekleyin,kıyılmış maydanozu,galete ununu ilave edin.
  3. Özleşene kadar malzemeleri yoğurun,streç filimle sarın buz dolabının soğutucu bölümünde bir saat kadar dinlendirin.
  4. Yanınıza bir kaseye su koyun,elinizi suya batırıp malzemeden mandalina büyüklüğünde bezeler yapın yuvarlayın köfte şekli verin.
  5. Yağı tavada kızdırın,orta ateşte köfteleri çevire çevire her yeri kızarana kadar pişirin.

Not:

Püf noktası köfteler iri olduğu için harlı ateşte kızartmayın,harlı ateşte köfteler çabuk kızarıyor,içi çiğ kalıyor,orta ateşte ağır ağır çevire çevire pişirin.

Tutuculuğu sağlamak için yumurta ilave edebilirsiniz,yumurtasızda gayet güzel malzeme toparlanıyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Söğürme Kebabı

Köz patlıcan kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

mezeler

Nuraniye

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Nuraniye tarifi.

Ege bölgemizin yöresel mezesidir,kabak borani gibi hazırlansada içine pirinç eklenmesi lezzeti farkı boyutlara taşıyor.

Yaz günlerine yemek yiyemeyenler için yanında karpuz yada kavunla diyet yemeği yerinede geçer,vejeteryan vegan beslenenler için altarnatif olur.

Nuraniye mezesi tarifin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Kabak borani tarifinede buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak salatasınada buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak cacığınada buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzemedir.

  • 2 tane sakız kabağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 300 gr süzme yoğurt
  • tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
  • yarım demet kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Yağı tavada kızdırın,sarımsakları çentip yağın içine atın,pul biber,tuz serperek bir iki saniye karıştırarak kavurun,rendelenmiş suyu sıkılmış kabağı ilave edin beş dakika daha kabakların rengi dönene kadar kavurun ocağı kapatın.
  2. Kasede kabak,haşlanmış pirinç,tuz,yoğurt,kıyılmış dere otunu karıştırın,servis tabağına aktarın.
  3. Sos tenceresinde yağı,toz biberi kızdırın tabağın üzerine gezdirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

ekmekler

Ayvalık Tostu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ayvalık tostu tarifi.

Ayvalığın bol malzemeli kasap sucuklu,domatesli biberli meşhur tostudur,tatil bölgelerinde yılın en çok satılan sevilen sipariş verilen yiyeceği arasına girmiş bile,tost ekmeğinin özelliği olmassa olmazıda nohut mayasıyla hamurun hazırlanmasıdır.

Ayvalık’ta yaşayanlar ziyarete gidenler bilirler, bilmeyenler için sayfama bizim mutfakta,önce mayasını hazırladım,daha sonra ekmeğini yoğurdum,tostuda hazırlayıp sizler için benim gibi meraklılar için tarifi kaydettim.

Malzeme Listesi:

  • Kişi sayısı kadar tost ekmeği
  • Domate,sivri biber
  • Kasap sucuğu(evde yaptığım ev sucuğu kullandım)
  • Tulum peyniri,taze kaşar peyniri
  • Sade yağ(pişerken üzerine sürmek için)

Tarif:

  • Domatesi,biber,peyniri dilimleyin kenar alın.
  • Sucukları dilimleyip hafif arkalı önlü pişirin.
  • Ekmeği dilimleyip,arasına sırayla peynirden başlayarak dizin,üzerine sade yağ sürün.
  • Tost makinesinde kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Hollandez soslu poşe yumurta

Yumurtalı brokoli kavurması

Sırganlı bal bakabaklı omlet

Sakız kabağı omlet

Otlu omalet tost