Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Kuru bamya çorbası tarifi.
Konya Aksaray yöresinin meşhur bamya çorbasıdır.Gaziantep Kayseri yöresindede pişirilir.
Anadolu’da bamyalar,sebzeler yazın sıcağında kurutulur,kışın lezzetli çorba,yemek için kullanılır,artık marketlerdede kolaylıkla kuru bamya diğer sebzeleri bulabiliyoruz.
Markette görüp almıştım,çorba olarak pişirdim,dışarda kar serpiştirirken,içimizi ısıtan sıcacık çorba içme zamanı.
Adı çorba olsada ana yemek gibi,yanına bir salata başkada bir şey istemessiniz.
Malzeme Listesi:
4,5 Kişilik malzeme.
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti(dana antrikot,biftekte olur)
- 500 gr kuru bamya
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 kilo et suyu
- yarım limon suyu
- 1 tane kuru soğan
- 2 dişsarımsak(isteğe bağlı)
- tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
- bamyayı haşlamak için su
Tarif:
- Önce tencerede su kaynatın,bamyaları on dakika haşlayın süzün kenara koyu.
- Soğanı,sarımsağı küp küp doğrayın,yağı tencerede kızdırın,soğan,sarımsağı rengi dönene kadar kavurun.
- Etleri ilave edin etler su salıp,tekrar suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun,salçayı ilave edin bir iki saniye daha kavurun.
- Bamyayı,haşlanmış nohutu,suyunu ilave edin,tuzu,baharatı serpin.
- Kaynayınca ocağın altını kısın,kapağını kapatın on beş dakika gaha pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
