Etiket arşivi: kereviz

mezeler

Kereviz Humusu

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kereviz humusu tarifi.

Kereviz humusu o kadar lezzetli olduki biz kızımla beraber ekmeğin üzerine sürerek kahvaltıda bile yedik,kesinlikle hazırlamanızı öneririm,hem pratik az malzemeli salata gibi lezzetli oluyor.

Yeşil elmalı kereviz salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Tavuklu yoğurtlu kereviz salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı sonbahar salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kerevizli humusun yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Kereviz Humusu

Malzeme Listesi:

  • 500 gr kereviz
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 1 tane limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • yarım portakal suyu
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • yer fıstığı(üzerini süslemek için)
  • zeytinyağı

Tarif:

  1. Tavayı kızdırın,bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin,küp doğranmış kerevizleri ilave edin,karıştırarak beş dakika kadar harlı ateşte kavurun.
  2. Blendıra alın,diğer malzemeleri yağ,limon suyu,tahin,portakal suyu,baharat,tuz,sarımsak ilave edin krema kıvamına gelene kadar çekin.
  3. Servis tabağına alın,üzerinezeytinyağı gezdirin.fıstık,kereviz yapraklarıyla süsleyin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

çorbalar

Unsuz Kremasız Ekşili Kereviz Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Unsuz kremasız nişastasız ekşili kereviz çorbası tarifi.

Yine yeniden Ekim ayına kavuştuk elhamdulillah,Ekim ayının sebzelerinden kereviz bizim mutfakta çok pişer,zeytinyağlısı,etli yemeği,kremalı çorbası,kebap tadında etlisi soframızdan eksik olmaz.

Bu sefer hiç baylayıcı un,nişasta,krema kullanmadan pişirdim biz çok beğendik,sadece kokusunu ve tadını dengelemesi için limon suyu kullandım,limonun kokusu,ekşiliğin verdiği asitlik çorbaya ayrı lezzet veriyor,unun için kereviz yemeklerinde limon,portakal suyu kullanmayı seviyorum.

Ayrıca gluten alerjisi planlar içinde altarnatif çorbadır,tahıla alerjisi olanlar,bulgur yerine Qunioa (kinoa)da kullanabilirsiniz.

Çorbalarda un kullanmak istemediğim zaman, genelde koyulaştırması için patates,havuç yerine kerevizi kullanırım,özellikle burada olduğu gibi çorbayı blandırdan geçireceksem,kereviz posalı sebze olduğu için,blendırdan geçirince kremamsı kıvam alıyor koyulaşıyor.

Terbiyeli kereviz çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bulgurlu portakallı kereviz yemeğine buradan ulaşabilirsiniz.

Unsuz kremasız kuşkonmaz çorbası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Çorba Malzemesi:

  • 4 kök kereviz
  • 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
  • tuz,zeytinyağı(ölçüsü damak tadınıza göre)
  • yarım limon suyu
  • 2,3 dal kıyılmış kereviz yaprağı(servis ederken üzerine serpin)

Köfte Malzemesi:

  • 300 dana köftelik kıyma
  • 1 çay bardağı bulgur
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 3,4 dal maydanoz
  • 1 tane rendelenmiş kuru soğan

Tarif:

  1. Önce köfte malzemelerini yoğurma kabına alın özleşene kadar yoğurun,kirez büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın kenara koyun.
  2. Zeytinyağını kızdırın,tuz serpin,sarımsağı çentin tencereye ilave edin kokusunu verene kadar kavurun,küp doğranmış kerevizi ilave edin bir iki dakika daha kavurun,sıcak suyu ilave edin karıştırın,kapağını kapatın ocağı kısın.
  3. On dakika pişirin,krema kıvamı alana kadar blendırdan geçirin,köfteleri içine atın,limon suyunu ilave edin kapağını kapatın on dakika daha pişirin(pişirme işlemini buradaki video’dan izleyebilirsiniz,servis kasesine alın,üzerine kıyılmış kereviz yapraklarıyla servis yapın.
  4. Çorba durdukça daha yoğun kıvam alıyor gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

zeytinyağlılar

Kuru Meyvalı Bal Kabaklı kereviz

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Kuru meyveli bal kabaklı kereviz tarifi.

Zeytinyağlı yemekleri bir kaç senedir rafine şeker yerine, kuru meyvelerle pişiriyorum,sebzeleri kuru meyvelerle daha bir sever oldum,krevizi havuçla pişiririm,evde havucum kalmamıştı bal kabağım vardı,kabakla pişirdim.

Bal kabaklı değişik tarifim olmuş oldu,kerevizin aramosı bal kabağına çok yakıştı,muhteşem ikili oldular diyebilirim,mutfakta çareler tükenmez,yemek hazırlarken eksik olanın yerine mutlaka bir çözüm yolu bulunur,sosyal medya hesabımdan paylaştığım,yapım aşamalı video’suna buradan seyredebilirsiniz..

Portakalın aromasını çok sevdiğimden,yıllardır tavukta,et yemeklerinde,kerevizde,pırasada,yer elmasında mutlaka kullanırım

Portakallı kereviz tarifine buradan ulaşabilirsiniz

Zeytin yağlı kereviz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı yer elmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Portakallı pırasaya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme listesidir sebzeleri kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz.

  • 2 tane kereviz
  • 200 gr balkabağı (1 dilim kadar)
  • 2 tane portakalın suyu
  • 1 tane limonun suyu
  • tuz,muskat rendesi,pul biber(damak tadınıza göre)
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 3,4 tane kabe hurması
  • 2 yemek kaşığı kuru dut

Tarif:

  1. Kabukları soyulmuş kerevizi yarım milim kalınlığında dilimleyin,ortalarını aparatla çıkarın.
  2. Kabağı dilimleyin aynı aparatla şekilli kesin,kerevizin ortasına yerleştirin,tencereye dizin,çıkan kereviz parçalarınıdatencereye alın.
  3. Üzerine portakalın suyunu,limon suyunu,zeytinyağını gezdirin,kuru meyvaları ekleyin,baharatları,tuzunu serpin ocağın altını yakın,kaynayınca ocağın küçük gözüne alın,kapağını kapatın,ocağın altını kısın.
  4. Kısık ateşte yaklaşık 15,18 dakika yumşayana kadar pişirin,hafif yağıyla suyuyla kalsın suyu çok lezzetli oluyor,kaşık kaşık suyunu içiyorum,servis tabağına alın üzerini e suyunugezdirin,kerevizin yapraklarıyla süsleyin ılık olarak serviz yapın,kabağın kenarından çıkanları atmayın lütfen, ya kavurun yoğurtla ara öğünde tüketin,yada buradaki gibi omlet yapın kahvaltıda tüketin,her iki türlüde harika oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan erse

Ekşili patlıcan yemeği

Patlıcan salatası

Patlıcan borani

mezeler

Kereviz Dip Soslu Polenta

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Dip soslu polenta tarifi.

Polenta İtalyan’nın Kuzeyinde İsveçre’nin Tesin kantonu bölgesinde Fransa,nın Savoie bölgelerinde etlerle sunulan,mısır unudan yada mısır irmiğinden kaynatılarak yapılan sıcak servis edilen muhallebi kıvamında peltedir.

Bazı bölgelerde adı mamaliğa diye bilinir,en çok polanta adı olarak bilinir.

Malzeme Listesi:

  • 100 sade yağ(tereyağıda olur)
  • 3 yemek kaşığı mısır unu yada mısır irmiği
  • 1,5 çay bardağı su
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • çay kaşığının ucuyla zerdeçal

Tarif:

  1. Tuz,yağı,suyu,zerdeçalı,baharatları sos tenceresine alın kaynatın,kaynayınca mısır ununu yavaş yavaş ilave edin,ilave ederken bir yandan sürekli karıştırın topak olmasın.
  2. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın,servis tabağına alın üzerine dip sos,yada et sebze suyu dökün,et,tavuk ne pişirdiyseniz üzerine yerleştirin sıcak sıcak servis yapın,kuzu eti kavurup koydum.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniztıklayınız.

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

Saksağan beyni

ev yapımı soslar

Kereviz Yaprapraklı Dip Sos

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kereviz yapraklı dip sos tarifi.

Kereviz yapraklı sos köfte,et,tavuk, makarnanın yanına çok yakışıyor.

