Papyon Baklava

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber tatlı tadında hafta sonu geçirmeniz dileğiyle.

Bayramdan sonra ilk tarifim sıcağı sıcağına çıtır çıtır nefis tatlı olsun istedim.

Papyon baklava tarifi.

Fiyonk baklava tarifi.


Hamur Malzemesi:

Bu malzemede iki tepsi,40 tane papyon baklava çıkıyor.

  • 1 su bardağı yoğurt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı fındık yağı(sıvı yağda olur)
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi(üzüm sirkeside olur)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çimdik tuz
  • 50 gr tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • 1,5 çay kaşığı karbonat(kabartma tozuda olur)
  • Malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,5 su bardağı)

Üzerine:

  • 250 gr tereyağı
  • yeşil fıstık

Arasına:

  • 1 çay bardağı un gibi ufalanmış fındık
  • açmak için 200 gr nişasta

Şerbet Malzemesi:

  • 3 su bardığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 2,3 damla limon suyu

Tarif:

  1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın.
  2. Azar azar un ilave edin kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın.
  3. Hamuru 35 parça bezeye bölün yuvarlavın,her bezeyi önce nişastayla çay tabağı büyüklüğünde açın.
  4. Üst üste çay tabağı büyüklüğünde 12 yufka hazırlayın,araların bol nişasta serpin,en üst yukaya nişasta serpmeyin.
  5. Merdane yardımıyla yufka kalınlığında açın,üstüne fındık serpin.
  6. Diğer 12 bezeleride aynı şekilde açın,yufkanın üzerine koyun,arasına fındık serpin.
  7. Kalan 13 bezeyide aynı şekilde açın,bir yufkayı ayırın, yufkanın üzerine örtün,kenarlarını kesin düzeltin,dik dörtgen şeklinde yufka elde edeceksiniz.
  8. Yufkayı enlemesin 4 eşit parçaya aparatla bölün,boylamasına 3 parmak kalınlığında,yaklaşık 5 santim tekrara aparatla bölün.
  9. Ortasından elinizle büzerek papyon şekli verin,ayırdığımız yufkadan incecik şeritler kesin ortasını alta doğru kapatın.
  10. Tepsiye dizin,eritilmiş tereyağını üzerine bolca gezdirin.
  11. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar,yaklaşık 20,25 dakika pişirin,herkesin fırın derecesi  farklıdır,kontrolu olarak yakmadan kızarana kadar pişirin.
  12. Kenarlarından çıkan hamuruda keserek aynı şekilde hazırladım bir tepside kenarda çıkan hamurdan çıktı.
  13. Şerbet malzemelerini ocağa alın köpük atana kadar 15 dakika kaynatın,limon suyu sıkın,bir taşım daha kaynatın,ocağı kapatın.
  14. İlk harı geçtikten sonra,şerbet sıcak tatlı soğuk olsun, tatlının üzerine şerbeti gezdirin,fıstıkla süsleyin,10 dakika sonra servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Dilber Dudağı

Midye Baklavası

Gül Tatlısı

Burma Tatlısı

Muffin gül baklava

Ev Baklavası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir