Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)

Mayalı Midye Talısı

Merhabalar daha önceki yazılarımda  belirttiğim gibi mayalı midye tatlısı tarifi.Tarif oktay ustanın sitesinden almıştım, tarifin malzemesini okuyunca içime sinmemişti mayalı tatlı nasıl olur diye tereddüt etmiştim merakımdan denedim.İyikide denemişim korktuğum gibi olmadı, evimizin yeni favari tatlısı oldu.Tabi önce evdekilere tattırıp geçerli not aldıktan sonra ,etrafa yöneldim kardeşlerime yapıp götürdüm onlardanda geçerli not aldım, hatta ablam şipariş verdi misafirlerine yaptırdı.Bu gördüğünüz  tatlı ablamın siparişi.Gelelim tarife daha önceki yaptığım tatlı tarifi malzemesinden biraz daha fazla kullandım, sizler isterseniz çay bardağı ölçüsüylede hazırlayabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 36 tane midye tatlı çıktı

  • 3,5 su bardağı un(240 ml lik bardak)
  • 1 su bardağı süt(200 ml lik bardak)
  • 1 su bardağı fındık yağı
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kakaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • yarım paket yaş maya(yirmi bir gr)

Üzeri için:

  • 125 gr tereyağı
  • biraz ceviz(iri kıyılmış)
  • biraz nişasta hamuru açmak için
  • 3,4 damla limon suyu

Mayalı Midye Baklavası

Tarif:

  • Yoğurma kabımıza yumurtayı,yağı ,tuzu koyup karıştırdım,ayrı bir kasede karbonatla limonu karıştırıp kabıma ilave edip karıştırdım.
  • Ilık süte şekeri ve ufaladığım mayayı katıp karıştırdım, biraz bekletip onuda malzemelerime katıp harmanladım.
  • Yavaş yavaş unumu ekleyip yumuşak kulak memesi  hamur elde ettim,hamurumu 10 parçaya böldüm(6 veya sekiz parçaya bölebilirsiniz her ikiside oluyor)her parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serptim üst üste dizdim, en üste gelen parçaya nişasta serpmeyip, merdane yardımıyla yufka kalığınlığında açtım.
  • Açtığım yufkayı sıkıca rulo yapıp streç filime sardım, buzlukta yarım saat beklettim.
  • Buzluktan çıkarıp 36 parçaya böldüm,her parçayı çay tabağı büyüklüğünde oklavayla büyütüp arasına ceviz koydum, yarım ay şeklinde kapatıp erittiğim ılık  tereyağını her bir parçayı  fırça yardımıyla  sürdüm.
  • Önceden ısıttığım 180 °C fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim soğumaya bırktım, soğuyunca servis yapmadan 15 dakika önce kaynattığım sıcak şerbeti üzerine gezdirdim.Afiyet olsun.
  • Önce  midye baklavayı tıklayarak yapım aşamasını resimli olarak öğrenebilirsiniz,tatlınızı benim gibi çıtır çıtır seviyorsanız şerbetini servisten 15 dakika önce dökün şerbette durunca hafif yumuşuyor ama lezzetinden bir şey kaybetmiyor,yumuşak  seviyorsanız bir kaç sata önceden şerbetleye bilirsinizin servis önerisi.Şerbeti üç su bardağı şeker, üç su bardağı su kaynatıp indirmeye yakın üç damla limon sıkıp ocağımızı söndürüyoruz,soğuk tatlımıza şerbetin ilk harı geçince döküyoruz.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Midye baklava

Ev yapımı baklava

Burma tatlısı

“Midye Tatlısı(Mayalı Hamurdan)” üzerine 9 düşünce

  1. Canımmm iyi akşamlar nasılda güzel görünüyor ellerine sağlık.Bu
    aralar acayip tatlı krizindeyim şimdi olsa ne güzel yerdim.Kucak
    dolusu sevgiler.

  2. Teşekkür ederim derya hanım.Ben de yaptıklarımdan yememek için büyük mücadele veriyorum hayırlısı inşallah.Kilolar aldı başını gidiyor tutabilene aşkolsun,kiloları tutabilmek için önce boğazımı tutmam gerek.Sevgiler.

  3. selam hayırlı cumalar
    tatlıların ikiside benim daha önce yaptıklarımın aynısı biz her iki şekilde de çok sevdik dediğiniz gibi eşimin abisinin özel isteği üzerine onlara da yapmıştım hala söylenir lezzeti sizinde ellerinize sağlık
    acaba siz hangisini daha çok sevdiniz?
    sağlıkla kalın

  4. Cok guzel olmus ellerine saglik
    Benim favori tatlimdir uzanip 1 tane almak istedim
    Afiyet olsun canim
    Sevgiler

  5. Sanada hayırlı cumalar aynur.Her ikisinin tadı farklı benim yaptığım karbonatlı baklava tadında,mayalı olan ise eğer şerbetinni servis etmeden 15 dakika önceden dökülürse nefis çıtır çıtır oluyor onu daha çokbeğendim,şerbette beklenince bir şeye benzemiyor yumuşak şekerli hamur tadında oluyor.Her kesin beğenisi damak lezzeti farklı olur ben öyle beğendim, kardeşlerim yuşak haliyle bile çok lezzetli buldular.Sevgiler.

  6. Teşekkür edrim filiz mümkün olsa ben de size bir tabak uzatırdım buradan.Sevgiler.

  7. Bloğunuzda ençok okunan beş yazınızı yayınlayıp sonrada beş arkadaşınızı mimleyip onlara haber vereceksiniz kolay gelsin:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir