Etiket arşivi: çorbası

çorbalar

Terbiyeli Kereviz Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Terbiyeli kereviz çorbası tarifi.

Hem doyurucu başlı başına ana yemek öğünü olacak çorbadır,yanına birde salata,bir iki dilim ekşi mayalı ekmek oldumu,hiç başka bir şey aramam.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr köfteli dana kıyma
  • 1 tane kereviz
  • 2 yemek kinoa (kuınoa)(pirinç,köftelik bulgurda olur)
  • 1 ay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
    saf sade yağ  (tereyağıda olur)
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı nohut unu(normal unda olur)
  • 5 su bardağı içme suyu(yarım bardak kadar ev yapımı bulyon kullandım)
  • 100 gr küp doğranmış bal kabağı
  • 1 tane limon suyu
  • 300 gr ev yapımı yoğurt(1 kase kadar)

Tarif:

  1. Kerevizi kabuğunu soyun,küp doğrayın,tencereye yağı alın,krevizi 2,3 saniye kavurun.
  2. Suyu,et suyunu(ev yapımı et bulyon kullandım) içine alın 10 dakika kaynatın,blendırdan geçirin.
  3. Kıymayı yoğurma kabına alın,bulgur,pirinç yada kinoa’yı (kuınoa) ekleyin,karabiberi,tuzla birlikte özleşene kadar yoğurun.
  4. Fındık büyüklüğünde bezeler yapın yuvarlayın,tencereye ilave edin.
  5. Küp doğranmış bal kabağını ekleyin,kabaklar yumşayana kadar pişirin.
  6. Yoğurdu,nohut unu,yumurta sarısı,limon suyuyla çırpın,kaynayan çorbanın suyundan biraz ilave edin karıştırın.
  7. Yavaş yavaş kaynayan çorbaya katın karıştırın,bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
  8. Çorbanız koyu olursa,biraz sıcak su ilavesi yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Kremalı kereviz çorbası

çorbalar

Yaz Sebzeli Mercimek Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.

Yaz sebzeli meyaneli mercimek çorbası tarifi.

Mercimek çorbasını her türlü pişirmeyi seviyorum,kışın kış sebzeleriyle.

Yazın yaz sebzeleriyle meyaneli,meyanesiz,limonlu, bir çok versiyonu blogda bulunmaktadır.

Yaz çorbasıda evdeki malzemelerden doğaçlama çıkan lezzetli besleyici bir çorba oldu.

Yanındada iki dilim ekşi berket mayalı karışık unlu ekmek olunca değmeyin keyfinize.

Bu tarifi sosyal medyadan paylaşmıştım bloga yazmamışım.

Havalar serinledi şimdi sıcacık dumanı üstünde tüten çorbanın tam zamanı tarifi blog sayfamada kaydettim.

Ben çok beğendim,sizlerde yaz sebzeleri henüz bitmeden,pişirmek isterseniz buyurun tarif.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 10,12 kişilik çorba çıkıyor.

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek(240 milim bardak ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı bulgur(bulgur yerine kinao’da olur)
  • 6 tane taze fasulye
  • yarım kabak
  • yarım havuç
  • 1 tane enginar
  • damak tadınıza göre tuz,karabiber,pul biber,nane
  • isteğe bağlı bir tutam kimyon(kullanmadım)
  • 1 yemek kaşığı saf sade yağ (tereyağı olur)
  • 2 kilo içme suyu

Meyanesi İçin:

  • 1 yemek kaşığı nohut unu(başka unda olur)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  1. Suyu ince kıyılmış fasulyeyi,rende kabak,havucu,doğranmış enginarı tencereye alın on dakika pişirin,blendırdan geçirin.
  2. Nane hariç baharatlarını tuzunu serpin.
  3. Sos kabında yağla birlikte unu kavurun,tencereye ilave edin bir taşım kaynatın.
  4. Sade yağı kızdırın naneyi ilave edin karıştırın,çorbanın üzerine gezdirin.
  5. Kıvamı ayarlamak için gerekirse sıcak su ilavesi yapın

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

çorbalar

Sebzeli Hamsi Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.

Yaz sebzeli balık çorbası tarifi.

Havaların soğumasıyla evlerde artık sıcak sıcak çorba çeşitleri pişmeye başladı.

Hafta sonu hamsileri değerlendirmek için evde ne varsa içine ekledim.

