Bulgurlu avokado köftesine buradan ulaşabilirsiniz.
Reçel Malzemesi:
2 ,3 tane avokada
333 gr toz şeker(240 ml bardak ölçüsüyle,1 su bardağı)
240 ml su(1 su bardağı)
2 tane taze zencefil(500 kr ebatında)
1 tane limon kabuğu rendesi(1 tatlı kaşığı toz limon kabuğu kullandım)
Marmelat Malzemesi:
1 tane avokado
155 gr toz şeker yada 3,4 yemek kaşığı bal(Ajda bardak ölçüsüyle,1 çay bardağı)
1 tane muz(şekersiz marmelat hazırlamak isteseniz ekleyin)
1 tatlı kaşığı limon tozu(1 tane limonun kabuğuda olur)
1 tane taze zencefil rendesi(yoksa tozuda olur)
Tarif:
Suyu tencereye alın,zencefil,limon tozuyla,şekerle birlikte koyu kıvam alana kadar 10 dakika kaynatın.
Avokadoları bıçakla ikiye bölün,kaşık yardımıyla kabuğundan sıyırarak çıkarın,jülyen şeklinde doğrayın,kaynayan şerbetin içine atın,bir taşım kaynatıp ocağı söndürün,sıcak suyla çalkanamış kavonaza boşaltın,kavonazun kapağını kapatın.
Avokadoyu çatalla püre yapın,balı,muz,limon tozuyla karıştırın ekmeğin üzerine sürerek servis yapın.
Şekerle birlikte hazırlamak isterseniz,avokadoyu şekerle çatal yadımıyla ezin püre yapın,püre avokadoyu,şeker,limon tozu,rende zencefille ocağa alın,şeker eriyene kadar bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
Balla karıştırdığınızı pratik tatlı kriziniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz,içine varsa muzda ekleyin,ani tatlı krizler için imdadınıza yetişir,hazırladıktan sonra hemen tüketin.
Marmelat olarakta daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Reçel yaparken püf noktası avokadoların çok olgun olanını seçmeyin,hafif diri olsun,benimkiler çok olgundu reçelin içinde eridi avokadolar.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.
Ev yapımı portakal limon sirkesi kabuğundan temizlik sirkesi.
Uzun zamandır bizim evin mis kokulu dezenfektanı diyebilirim mis kokulu portakal sirkesini,portakal kabukları,limon kabukları hiç ziyan olmaz bizde.
Ya reçel şekerlemsi yapılır,yada böyle faydalı amaca dönüşür,bazen limon kabuğuyla karıştırır hazırlarım,bazen sade portakal kabuğuyla,portakal mevsimi değilse henüz sirkem bitmeden limon kabuklarıyla hazırlarım.
Kullanırken mutfağım mis gibi portakal limon kokar,sizlerde hazırlama isterseniz buyurun tarife,hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin ellerine sağlık,etiketlemeyi unutmayın lütfen.
Tarifini sosyal medya hesabımdan kuruluş video’sunu paylaşmıştım,nedense kaç yıldır blog sayfama yazmamışım.
Gerekli Malzemeler:
3,5 kiloluk cam kavanoz
2 kilo portakalın kabuğu(yemek amaçlı hazırlayacaksanız, 2 kilo kadar portakalın kabuksuz meyvesi)
2 tane portakalın suyu(yemek amaçlı kullanacaksanız,temizlik olarak kuracaksanız gerek yok)
1 çay bardağı toz şeker(yemek amaçlı kullanacaksanız 3 yemek kaşığı bal)
20,25 tane nohut
kavanozun halka kısmına kadar içme suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı portakal sirkesi yada bir parça sirke anası(her hangi sirkede olur,şart değil portakal sirkesi)
2 dal taze biberiye(yemek amaçlı kullanacaksanız)
2 dal taze kekik(yemek amaçlı kullanacaksanız)
temiz mendil ve lastik(kavanozun üzerini örtmek için)
Nasıl Hazırlanıyor?
Öncelikle kavanozumuzu kaynayan sudan geçirin steril edin.
Portakalı yıkadıktan sonra, karbonatlı suda yirmi dakika bekletin,süzün tekrar sirkeli suda yirmi dakika bekletin,karbonattan arınsın.
Kabuklarını soyun meyvalarından ayırın,iki tane beş kiloluk kavanozu kaynayan suyla dezenfekte edin,kavanozun birine kabuklarını temizlik için,diğerine portakalın tanelerini koyun.
Nohutları yıkayın ikiye bölün,yarısını bir kavanoza,yarısını öbür kavanoza atın,kabuklu kavaoza şekeri serpin,sirke anasını veya yoksa sirkeyi üzerine gezdirin,içme suyunu üzeri dört parmak boş kalacak şekilde dökün,üzerine temiz mutfak beziyle örtün lastik takın.
