Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Elmalı ekşili köfteli çorba tarifi.
Malatya yöresine ait ekşili elmalı çorbayı çok sevdim,yösel lezzetleri seviyorum,her farklı bir lezzet hazırladığımda ayrı bir tat bırakıyor damağimda,çok zengin yemek kültürüne sahip ülkemiz.
Hangi yöreyi araştırırsanız kendinizi deryanın içinde buluyorsunuz.
Aynı malzemeyi aynı şehirlerde ve ilçelerinde bile pişirirken mutlaka farklılık gösteriyor.
Gastronomi yönünden çok şanslı bir ülkeyiz. Elhamdülillah.
Süleymaniye çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.
Fesleğenli kızılcık çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
2 Kişilik malzeme listesi.
- 2 tane yeşil elma
- 2 tane kuru soğan
- 2 su bardağı su
- 300 gr yoğurt
- 2,3 yemek kaşığı erik ekşisi(goruk ekşisi kullandım)
- 100 gr sade yağ(tereyağıda olur)
- tuz,nane(yeterince)
- 1 yemek kaşığı un
Köfte Malzemesi:
- 1 çay bardağı ince bulgur(ajda çay bardağı büyüklüğünde)
- muskat rendesi,tuz,karabiber(yeterince)
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2,3 yemek kaşığı un
Tarif:
- Önce un hariç köfte malzemelerini kaba alın,üzerine sıcak su dökün on dakika bekletin,unu ilave edin yoğurun.
- Erik büyüklüğünde bezeler yapın yuvarlayın kenara koyun.
- Elmaların kabuklarını soyun küp küp doğrayın,tencereye suyu alın kaynatın,köfteleri,elmayı içine atın on dakika pişirin.
- Yoğurdu un,erik ekşisi ilaveedin çırpın,yavaş yavaş kaynayan tencereye ilave edin,ilave ederken sürekli karıştırın yoğurt kesilmesin.
- Soğanı küp küp incecik doğrayın,sos tenceresinde yağla birlikte kavurun,en son naneyi ilave edin karıştırın ocağı kapatın,servis ederken soğanla birlikte servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.
Çeşm-i Nigar çorbası
Sebzeli Mercimek Çorbası