Nefis oldu içmelere doyamadım,bol ekşili yaz sebzeli lezzetli vitaminli bir çorba oldu.

Lafı uzatmıyayım geçelim tarife,hazır balık sezonu açılmışken sizlerde pişirin bu lezzeti tadın derim.

Malzeme Listesi:

  • 5 Kişilik çorba malzemesi.
  • 300 gr hamsi(şart değil sevdiğiniz herhangi bir balık olur)
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • yarım orta boy kereviz
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 tane defne yaprağı
  • 1 dal pancar
  • 1 tutam kereviz yaprağı
  • 1 tane sıkılmış limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı vişne sirkesi(başka sirkede olur)
  • tuz,kara biber,pul biber damak tadınıza göre
  • 1 kilo içme suyu(5 su bardağı)
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  • Hamsiyi,sarımsağı ince ince doğrayın,yağı yapışmaz tencereye alın,3,4 saniye kavurun.
  • Mısır ununu ilave edin,2,3 saniye mısır unuylada kavurun.
  • Suyunu, baharatlarını,tuzu,limon suyu,sirkeyi ilave edin,
  • Sebzeleri minik doğrayın,bezelyeyle birlikte tencereye atın 10 dakika pişirin.
  • Kereviz yaprağını,pancar dalını kıyın,bir taşım kaynatın ocağı kapatın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Buharda pişirilen kavanoz çorbası

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

çorbalar

Çeşm-i Nigar Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çeşm-i Nigar çorbası tarifi.

Terbiyeli mercimek çorbası tarifi.

Yapımını TV yemek proğramında izledim,ismini çok duyardım çok zor hazırlanıyor gibi gelirdi bana.

Oysaki hazırlanışı çok kolay bir çorbaymış.

Annelerimizin yaptığı meyaneli terbiyeli çorbalar benziyor meyanenin tarifi.

Çeşm-i Nigar çorbasını internette araştırmama göre bütün tariflerde Osmanlı mutfağından günümüze kadar aktarılan çorba tarifi diye bahsediyorlar.

Kaynak olarak gösterebileceğim kanıt bulamadım,bir tür terbiyeli çorbada diyebiliriz.

İster terbiyeli mercimek,ister Osmanlı çorbası,her ne adı geçerse geçsin,ben lezzetini çok beğendim.

Şimdiye kadar pişirmediyseniz deneyin derim,süt ve limonun çorbaya verdiği lezzete bayılacaksınız.

Yanında bonusuda ramazana özel pişirdiğim,baharatlızeytin ezmeli ekşi mayalı ekmeğim,muhteşem ikili oldular.

Rabbim sofralarınızı nuruyla rahmetiyle bereketlendirsin.

Malzeme Listesi:

Bu malzeme 5,6 kişiliktir.

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 5,6 bardak içme suyu(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 tatlı kaşığı tuz,pulbiber(isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı zerdeçal(isteğe balı,tarifte yoktu)

Terbiye malzemesi:

  • yarım limon suyu(ekşi çorba seviyorsanız 1 tane limon suyunu kullanın)
  • 1 su bardağı süt(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 tane yumurtanın sarısı

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane(isteğe bağlı ben kullanmadım)

Tarif:

  1. Soğanı küp küp doğrayın,tencereye zeytinyağını alın,soğanı ilave edin rengi dönene kadar kavurun.
  2. Unu ilave edin 2,3 saniye un kokusu gidene kadar kavurun.
  3. Yıkanmış mercimeği,suyunu ekleyin,tuzunu serpin,kaynayınca ocağın altını kısın,on dakika pişirin,blendırdan geçirin.
  4. Limon suyunu,yumurta sarısını kasede çırpın,sütü ilave edin karıştırın.
  5. Karışıma tencereden bir kepçe sıcak çorbadan ilave edin,karıştırın azar azar çorbaya ilave edin,bir yandanda karıştırın,süt kesilmesin.
  6. Bir taşım kaynatın,kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ilavesi yapın,ocağın altını kapatın.
  7. Tereyağını,biberi tavada kızdırın,servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası

Kremalı bal kabağı çorbası

çorbalar

Köfteli bahar çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Taze baklalı köfteli bahar çorbası tarifi.

Ramazanda iftarda çorbasız olmaz, bende çorba olmazsa olmaz diyenlerdenim.

Mutlaka öncelikli çorbayı hazırlıyorum,verdiğim tarif sebzeli besleyici ,ana yemek tadında çorba oldu.

