Çilekli Dondurma

 

Merhabalar haftasonunuz sevdiklerinizle beraber,kavurucu sıcağa rağmen, güzelliklerle dolsun inşallah. Kavuran sıcaklarda en çok aranan canımızın çektiği  herkesin keyifle yediği her halde buz gibi dondurmadır,yedikçe içini serinleten lezzet.Bizim evde de çok sevilen dondurmayı , kızımın  siteye yazdığı tariften yola çıkarak hazırladım.Belki başkalarıda  evde yapılan nefis  çilekli dondurmayı hazırlamak isterse işte paylaşımımız.Umarım sizlerde hazırlarsanız bizler kadar  seversiniz.Aslında üç çeşit hazırladım kakaolu,çilekli,vanilyalı,başka yazımdada kakaolu olanını  yazıp paylaşırım.Sizlerde okulların tatil olduğu bu sıcaklarda hazırlayıp çocuklarınıza karne hediyesi olarak süpriz yapıp birlikte keyifli saatler geçirebilirsiniz.Hazırlayacak olanlara şimdiden keyifli dakikalar diliyorum.

 

Çilekli Dondurma Malzeme Listesi:

Ölçö olarak 240 ml lik bardak ölçüsü kullandım

  • 1,5  su bardağı çilek mikserden geçirilmiş(yaklaşık 350 gr)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema(1 paket kullandım paketler 200 gr üstünü sütle tamamladım)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası(nişasta yerine bir yemek kaşığı doğal salep de kulanabilirsiniz)

Vanilyalı sade dondurma ölçüsü:

  • 2  su bardağı süt
  • 1  su bardağı krema
  • 1  su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 2  yemek kaşığı mısır nişastası (yeya 1 yemek kaşığı salep)
  • 1  paket vanilya

Sütlü Vanilyalı Donduma  Tarifi:

  • Nişastayı,şekeri çırpıcıyla karıştıralım,sütü,kremayı ilave ederek yavaş yavaş homojen hal alana kadar karıştıralım,ocağımızı yakıp,kısık ateşte karıştırarak kaynama aşamasına gelene kadar muhallebi kıvamında  pişirelim,bir taşım kaynatıp  ocağı söndürürelim vanilyayı ilave edelim karıştırıp soğumaya bırakalım,soğurken ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim.
  • Soğuyunca dola kaldıracağımız saklama kabına boşaltıp dondurucuya  kaldıralım, çilekli dondurmada olduğu gibi 2 saatte bir çıkartıp ,dıştan içe doğru çatal yardımıyla  hızlıca karıştıralım,bu işlemi 4,5 kere uygulayalım dondurmamızın buzlanmaşı durduysa dondurmamız olmuş demektir çıkartıp servis yapalım.
  • Dondurmamızın olma kıvamı kaşığı daldırdığımızda helva gibi kaşığa geliyorsa dondurmamız olmuş demektir.
  • Hazırladığımız dondurmanın sıvı oranı 750 gr bu ölçülere dayanarak kendinizin sevdiği meyveler kullanarak farklı lezzetler yakalayabilirsiniz,önemli olan aynı oranda malzeme kullanmak.

Çilekli Dondurma Tarif:

  • Şekeri,sütü,nişastayı,çilek püresini  tenceremize alalım tel çırpıcıyla  karıştıralım,yavaş yavaş kremayı ekliyerek homojen şekilde karışana kadar karıştıralım.
  • Ocağımızı yakalım karışımı çırpıcıyla karıştırarak koyu muhallebi  kıvam alana kadar pişirelim,ocağımızı kapatıp vanilyayı ilave edelim tekrar  karıştıralım,arara sıra karıştırarak soğumaya bırakalım.
  • Soğuyunca buzdolabı kabımıza boşaltalım buzluga  atalım,2 saatte bir çıkarıp çatal yardımıyla  hızlıca dıştan içe doğru karıştıralım tekrar buzluğa atalım.
  • Bu işlemi 4,5 kere 2 saatte bir tekrarlayalım,bu işlemi yapmamızdan maksat dondurmanın buzlanmasını önlemek, sert krema gibi kaşığa gelmesini sağlamaktır.
  • Buzlukta donan dondurma önce kabımızın dışından  buzlanmaya başlar,onun için dıştan içe doğru sürekli karıştırıp her tarafının eşit şekilde donmasını sağlıyoruz,buzlanmasını önlüyoruz,karıştırma işlemimizi 4,5  yaptıktan sonra,dondurmamız çıkardığımızda buzlanmamışsa dondurmamız hazır olmuş demektir,yanında meyve,fındık fıstık veya çikolata sosuyla servis edebiliriz.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Evde dondurma maraş dondurması yapımı

Evde dondurma hazırlama rehberi

“Çilekli Dondurma” üzerine 2 düşünce

  1. Anneciğim, afiyet olsun.. Hiç anlamam, gelince ben de isterim, İsmail de ister, torun da ister ona göre.. Öyle bizsiz yiyip geçiştiremezsin. 🙂 Öperim pamuk yanaklardan..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir