Etiket arşivi: reçeli

reçeller

Patlıcan Reçeli

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Patlıcan reçeli tarifi.

Patlıcan reçeli Anadolu’da özellikle Akdeniz Bölgesin ve Iğdır’a ait yöresel reçeldir,Iğdır bölgesinde corafi işareti almış reçeldir,reçelle pek aram olmasada kızım torunlarım seviyorlar reçeli, onlar için bende kahvatıda yemek üzere evde bulunduruyorum.

Yöresel yemek proğramı veren kanalda görmüştüm köyün Hanımları pişirip kavanoz kavanoz yapıp kurdukları koparatifte satışa sunuyorladı,bende uzun zamandır hazırlamak istiyordum,markette minik patlıcanları görünce nedense turşu kurmak yerine reçel yapmak geldi içimdem.

Henüz patlıcan mevsimi geçmeden mutlaka yaplması gereken lezzet diyebilirim,reçeli hazırlayıp koyun kavanoza kahvaltıda tüketmeseniz bile canınız tatlı istediğinde tüketebilirsiniz.

Patlıcan reçelinin bu kadar iyi sonuç vereceğini hiç tahmin etmezdim,reçelin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz..

Malzeme Listesi:

  • 1 Kilo minik kemer patlıcan
  • 450 gr toz şeker(200 ml su bardağı ölçüsüyle 2 su bardağı)
  • 400 ml su(şekeri ölçtüğünüz bardakla 2 su bardağı)
  • Çubuk tarçın,ada çayı,kapari,karanfil(miktarı damak tadınız göre)
  • Yarım limonun suyu

Tarif:

  1. Patlıcanların kabuklarını soyun,artı şeklinde dilimleyin,tencerede su kaynatın bir çimdik tuz atın patlıcanı on dakika kaynatın acı suyu çıksın suyunu süzün.
  2. Tekrar su kaynatın ,suyunu sıktığınız limon kabuğunu,patlıcanı ilave edin on dakika daha patlıcanlar yumşayıncaya kadar haşlayın.(biraz daha uzun süre haşladım)
  3. Süzün kenara koyun,tencereye şekeri suyu alın,baharatları ilave edin koyu kıvam alana kadar kaynatın.
  4. Patlıcanları ilave edin on dakika daha kaynatın,limon suyunu ilave edin bir taşım kaynatıp ocağı kapatın.
  5. Steril edilmiş kavanoza alın hemen tüketmeyecekseniz kapağını sıkıca kapatın,kapağını açınca buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın az şekerli olduğu için oda ısısında küflenebilir.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Töngel muşmula marmelatı

reçel-marmelat, reçeller

Kamkat Kumkuat Reçeli

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kumkuat (kamkat) reçeli tarifi.

Kumkuat kamkat marmelatı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Apartmanımızın bahçesinden topladığım kumkat kamkat meyvelerinden reçel yaptım,meyvenin kokusu aroması o kadar güzelki koklamaya doyulmuyor.

Kumkuat vede kamkat’da deniyor.Ağacı turunç giller familyasından geliryor.Kumkuat anlamı Çin’ce sarı altın demekmiş, meyvesinin faydaları saymakla bitmez,ağacını fidan yetiştiricileri süs mandalinası diyede satıyorlar.

Başlıca faydalarını kısaca buraya aktarayım.

Meyvesi yüksek miktarda C, B1,B2,B3 vitaminleri,minerallar içeriyor,antioksidan ,kanserden koruyucu,şekeri dengeliyici,bağışıklık güçlendirici,kötü huylu kolestirolü düşürücü özelliğine sahip.

Meyvesinden reçel,marmelat tatlı yapılır,salatalara konur,turşusu kurulur.

Araştımalarımda çekirdeğiyle yendiği yazıyordu,ilk pişirdiğimde meyvelerin çekirdeğini çıkmamıştım bütün olarak pişirmiştim,reçel acı bir tat oluştu,ikinci pişirdiğimi ikiye kesip çekirdeğini çıkardım haşlamadan direk reçel yaptım daha lezzetli oldu,acılığı veren çekirdeğiymiş.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo kadar kamkat meyvesi(yaklaşık)
  • 750 gr toz şeker
  • 1 çay bardağı su(küçük çay bardağı)

Tarif:

  1. Yıkanıyıp süzdükten sonra,ikiye kesin çedirdeklerini çıkarın(bu işlem önemli püf noktası,çekirdeğini çıkarmazsanız reçele acımsı tat veriyor)
  2. Tekrar tencereye alın,şekeri üzerine gezdirin,suyu ilave edin önce kısık ateşte,kaynadıktan sonra orta ateşte koyu kıvam alana kadar pişirin,dilerseniz indirmeye yakın bir kaç limon suyu sıkın(kullanmadım)bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
  3. Steril edilmiş kavanoza alın kapağını sıkıca kapatın,bu işlem için küçük kavanozlar kullanırım,kavanozun kapağı açılınca reçel bir iki seferde tükenir,limon sıkmasamda reçelde şekerlenme olmaz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Töngel muşmula marmelatı

reçel-marmelat

Zencefilli Avokado Reçeli Marmelatı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Zencefilli limon kabuklu avokado reçeli marmelatı tarifi.

