Portakallı Revani

Merhabalar komşulara hazırladığım sofradan kaymaklı portakal şerbetli revani tarifi.Tam buğday unuyla yapılan revani ekmek kadayıfı gibi sert oluyor,yada  kekini pişirirken yağ kulammadığım için sert olmuş olabilir  aldığım tarifte yağ kullanılmıştı. Tadında bir fark yok çok lezzetli.Tarifini deryalı günler sitesinden aldım  kendi damak tadıma göre biraz değişiklik yaparak pişirdim. Bulunduğunz bölgede organik ürün satan dükkan yoksa, halk ekmek satan büfelerden kolaylıkla temin edebilirsiniz.Halk ekmek büfelerinde 1 kiloluk paket halinda satılıyor.

Not:Arkadaşlar ben bu tarifi yazdığımda Derya Baykal başka kanalda yayın yapıyordu, onun adına kanal Deryalıgünler diye sitesi yayınlanıyordu, şimdi kanal türkde yayın yaptığı için adı değişti, ondan sebep verdiğim link çıkmıyor başka sayfa ve site çıkyor onun için linki kaldırdım.Sorumlu,emeğe saygısı olan bir blog yazarı olarak bunu bildirme gereği duydum.

Malzeme Listesi:

  • 1,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tane portakalın kabuğu rendelenmiş olarak

Şerbet malzemesi:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 tane portakal suyu  küçük olanlarından yaklaşık 1 us bardağı geliyor
  • 2 su bardağı su
  • üzeri için kaymak ve antep  fıstık, toz şeker

Organik un paketi.

Tarif:

  • Oda sıcaklığındaki yumurtayı tel çırpıcıyla  köpürene kadar çırptım,şekeri ilave edip tekrar köpük köpük  olana kadar çırptım.
  • Yoğurdu, irmiği, unu, 1 tane portakalın kabuğunu rendeledim ilave edip  çırpmaya devam ettim, en son karbonatı katıp  karıştırdım, karışımı yağladığım büyük borcama döktüm.
  • Fırınımın ayarını 170° C getirip revaninin kekini altı üstü kızarana kadar pişirdim.Tam buğday unuyla yapılan revani hamuru normal unlar gibi çok kabarmıyor, lezzet olarak beyazundan daha lezzetli, şerbetini dökünce biraz daha kabarıyor.
  • Şerbet malzemelerini tenereye koydum köpük salana kadar pişirdim.
  • Soğuyan revani kekinin üzerine gezdirdim, üzerine tepsiyle örtüp şerbetini çektirdim.
  • Kaymağı 2  tatlı kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı süt  ilave edip blender(meyve çırpıcısı) iyice krema kıvamı alana  çırptım.
  • Şerbetini çekmiş revaninin üzerine döktüm yeşil fıstık serpip servis yaptım.Afiyet olsun.

Not: Kaymağı tatlıyı tüketeceğiniz zaman sürerseniz daha uygun olur.Kaymak dışarda uzun süre kalırsa ekşime yapar.Kaynattığım sütün kaymağımı alarak şekerle karıştırıp blenderçırptım kremşanti gibi oldu.Aynı şekilde marketlerde satılan kaymağıda kremşanti gibi hazırlayabilirsiniz.Çırpma işlemi köpük köpük olanakadar devam etmeli,köpük gibi olunca kremşantiniz hazır demektir.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Şambalı .

Şark tatlısı .

Kemal paşa tatlısı.

“Portakallı Revani” üzerine 2 düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir