Etiket arşivi: çorbalar

İftar Menüleri: 2013

Sultan Ahmet Cami

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber huzurlu, berketli bol misafirli ramazan soflralarınız olsun inşallah.

Nihayet  kavuştuk yine hamdolsun. Şehri- Ramazana.Ülkemizin  ve tüm müslüman aleminin Ramazanı mubarek olsun.Rabbim sofralarınızı rahmetiyle,  nuruyla bereketlendirsin.

Sultan Ahmet camisinden kareler.

Sultan Ahmet Cami

Eski ramazan menülerinden yazıları buraya kopyaladım.Ulaşmak isteyenlere kolaylık olur.

İkinci iftar sofrası

Hasan paşa köftesi- iftar menüsü

İftar menüsü- 3

İftar menüsü-5

İftar menüsü-6(Şeftali Tatlısı

İftar menüsü-7(acılı ezme)

İftar menüsü-8

İftat menüsü-9

iftar menüsü-10

İftar menüsü-11

İtar menüsü-12

İftar menüsü-13

İftar menüsü-14

İftar menüsü-15

ftar menüsü-16

Sultan Ahmet  Camisi

İftar menüsü-17

İftar menüsü-18

İftar  menüsü-19

İftar menüsü-20

İftar menüsü-21

İftar menüsü-22

İftar menüsü-23

İftar menüsü-24

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Bu gün Ne Pişirsem?

Bugün Ne Pişirsem? Fırın Poşeti Kebabı

Karnıyarık- Kıymalı

Bugün Ne Pişirsem? Fırın Poşeti Kebabı

Sultan Ahmet Cami

 

Ramazan Menüleri:2012

Merhabalar hoş geldin ramazan,şükür yine kavuştuk on bir ayın sultanı ramazan’ı şerife.Rabbibize hamdolsun buradan bütün sevdiklerimin arkdaşlarımın,dostlarımın ramazanını kutlar,islam alemine ve ülkemizde feyizli, bereketli,bol misafirli  sofralarla geçmesini   diliyorum.

Rabbimiz cümlemizin ibadetlerini tüm eksikliğimize,noksanlığımıza  rağmen, kabul ve makbul eylesin rahmet kapısından ayırmasın,merhametinden mahrum bırakmasın inşallah.Amin.

Sitedeki yemeklerden ve eski menülerimden bir araya getirip sıraladım yazıları tıklayarak ulaşabilirsiniz.

İkinci iftar sofrası

Hasan paşa köftesi- iftar menüsü

İftar menüsü- 3

İftar menüsü-5

İftar menüsü-6(Şeftali Tatlısı

İftar menüsü-7(acılı ezme)

İftar menüsü-8

İftat menüsü-9

iftar menüsü-10

İftar menüsü-11

İtar menüsü-12

İftar menüsü-13

İftar menüsü-14

İftar menüsü-15

ftar menüsü-16

İftar menüsü-17

İftar menüsü-18

İftar  menüsü-19

İftar menüsü-20

İftar menüsü-21

İftar menüsü-22

İftar menüsü-23

İftar menüsü-24

Maş Fasulyesi Çorbası

 

 

Merhabalar gününüz aydın olsun,2012 yılından sizlere kocaman günaydınlar,yılın ilk tarifini güzel bir tatlı tarifye başlayacaktım ama hava o kadar soğukki çorba tarifini uygun gördüm.Daha önce yazıp hazırladığım arşivden maş fasulyesi çorbası tarifi.

Maş Fasulyesi Çorbası yazısına devam et

Terbiyeli Yayla Çorbası

Merhabalar yine yılbaşı  menüsünden  sofra da resmini çekmeyi unuttuğum yayla çorbası. Ben çorba pişiriken terbiyesine yumurta kullamayı pek sıcak bakmıyordum.Her şey de yumurta kullanıyoruz  zaten çorba da eksik olsun diye düşünüyordum.Ta ki kardeşim zekiyenin yumurtalı terbiyeli çorbasını yedikten sonra fikrim değişti.Artık ben de yayla çorbası pişirken yumurtalı terbiye hazırlıyorum.Çorbayı  terbiyeli hazırlamamın ikinci sebebi de torunumun çok sevmesi.Belki çoğumuzun bildiği tarif ama sitede olması gerektiğini düşündüm.Benim gibi sevmeyenler varsa deneyip  fikirlerinin değişeceğine eminim.Kardeşime teşekkür  ediyorum, o gün iyi ki  çorbayı pişirmiş ellerine  sağlık, ,gelelim tarife.

Terbiyeli Yayla Çorbası yazısına devam et

Kuzu Kulağı Çorbası

 

Kuzu Kulağı Çorbası

Merhabalar her kesin geçmiş Mihraç kandilini kutlarım.Bu tarifide yine sofra dergisinin temmuz sayısından aldım.Hazırlayıp pişirdim bizler beğendik tadı hoşumuza gitti.Tadı yoğurt çorbasını andırıyor kuzu kulağının mahoş ekşimsi tadı çorbaya ayrı bir lezzet katıyor.Çocukken Ümraniyede oturuyorduk evimizin kocaman bahçesi vardı. Bahçenin bir kenarında tavuk beslenirdi bir bölümünde sebze ekerdi annem.Bahçemizde dut ,kiraz, incir , elma ağacı vardı tazı gibi ağaçlara tırmanırdık.Yaz geldiği zaman ıhlamurun, hanımelinin kokusu mahallenin başından sizi mest ediyordu.Sadece bizim bahçede yoktu bu saydıklarım herkesin bahçesinde vardı.Kokuları bugün gibi sanki burnumda tütüyor. O zaman oturduğumuz mahalle belediye tarafından istimlak olup şimdilerde yerinde spor kompleksi oldu etrafımız tarlaydı alabildiğine çimenlik vardı evlerde bu kadar mantar gibi üst üste değildi akşama kadar kırlarda koşturuyorduk nekadar mutlu günlermiş o günler kırlarda envaye çeşit çiçekler açardı ilk baharda mantar toplar çiğ olarak meyve gibi yerdik yazıyı okuyunca nası yani diyenleriniz olcaktır evet yanlış okumadınız mantarı toplar üstünün zarını soyar elimizle meyve gibi yerdik özellikle benim çok hoşuma giderdi hala mantarı çiğ yemeyi çok severim eski günlerden kalma alışkanlık. Ah o günler şu anda ne çiçeklerden eser nede mantarlar bitiyor.Binalardan doğanın florası bozulduğu için çiçeklerden mantarlardan eser yok. Geleceğim konuya evet komşumuzun kızı arkadaşım Mineyle kuzu kulağı, hindibağı toplar evcilik oynadık bahçemizde bir birimize misafir giderdik gizlice evden aldığımız zeytinyağı , tuz la topladığımız hindibağı, kuzukulağını salata yapar misafir gittiğimizde bir birimize ikram ederdik. Dergide kuzu kulağını görünce bu çorbayı mutlaka pişirmeliyim dedim eski çocukluk günlerim canlandı gözümde içim bir tuaf oldu zamanla arkadaşım taşındı bağımız koptu şimdilerde yaşıyorsa Allah selamet versin ilk okula beraber ellele tutuşur oynaya güle giderdik.Çocukluk ne güzel her şey toz pembe geliyor insana.Acaba arkadaşım o günleri hatırlıyormudur diye zaman zaman merak ediyorum.Pişirmek isteyen meraklısına işte tarif.

Kuzu Kulağı Çorbası yazısına devam et