Bir kase içtinizmi yanına başka bir şey istemeyeceğiniz türden.

Sebzesi bol olan taneli çorbaları daha çok seviyorum.

Tamamen doğaçlama evdeki sebzelerden yola çıkarak hazırladığım,bu sebzeyi katsam, bunudamı eklesem derken ortaya çıkan,vitaminli lezzet bombası aliyul ala çorbadır,tarifi mutfakpenceresi.com aittir.

Baharın bütün sebzeleri içinde onun için adını bahar çorbası koydum.

Helede piştikten sonra doğradığım taze kişnişin kokusu beni benden aldı diyebilirim,çorbayı tatmak için akşamı dört gözle bekledim.

Bereketli iftarlar Rabbim sofralarınızı nuruyla,rahmetiyle lezetlendirsin.

Reçetesi mutfakpenceresi.com aittir,beğenilen çorba tarilerinden bir tanesi,içine farklı malzeme ilave ederek hazırlayanlar çok oldu.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı taze iç bakla
  • 1 tane kabak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 7,8 tane sultani bezelye(elinizin altında yoksa sultani bezelye,tane bezelye yada taze fasulyede olur)
  • 6 bardak içme suyu
  • karabiber,pul biber,zeytinyağı(damak tadınıza göre ölçüsü)
  • 3,4 dal taze kişniş(dere otu,maydanozda olur)

Köfte malzemesi:

  • 300 gr köftelik dana kıyma(kıyma yerine 2 kalem tavukta göğüs’te olur)
  • 1 türk kahvesi fincanı ince bulgur
  • 1 çay kaşığı karabiber,tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2,3 yemek kaşığı un(köfteyi bulamak için)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı(köfteyi kızartmak için)
  • 1 tane kuru soğan

Tarif:

  1. Kabağı,patatesi,havucu,bezelyeyi küp küp doğrayın,tencereye alın,zeytinyağında 2,3 dakika soteleyin.
  2. Tavuk kullanacaksanız bu aşamada tavuğu küp küp doğrayın,sebzeleri sotelerken ilave edin,harlı ateşte tavuğu soteleyin.
  3. Suyunu koyun,baharatını,tuzunu serpin, kaynayınca ocağın altını kısın,sebzeler yumşayıncaya kadar on dakika pişirin.
  1. Köfteyi hazırlayalım,bulguru kaseye alın,hafif sıcak suyla ıslatın.
  2. Un hariç,diğer malzemeleri ilave edin köfte harcını özleşene kadar yoğurun.
  3. Minik minik bezeler alın yuvarlayın,ayrı yayvan kaba unu serpin köfteleri içine atın,kabı hafif sallayın,köftelerin her yeri una bulansın.
  4. Yapışmaz tavaya zeytinyağı dökün köfteleri kızartın,yağıyla birlikte çorbaya ilave edin.
  5. Bir taşım kaynatın,ocağın altını söndürün,çorbanız koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası

Kremalı bal kabağı çorbası

çorbalar

Kremalı Bal Kabağı Çorbası

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu, lezzetli bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kremalı sebzeli bal kabağı çorbası tarifi.

Kızımda yediğim nefis çorbayı sizlerle paylaşmasam olmazdı.

Nefis olmuştu kızım ellerine sağlıklık,tarif için teşekkür ediyorum.

Sizler hala bal kabağını çorba olarak pişirmediyseniz kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Daha önce sayfamda yayınladığım sütlü bal kabağı çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Tulum peynirli sütlü bal kabağı çorbası

Malzeme Listesi:

  • 500 gr bal kabağı
  • 1 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 100 gr kutu krema(bir kutunun yarısı)
  • tuz,pul biber,karabiber,muskat rendesi(ölçüsünü sizlere bırakıyorum,damak tadınıza göre serpin)
  • sebzelerin üzerini biraz geçecek kadar içme suyu

Tarif:

  1. Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın,üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin,10 dakika pişirin.
  2. Blendırdan geçirin püre yapın,kremayı,baharatları ekleyin karıştırın.
  3. Kaynama noktasına gelince,tencerenin kenarlarından boncuk kabarcıklar oluşacak, ocağı kapatın,servisyapın.
  4. Koyu olmuşsa kıvamı ayarlamak için,sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Bulgur Köfteli Yüksük Çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Yayla çorbası

Kırmızı mercimek çorbası

Domates çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası