Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmenizi diliyorum.
Ayvalı turta tarifi.
Bu hafta yazıma, çıtır çıtır turta tarifiyle başlıyorum, incecik hamuruyla,ağızda lezzet bırakan, kaymaklı kremasıyla ben çok beğendim.
Uzun zamandır turta yayınlamamıştım, ayva mevsimi geldiğine göre, ayvalı turta pişirmeye nedersiniz?
Aynı tarifle elmadan, armuttanda hazırlayabilirsiniz,
Hafta sonu pişirdiğim bu tarif, sizleride memnun edebilir.
Sizlerinde deneyip beğenmesi umuduyla, şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Hamur Malzemesi:
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çimdik tuz
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- aldığı kadar un
Krema malzemesi:
- 300 ml süt( 1,5 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri(dolu dolu)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası( dolu dolu)
- 2 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 1 tane iri ayva
- toz şeker
- yarım limon suyu
- yeşil fıstık,çikolata parçaları
Tarif:
- Un hariç oda soğuk, küp küp doğranmış tereyağını, yumurtayı ve diğer malzemeleri, yoğurma kabında karıştırın.
- Azar azar un ilavesi yapın, kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan hamur hazırlayın, hamuru streç filimle sarın, buz dolabına kaldırın,10 dakika dinlendirin.
- Tezgaha un serpin, yarım milim kalınlığında tepsinizin ebatında açın,tart tepsinizi tereyağıyla yağlayın, hamuru üzerine yerleştirin.
- Hamur fazla gelirse kenarlarından kesin,kesilen hamuru, içine tekrar döşeyebilirsiniz,hamurun kenarlarını ,tepsinin kenarına dogru kaldırın,kremayı döküldüğü zaman taşmasın, çatalla bir kaç yerinden delin, hamur pişerken kabarmasın.
- Üzerine yağlı kağıt serin,yağlı kağıdın üzerine bakla gilerden biraz koyun, fasulye veya nohut olabilir.
- Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin,yaklaşık 20 dakika.
- Pişerken kremasını hazırlayalım, sütü,nişastayı,kaymağı kaba alın karıştırın, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, ocağı kapatın,tereyağını ilave edin karıştırın.
- Pişen hamurun üzerine muhallebiyi dökün, ayvayı dörde bölün,çekirdeklerini çıkarın, 2 diliminin kabuğunu soyun, incecik dilimleyin,kalan kabuklu ayvayıda dilimleyin,limon suyunu üzerine sıkın karıştırın.
- Kremanın üzerine bir kabuklu ayva, bir kabuksuz ayva olarak daire şeklinde döşeyin, üzerine toz şeker serpin, fırında 15 dakika daha pişirin, çıkarın,ılıyınca fıstık ve çikolatayla süsleyin.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.