Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber,hayırlı sağlıklı, huzurlu, mutlu günler.
Yazdan kalma bir tarif arşivimde olması için yazdım,yayınladım.
Yanına pilav vede çorba,salata bol yeşillikli olanından, akşam yemeği hazır demektir,yazın meyveler bol olduğundan,yemekten bir saat sonra meyvede yedinizmi tatlı yerine geçmiş olur böylece.
Malzemeler:
- 2 tane patlıcan
- 2 tane patates
- 2 tane kabak
- 5,6 tane domates
- 2,3 diş sarımsak
- pul biber,karabiber,tuz(ölçüleri damak tadınıza göre)
Köfte malzemesi:
Baharatları damak tadınıza göre artırıp eksiltebilirsiniz.
- 500 gr iki kere çekilmiş dana kıyma
- 2 dilim bayat ekmek
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber,pul biber
- çay kaşığının ucuyla yeni bahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon(isteğe bağlı kullanmadım)
Tarif:
- Önce köfte malzemelerini kaba alın özleşene kadar yoğurun,yuvarlayın,hafif bastırın yağlı kağıt serili tepsiye dizin,önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar 20, 25 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanları alaca soyun halka halka kesi,tuzlu suda 10 dakika bekletin,tuzu çıkana kadar yıkayın, elinizle suyunu sıkın,kağıt havluyla kurulayın,kenara koyun.
- Kabakları kabak oyucuyla sıyırın,halka şeklinde dilimleyin,suyunu iyice kurulayın kenara alın.
- Patatesleri aynı şekilde kesin suyunu süzdürün, kızğın yağda önce patatesleri,sonra kabakları,ardından patlıcanları hafif kızartın,kaba kağıt havlu serin malzemeleri yağı süzülmasi için bırakın,ben çiğ olarak hazırladım.
- Fırına giren tepsiye,resimde görüldüğü gibi sırayla dizin,üzerine hafif zeytin yağı gezdirin,baharatını tuzunu serpin.
- 35 dakika pişiriin,kızartırsanız malzemeleri,15 dakika pişirmeniz yeterli olur,isterseniz fırından çıkınca isterseniz üzerine rendelenmiş kaşar serpin fırının sıcağında 5 dakika kaşarlar eriyene kadar bekletin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak istereseniz renkli yazıları tıklayınız.