Zencefilin avokadyla uyumuna hayranım birde limon kokusuyla birleşince adeta aroma cümbüşü patlaması oluyor benden söylemesi.

Avokadu turşusuna buradan ulaşabilirsiniz.

Avokado çemenine buradan ulaşabilirsiniz.

Bulgurlu avokado köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Reçel Malzemesi:

  • 2 ,3 tane avokada
  • 333 gr toz şeker(240 ml bardak ölçüsüyle,1 su bardağı)
  • 240 ml su(1 su bardağı)
  • 2 tane taze zencefil(500 kr ebatında)
  • 1 tane limon kabuğu rendesi(1 tatlı kaşığı toz limon kabuğu kullandım)

Marmelat Malzemesi:

  • 1 tane avokado
  • 155 gr toz şeker yada 3,4 yemek kaşığı bal(Ajda bardak ölçüsüyle,1 çay bardağı)
  • 1 tane muz(şekersiz marmelat hazırlamak isteseniz ekleyin)
  • 1 tatlı kaşığı limon tozu(1 tane limonun kabuğuda olur)
  • 1 tane taze zencefil rendesi(yoksa tozuda olur)

Tarif:

  1. Suyu tencereye alın,zencefil,limon tozuyla,şekerle birlikte koyu kıvam alana kadar 10 dakika kaynatın.
  2. Avokadoları bıçakla ikiye bölün,kaşık yardımıyla kabuğundan sıyırarak çıkarın,jülyen şeklinde doğrayın,kaynayan şerbetin içine atın,bir taşım kaynatıp ocağı söndürün,sıcak suyla çalkanamış kavonaza boşaltın,kavonazun kapağını kapatın.
  3. Avokadoyu çatalla püre yapın,balı,muz,limon tozuyla karıştırın ekmeğin üzerine sürerek servis yapın.
  4. Şekerle birlikte hazırlamak isterseniz,avokadoyu şekerle çatal yadımıyla ezin püre yapın,püre avokadoyu,şeker,limon tozu,rende zencefille ocağa alın,şeker eriyene kadar bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
  5. Balla karıştırdığınızı pratik tatlı kriziniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz,içine varsa muzda ekleyin,ani tatlı krizler için imdadınıza yetişir,hazırladıktan sonra hemen tüketin.
  6. Marmelat olarakta daha uzun süre saklayabilirsiniz.
  7. Reçel yaparken püf noktası avokadoların çok olgun olanını seçmeyin,hafif diri olsun,benimkiler çok olgundu reçelin içinde eridi avokadolar.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

reçel-marmelat

Mor Lahana Reçeli

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Mor lahana reçeli tarifi.

Şerbetinden sonra reçeli nasıl olur diye düşünüp hazırladığım mor lahana reçeli.

Şu görüntüyü yakalamak için kaç poz çektim bilemezsiniz.

Bir elimde makina bir elimde kaşık,yine istediğim pozu yakalayamadım,artık en beğendiğim poz burada yerini aldı.

Bu nasıl bir güzel rektir böyle,şekerle bulışunca mor renk dahada ortaya çıktı,neyse lafı fazla uzattım geçelim tarife.

Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin,etiketlemeyi unutmayın lütfen.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 200 cc kavanozdan bir tane çıkıyor.

  • 1 su bardağı ince kıyılmış lahana(200 gr)
  • 1,5 çay bardağı su(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 2 tane yıldız anason
  • 2 tane karanfil
  • 2 tane çubuk tarçın
  • bir kaç damla limon suyu

Tarif:

  1. Tüm malzemeleri tencereye alın,maksimum bir gece,minimum bir saat lahananın suyunu salması için bekletin.
  2. Ocağın altını yakın orta ateşte reçel kıvamına gelene kadar pişirin,baharatları içinden çıkartın.
  3. Kaynar sudan geçirdiğiniz kavanoza alın,soğumaya bırakın.
  4. Eğer uzun süre saklıyacaksanız,yeni kapakla birlikte sıcak sıcak kapağını sıkıca kapatın,soğumaya bırakın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Taze mor incir reçeli

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli.

Ayva Marmelatı

Portakal Kabuğu Reçeli

Zencefil Reçeli

Gül reçeli

reçel-marmelat

Kavrulmuş Fındıklı Bal Kabağı Reçeli

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Kavrulmuş fındıkla sınırlı kalmayın,ceviz,fıstıkta olur.

Baharat karışımını buradaki ekşi mayalı ekmeğin baharat karışımından esinlendim.

Kavrulmuş fındıklı bal kabağı reçeli tarifi.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 300 cc küçük kavanozdan 2 tane çıkıyor.

  • 500 gr bal kabağı
  • 1 su bardağı toz şeker(240 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 su bardağı su(240 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 1 tane karanfil
  • 4 tane tane karabiber
  • 250 kr kadar taze zencefil
  • 1 çay bardağı kavrulmuş fındık
  • bir tutam muskat rendesi

Tarif:

  1. Kabakları dilimleyin,salatalık soyucuyla kabuklarını soyun,küp şeklinde doğrayın.
  2. Yıkayıp suyunu süzdürün,şekeri,bahartları,suyu ilave edin.
  3. Orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 15,20 dakika kaynatın,baharatları isterseniz içinden çıkarın,ılıyınca kavanoza alın.
  4. Kavrulmuş fındıkla servis yapın.
  5. Eğer hemen kullanmayacaksanız,reçeli küçük kavanozlara alın.
  6. Sıcak sıcak kapağını sıkıca kapatınca bir ay bounca,kapağını açmadan dayanır.
  7. Kullanacağınız zaman kavanozu açınca buz dolabında muhafa edin,az şekerli olduğu için çabuk bozulur.
  8. Bir kaç gün içinde tüketirseniz buzdolabına koymaya gerek yok.
  9. Reçeli kavanozlayıp tatlılarda, keklerde,kurabiyeler kullanabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

Soğan reçeli.

reçel-marmelat

Taze Mor İncir Reçeli

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Mürdüm erikli taze mor incir reçeli tarifi.

Kahvaltıda reçel yiyen birisi değilim genelde tuzlu yiyecekleri tüketiyorum.

Marketlerde bu mevsimde o kadar güzel incirler,şeftaliler varki dayanamayıp her seferinde almadan geçemiyorum.

Ben sevmesemde kızım ve torunum çitlembik boncuk Ayşem kahvaltıda reçeli seviyorlar,diğerleri bal ve tahin pekmez tüketiyor.

Onlar için evde bulunsun diye mevsim meyvelerinden hazırlayıp bulunduruyorum.

Alt dekorum nasıl sizce?Sebze tarhanası.

Tarhana resim çektiğim masada kuruduğu için,dekor olarak bana eşlik etti.

Evde en doğru ışığı yansıtan,camın önündeki mutfak masası,dolayısıyla resimlerimi orada çekiyorum.

Tarhanayı kaldırmaktansa üzerinde resim çekmeyi tercih ettim.

Fenada olmadı resimler sanki, ben beğendim,bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 330 cc küçük kavanozlardan 6 tane kavanoz reçel çıkıyor.

  • 2 kilo incir
  • 6 su bardağı toz şeker(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 3 su bardağı su
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 4,5 tane mürdüm eriği(yada anjelik erik,mürdüm reçelin rengini mor yapıyor,anjelik koyu bordo oluyor.)

Tarif:

  1. İncirleri yıkadıktan sonra tepe uçlarından biraz kesin,tencereye alın şeker.
  2. Eriğin çekirdeğini çıkarın,eriği,suyu,tarçını ilave edin bir gece bekletin.
  3. Bekletmeden hemende kaynatabilirsiniz.
  4. Önce kısık ateşte şekerin erimesini sağlayın,kaynayınca nazikçe incirleri parçalamadan bir sefer karıştırın.
  5. Kaynayınca ocağın altını açın,üzerindeki biriken köpüğü(kef’ini) alın.
  6. Kaynarken başından sakın ayrılmayın,çok çabuk taşıyor.
  7. Koyu kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  8. Kıvamı anlamak için, çay tabağına bir kaşık damlatın,biraz soğuyunca tabağı hafif eğin.
  9. Hızlıca reçel akmıyorsa ağır ağır kayıyorsa kıvamı olmuş demektir.
  10. Hemen tüketmiyecekseniz,stril edilmiş kavonoza alın.
  11. Sıcak sıcak kavanozun kapağını kapatın,tüketeceğiniz güne kadar kiler dolabına kaldırın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Şeftali erik marmelat

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli.

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Soğan reçeli.