Yemek için kullanacağınız portakal meyveli kavanozun içine 3 yemek kaşığı bal ilave edin,kavanozların üzerine dört parmak boş kalacak şekilde içme suyunu dökün,üzerini temiz mutfak beziyle örtün,lastikle bezi sıkıca sabitleyin(burası önemli lastikle kavanozun ağzını sıkıca sabitlemezseniz sinek oluştuğunda kavanozun içine girip yumurta bırakabilir,sirkeniz oluşsa bile sinek larvaları olduğu için ziyan olur).
Kavanozun üzerine kurduğunuz tarihi yazın,sabah akşam tahta kaşıkla karıştırın,kavanozu güneş almayan mutfağın kuytu köşesine koyun.
Meyveler, kabuklar dibe çökene kadar karıştırmaya devam edin,bu süre bazen bir ayı buluyor,bazen 15 günde meyveler dibe çöküyor,dibine çöktükten sonra karıştırma işlemini yapmayın,beklemeye alın.
Bekleme süresi iki ay dolunca,üzerinde oluşan anayı alın,steril edilmiş,başka bir kavonaza alın,üzerine sirkeyle doldurun buz dolabının soğutucu bölümünde saklayın,başka sirke kuracağınız zaman anasını kullanabilirsiniz.
Sirkeyi temiz tülbentten bir kaç kere süzün,steril edilmiş kavanozlara alın,bir tatlı kaşığı tuz ilave edin,sirkeniz kullanmaya hazır,temizlik amaçlı sirkeniz dışarda durabilir,yemek amaçlı hazırlananı buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
Süzdükten sonra isterseniz hemen bu şekilde kullanabilirsiniz,uzmanlar sirkenin daha keskinleşmesi,faydalı olabilmesi için en az altı ay,maksimum bir sene durması gerektiğini söylüyorlar,ben bir kaç tane hazırlıyorum bekletiyorum.
Kullanmaya başladıktan sonra hemen yenilerini kuruyorum,böylece temizlik sirkem her daim elimin altında oluyor.
Eğer salata soslarında yada yemeklerde kullanacaksanız,portakalın kabuğunun sirkesi acı oluyor ,yemek amaçlı olarak sadece meyvesiyle hazırlayın.
Şöyle bir detayıda söylemeden geçmiyeyim,her sirke kurulduğunda,sirke anası oluşmayabiliyor,bu demek değildirki sirkeniz olmadı,endişe etmeyin,sirkenizin üzerini kontrol edin,beyaz pamukçuk tortu dışında, yeşilimsi küf yoksa sirkeniz olmuş demektir.
Sirkemi Nerelerde Kullanıyorum?
Temizlik amaçlı olanını,blaşık makinasında,sebzeleri dezenfektan yerine kullanıyorum,camları silerken suya katıyorum.
Yemek için hazırladığımı salata soslarında,zeytinyağlı yameklerde,et marine ederken,marina malzemesinin sosuna katıyorum,kurabiyelerde kullanıyorum.
4 yemek kaşığı toz şeker(vanilyalı toz şeker kullandım)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım limon suyu
Limon Kreması Malzemesi:
1,5 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı su
1 tane limon suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Tarif:
Önce limon kremasını hazırlayın,suyu,limon suyunu,nişastayı,şekeri,limon kabuğu rendesini,yumurtayı sos tenceresinde çırpın.
Ocakta karıştırarak,koyu kıvam alana kadar pişirin,soğumaya bırakın,soğurken ara sıra karıştırın.
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı,yumurtayı şekerle çırpın,yağları ilave edin beş dakika daha çırpın.
Qunia’yı ekleyin karıştırın,yoğurdu,limon suyunu,kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırın malzemeye ilave edin,spatulayla özleşene kadar karıştırın.
Cevizi toz tarçını,nohut ununu kasede harmanlayın,malzemeye katın,malzeme bir birine karışana kadar spatulayla karıştırın.
Kap kekleri yağlayın,malzemeyi bir parmak boş kalacak şekilde paylaştırın,önemli nokta normalde kap kekleri yağlamayız,yağlı kağıt zaten,kekin dokusu yumşak olduğu için kalıba yapışıyor,yağlarsanız kalıptan yapışmadan çıkartırsınız.
Fırının alt üst ısısını 200 C getirin,beş dakika ısıtın,üsten üçüncü rafında 23 dakika pişirin,fırının ısısını kapatın,beş dakika daha fırında tutun,süre size az gelebilir,çok çabuk pişiyor,daha fazla sürede pişirmeyin,rengi kapkara oluyor ve kuru oluyor.
Fırından çıkınca sıcak sıcak kremayı üzerine eşit şekilde dökün servin yapın.
Qunioa un olmadığı için,kıvam almıyor, kek kıvamından biraz daha sulu oluyor,koyu kıvamı sağlayan,ceviz unu ve nohut unudur,kekte süt kullanmayın,süt sulu kıvamı yoğunlaşmıyor,en güzeli yoğurtla hazırlamak,ayrıca un eklemek zorunda kalmazsınız.
