Kategori arşivi: şerbetli tatlılar

şerbetli tatlılar, tatlılar

Elmalı Kavrulmuş Fındıklı Baklava

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Bir yiyecek ve yazı görseli olabilir

Bilgisayarımda bir sorun var resimler ,yayınladıktan bir zaman sonra siliniyor.Eğer tarifin resmini göremiyorsanınz burayı tıklayınız.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Papyon baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.

Muffin gül baklavaya buradan ulaşabilirsiniz.

Midye tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.

Salı günü kızıma iftara giderken yapıp götürdüğüm,elmalı baklavanın yapımını Trt belgesel şehirden uzakta proğramında gördüm ve denedim hoşuma gitti,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Elmalı kavrulmuş fındıklı baklava tarifi.

Hamur Malzemesi:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 50 gr sade yağ
  • 450 gr çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsüyle 4 su bardağı kadar)

İç Malzemesi:

  • 4 tane ekşi elma
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 1 kase kavrulmuş iri kırılmış fındık,cevizde,fıstıkta olur(300 gr)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı sade yağ(tereyağda olur)

Üzerine:

  • 200 sade yağ,tereyağıda olur(erimiş soğumuş olarak oda sıcaklığında)
  • 300 gr buğday nişastası(hamuru açmak için)

Şerbet Malzemesi:

  • 2 su bardağı toz şeker(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 2 su bardağı su
  • 2 tane çubuk tarçın(tarifte yoktu,elmanın tarçınla uyumunu çok sevdiğim için ekledim)
  • 1 tane limon dilimi

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,kaynamaya başlayınca on dakika kaynatın soğumaya bırakın.
  2. Elmaları küp küp minik minik doğrayın yağ,tarçın,şekerle birlikte suyunu çekene kadar karamelize edin soğumaya bırakın.
  3. Hamuru hazırlayalım,sıvı malzemeleri yoğurma kabında karıştırın,azar azar un ilavesi yapın,herkezin bardak büyüklüğü farklıdır,unu temkinli olarak ekleyin,kulak memesinden bir tık daha sert,ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın,hamurları papaz eriği büyüklüğünde 35 bezeye bölün yuvarlayın üzerini örtün.
  4. Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde bol nişasta serperek açın,üzerine nişasta serpin beşer kat yufka olmak üzere hazırlayın.
  5. Beş kat yufkayı yaklaşık 30 santim tepsi büyüklüğünde büyütün,tepsiye yerleştirin,üzerine bir yemek kaşığı yağ gezdirin,fındık kırıkları serpin.
  6. Diğer beş bezeyide aynı şekilde hazırlayın,tepsiye serin.
  7. Yufkalar sayısı yarıya gelince,üzerine elmaları döşeyin fındık serpin.
  8. Kalan diğer bezeleri beşer beşer aynı şekilde hazırlayın tepsiye serin fındık serpiştirin,baklavayı tepside istediğiniz şekilde kesin,verev kareler halinde kestim,üzerine eritilmiş yağı yufkanın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
  9. Önceden alt üst ayarlı olarak ısıtılmış 200 C fırının,üstten üçüncü rafında,tepsinin altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin, fırın altını kızartmamıştı,tepsimi en alta alarak,7,8 dakika daha pişirerek,tepsinin altının kızarmasını sağladım.
  10. Fırından çıkarınca ilk sıcağı geçmesi için biraz beklettim,soğuk şerbeti ılık tepsinin üzerine döktüm.
  11. Ben şerbet dökmeden çıtır çıtır buradaki vişneli kuru baklava gibi yemeyi daha çok seviyorum,şerbetli sevenler içinde şerbetli olarak hazırladım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Bal kabaklı katmer börek

Zembil baklava tarifi.

Papyon baklava

Dilber Dudağı

Şerbetsiz baklava

şerbetli tatlılar, tatlılar

Sodalı Revani

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sodalı revani tarifi.

Malzeme Listesi:

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un+2 yemek kaşığı daha(200 ml su bardağı ölçüsü,bir su bardağını tam buğday unu olarak kullandım)
  • 1 su baradağı iri çekilmiş kavrulmuş fındık
  • yarım su bardağı vanilyalı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 şişe soda(200 ml )

Şerbet malzemesi:

  • 3 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçüsü)
  • 3,5 su bardağı su
  • 4,5 damla limon suyu
  • servis ederken kaymak yada dondurma

Tarif:

  1. Önce limon suyu hariç şerbet malzemelerini tencereye alın,göz göz köpük salana kadar 15 dakika kaynatın,limon suyunu ilave edin bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
  2. Yumurtayı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın,sodayı ilave edin 5 dakika daha çırpın.
  3. Fındığı ilava edin spatulayla karıştırın.
  4. Kuru malzemeleri kaseye eleyin,malzemeye karıştırın,bu aşamadan sonra spatulayla malzemeyi sıvı malzemeye karıştırarak yedirin.
  5. Büyük kare borcamı tereyağıyla yaglayın,karışımı tepsiye dökün,üzerini düzleştirin.
  6. Tezgaha hafifçe tepsiyi vurun,malzeme eşit şekilde tepsiye yayılsın.
  7. Fırının ayarını 200 dereceye getirin,5 dakika ısıtın,fırının üsten üçüncü rafına keki atın,27,28 dakika pişirin.
  8. Fınından çıkınca ilk sıcağını geçince tatlıyı dilimleyin,soğuk şerbeti üzerine dökün,iki saat dinlendirdikten sonra dondurmayla veya kaymakla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Gerçek Nevzine Tatlısı

Şam balı tatlısı

Şekerpare

Gül tatlısı

Takke tatlısı

Portakallı revani

şerbetli tatlılar, sütlü tatlılar

Güllaç Revan

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Güllaç revan tarifi.

Revan akıcı demek arapçada,ağızda akıp giden lezzetine doyulmayan tatlının adını güllaç revan koydum.

Hem revani tadında traliçe lezzetinde birde gülaçla birleşince pasta tadında,lezzeti aliyul ala oldu diyebilirim.

Umarım sizlerde dener beğenirsiniz,denerseniz lütfen etiketlemeyi unutmayınız.

İlk denediğimde gülaç yapraklarını üstüne döşemiştim,kek sütü çekince gülaç yaprakları kuru oldu ağızda hoş bir tat bırakmadı,güllaçın kuru tadını sevmemiştik.

İkinci hazırladığımda gülaç yapraklarını alt kata döşedim,üzerine kek tabanı koydum,sonra sütü ilave etim,servis edeceğim zaman,dikkatlice servis tabağına altüs ettim,sızan süt katmanınıda ayrıca üzerine gezdirdim.

Ve mutlu son inanılmaz lezzetli oldu,mutlaka deneyin derim.

İlk yaptığım gülaç revan kekin üzerine döşemiştim,kek sütü çekince gülaçlar kuru oldu,keki nefisti ama gülac’ın kuruluğu pek hoşumuza gitmedi,bu resimde ilk yaptığım güllacın resmi.Arasına kat kat muhallebi döşeme fikri oglumun(damadım)fikriydi,anne kat kat muhallebi döşersen kuru olmaz demişti,bende öyle yaptım,ama yinede garnti olması açısından alt katına döşeyip,kekten akan sütlerle gülacı nemili kalmasını sağlasın istedim,servis edeceğim zaman tabağa alt üst ettim.Teşekkür ederim oğlum fikir verdiğn için.

Keke Malzemesi:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı un
  • bir çimdik tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın

Güllaç Arası Krema Malzemesi:

  • 3 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 çay kaşığı gül suyu
  • 4 yaprak güllaç
  • süslemek için toz fıstık,gül yaprakları,çilek

Üzerine Sütlü Sos Malzemesi:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 kutu krema
  • 1 su bardağı toz şeker

Tarif:

  1. Önce gülaç arası krema malzemelerini tencereye alın karıştırın,ocakta koyu kıvama gelene kadar pişirin,soğumaya bırakın.
  2. Sos malzemelerini tencereye alın,ocağın altını yakın,şeker eriyene kadar karıştırın,kaynatmayın bu önemli nokta sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun,ocağı kapatın kenara koyun.
  3. Kekini hazırlayalım,yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın,şekeri ilave edin şeker eriyip beyazlayana kadar mikserle çırpın.
  4. Kuru malzemeleri kaseye eleyin,malzemeye ilave edin,spatulayla malzemeye karışana kadar dairesel şekilde karıştırın.
  5. 28 Santim çapında yuvarlak tepsiye yağlı kağıt serin,hafif tereyağıyla yağlayın,kek malzemesini dökün düzleştirin,tezgaha hafif üç kere vurun,malzeme eşit şekilde yayılsın.
  6. Fırının ayarını 200 C getirin,5 dakika ısıtın,keki fırının üsten üçüncü rafında pişirmeye bırakın.
  7. Fırının ayarını 190 C düşürün,25 dakika pişirin,kekin bir kaç yerinden delin sütü iyice çekmesi için.
  8. Yuvarlak cam büyük borcam tepsiye streç filim serin,gülaç yapraklarının kenarlarındaki kalın kısmı kesin atın sert oluyor kenarları süt çekmiyor,kalan güllacı kek tepsisi ebatında yaprakları yuvarlak kesin,kalan parçaları atmayın aralarına döşicez.
  9. Tepsiye tek sıra halinde gülaç yapraklarını döşeyin,üstüne 2 kepçe pişen muhallebiden dökün,bir kepçe sütlü sostan dökün,kırık yapraklarıda aralarına döşeyin,yapraklar bitene kadar,bir gülaç,bir kremalı sos,bir sütlü sos bir yaprak işlemi tamamlayın.
  10. Keki üzerine yerleştirin,kalan sütlü sosu azar azar dökerek sosu bitirin,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  11. En az bir gece,maksimum 3,4 saat bekletin,kenarı hafif yüksek servis tabağına dikkatlice alt üst edin.
  12. Streç filimi alın üzerinden,gül yapraklarıyla toz fıstıkla servis edin.
  13. Tatlıyı kalabalık misafir geldiği zaman yaparsanız,alt üst ettiğinizde, tek serviste biter,uzun süre beklemez çünkü sosu kek çeker yine güllaç kuru kalır.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Meyveli Kadayıf Şöleni

Damla sakızlı pepeçuralı güllaç

Turbo sütlaç

Damla sakızlı muhallebili güllaç

Güllaç

Kadayıflı gülaç sarması

şerbetli tatlılar

Cevizli Bayat Ekmek Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Ekmekpare.

Bayat ekmekleri değerlindermek için hazırladığım şerbetli tatlı,dışarıya çıktığımda bahçe çitlerinin üzerine asılan ekmek poşetlerini görünce hep içim sızlar.Neden bu kadar ekmeği israf ederizki,hiç anlamış değilim.

Yiyebileceğimiz kadar ekmek alsak,yada kalan ekmekleri köfte olur,pizza olur,galete unu olur,tatlı olur,sarımsaklı kaşarlı ekmek olur,börek olur,ne bileyim hiç olmadı yumurtayla kızartılır,çocuklar kahvaltıda bayıla bayıla yerler,cheese cake tabanı olur.Peynirli poğaçası olur yani saymakla bitmez tarifler.

Millet olarak bu konuda biraz kafa yormamız gerek,dünyada açlıktan ölen bu kadar insan varken,çöpe ekmeği atarken bir kez daha düşünmeliyiz bence,sadece ekmekle kalmayıp diğer mutfakta artan yemeklerlede tabi yapılabilecek çok şeyler var,oda başka bir yazı konusu adeta.

Şairlerin şiir yazdığı gibi benimde her ekmek poşeti gördüğümde bayat ekmek tarifi yazasım geliyor vesselam,geçelim tarife.

Malzeme Listesi:

  • 2,5 su bardağı rondadan geçilmiş ekmek kırıntıları(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 yumurta
  • 150 gr sade yağ
  • 2 yemek kaşığı krema(yoğurta olur)
  • 1 çay bardağı un gibi çekilmiş ceviz(dışına bulamak için)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbet Malzemesi:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 tane portakalın suyu
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 4,5 tane bütün ceviz

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemesini tencereye alın,kaynamaya başlayınca, on dakika kaynatın soğumaya bırakın.
  2. Ekmek kırıntılarını,diğer malzemeleri yoğurma kabına alın,ele yapışmaya kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
  3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın yuvarlayın,bezeleri çekilmiş cevize bulayın.
  4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerine bütün ceviz koyun,önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
  5. Fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
  6. Kaymak yada dondurmayla şervis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kadayıflı gülaç sarması

Unsuz şekersiz kek arasında cheese cake

Kakaolu çikolatalı kadayıf

Kadayıf

Meyveli Kadayıf Şöleni

Şekersiz sağlıklı atıştımalıklar

şerbetli tatlılar

Portakal Şerbetli Topalak Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Portakal şerbetli topalak tatlısı tarifi.

Daha önce şerbetsiz olarak hazırladığım topalak tatlısını,portakal şerbeti hazırlayarak denedim,şerbetlide lezzeti hafif portakal kokulu tatlı oldu.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 7 tane kup tatlı çıkıyor.

  • 2 tane yumurta
  • bir tutam tuz
  • malzemenin aldığı kadar un

Şerbet Malzemesi:

  • 1 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı su
  • 2 tane portakalın suyu
  • 1 tane çubuk tarçın

Üzerine:

  • 1 kutu krema
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 500 gr çilek
  • toz fıstık
  • kavurmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Önce şerbet malzemelerini tencereye alın,şeker eriyince on dakika kaynatın,soğumaya bırakın.
  2. Yumurtayı kaba kırın,tuz serpin,azar azar un ilavesi yapınsert ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  3. Hamuru dört eşit parçaya bölün,beze yapın,bezeleri bir parmak kalınlınlığında şeritler halinde yuvarlayın,verev şeklinde nohut büyüklüğünde kesin.
  4. Derin tavada yağı kızdırın,hamurları içine atın,tavayı haff sallayarak ,arasıra karıştırarak hamurlar kızarıp iki katı olana kadar kavurun.
  5. Soğuk şerbete atın,bir iki saniye karıştırın,kuplara paylaştırın.
  6. Çilekleri küp şeklinde doğrayın,kuplara paylaştırın.
  7. Kremayı mikserle krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın,kupların üzerine paylaştırın,üzerine toz fıstık,çilekle süsleyin,bir saat buz dolabında soğutun servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Sorbeli İrmik Tatlısı

Havuç Kremalı Kup

Kabe Hurmalı Puding

Çilekli Sütlaç

Kakaolu çikolatalı kadayıf

Kadayıf

Meyveli Kadayıf Şöleni

şerbetli tatlılar

Fıstıklı İncir Helva

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Fıstıklı incir helva tarifi.

Farklı bir sunum yapacaktım,tamamen doğaçlama ortaya çıkan şekli,elimle çok sıcak olduğu için şekil veremedim,streç fileme sarıp şekil verince bu görüntü ortaya çıktı,görüntüyü çok beğendim olduğu gibi tabağa koydum.

Bir ölçü sütlü yaptım,bir ölçü suyla hazırladım,sütlü olanın rengi açık oldu tam incir rengini almadı,hangisini tercih ederseniz onu kullanın.

Aynı şekilde turta kurabiye hazırladım buradan bulabilirsiniz,helva piştikten sonra şekil aldığı için şekli daha güzel incire benzedi.

Kandil günü resim ler güzel çıkmayınca ertesi gününe resim çekmek için kaldı,dolayısıyla yayınlamadım,başka kandile hazırlayacak olanlara fikir olur belki.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı mısır unu(200 ml bardak ölçüsü)
  • 100 gr sade yağ
  • yarım su badağı toz şeker
  • 1 su bardağından bir parmak eksik su
  • yarım su bardağı toz antep fıstığı
  • yarım limonun suyu
  • 1 tane limonun rendelenmiş kabuğu

İçine:

  • çikolata parçaları
  • 2 tane kuru incir
  • 5,4 tane karanfil
  • toz fıstık(süslemek için)

Tarif:

  1. Tavada yağı eritin mısır ununu ,toz antep fıstıgını ilave edin rengi dönene kadar kavurun.
  2. Toz,şekeri ilave edin şeker eriyene kadar kavurun,suyunu,limonsuyu,limon kabuğu rendesini ilave edin,kaynayınca ocağı kısın,koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
  3. Ocağı kapatın,2 yemek kaşığı kadar elinize alın yuvarlayın,ortasına çukur açın,ister kuru incir,ister çikolata parçası koyun şekil verin.
  4. Ortasına karanfil yerleştirin,ılıyınca tüketin,bir kısmına üzerine çikolata koydum,bir kısmını fıstıkla süsledim,bir kısmıda karanfille süsledim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.


Kuru üzümlü un helvası
Hurmalı irmik helvası
Mısır unu helvası
Şerbetsiz un helvası