Sosun yapılışını tv gördüm,damak tadıma göre ilave eklemelerek yaparak hazırladım,bu harika lezzeti yakaladım.

Pesto sosun kereviz yapraklı olanıda diyebilirim,isteyen içine fıstık peynirde ekleyebilir,eminim makarnaya peynirli olanı daha çok lezzet verir,ben kullanmadım sade olarak tüketmeyi tercih ettim.

Keriz saplarını çöpe atmam çorba sularında kullanırım,kavurup omletyaparım,yapraklarıyle salatasını hazırlarım,sos olarakta çok beğendim her zaman yapacaklarım arasına girdi bile.

Malzeme Listesi:

  • 4 kök kerevizin yapraklarının tamamı
  • 1 tane limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 50 gr taze zencefil
  • tuz,karabiber,pul biber
  • 3,4 diş sarımsak(damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • 1 su bardağı sızma zeytinyağı

Tarif:

  1. Zeytinyağı,nar ekşisi hariç,bütün malzemeleri blendırda çırpın püre yapın.
  2. Üzerine nar ekşisi,zeytinyağı dökün karıştırın,kavanoza koyun buz dolabının soğutucu bölümünde 4,5 gün bozulmadan duruyor,istediğiniz zaman etlerle,makarnalarda servis yapın.
  3. Fazla hazırlarsanız dondurucuya giren kaplara aktarıp, dondurucuda saklayabilirsiniz,buz dolabı poşetide işinizi görür.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Saksağan beyni

Çağla ezmesi

Soğanlı Ezme

Ajvar sosu

Guacamole Sosu

ara sıcak yemekler, çörekler

Karnabahar Brokoli Mücveri

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Karnabahar brokoli kereviz mücveri tariri.

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerindendir mücver,bütün sebzelerden yapılır, otlu,sebzeli,patatesli,pırsalı,havuçlu,yaz sebzeleriyle,kış sebzeleriyle her türlü nefis olur,hatta karalahanadan bile yaparım ama yazmamışım,yazmadığım o kadar çok tarif varki,bir gün onuda yazarım inşAllah.

Bizim mutfaktada zaman zaman her çeşidi pişirilir,severek yenir genellikle kızartmadan fırına atarım,bu günkü tarifim geleneksel mücver tarifi.

Bir kısmınıda kendi sevdiğim gibi fırına atıp pişirdim,sizler damak tadınıza göre pişiriniz.

Mücver hazırlarken genellik mısır unuyla hazırlarım,mısır ununu iri taneli oluşu mücvere ayrıca lezzet katar,dış yüzeyi paneli gibi çıtır çıtır olur,iç dokusu yumşacık börek tadında olur.

Yanında servis ederken pancar turşulu ayran,alyanak turbuyla birlikte lezzeti tavan yapar benden söylemesi.

Fırında brokoli böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar brokoli tava kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Seneler önce pişirdiğim karnabahar kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 6,8 kişilik malzeme.

  • 1 tane küçük göbek karnabahar
  • Portakal büyüklüğünde brokoli(100 gr kadar)
  • 1 tane küçük kereviz
  • 3 dal pancar sapı
  • 2 dal taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarımşar demet maydanoz,dere otu,nane
  • Göz kararı malzemenin aldığı kadar mısır unu(yaklaşık 4,5 yemek kaşığı)
  • tuz,karabiber,muskat rendesi,pul biber(damak tadınıza göre)
  • Fırında pişirirseniz üzerine zeytinyağı(kızartırsanız gerek yok)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 2 tane yumurta

Tarif:

  1. Yeşillikleri,sarımsağı incecik kıyın yoğurma kabına alın.
  2. Brokoli,karnabaharı buradaki gibi blendırda çekin malzemeye ilave edin,yumurtayı,baharatları,diğer malzemeleri katın yoğurun,elinizle malzeme toparlanmıyorsa biraz daha mısır unu ilavesi yapabilirsiniz.
  3. Yağı tavada kızdırın,anjelika erik büyüklüğünde harçtan alın,elinizle şekil verin.
  4. Tavada arkalı önlü kızartın,bir kısmını tepsiyi yağlayıp döşedim,üzerini zeytinyağıyla yağlayıp,200 C kızgın fırında yaklaşık 25 dakika pişirdim.
  5. Alyanak turbu,pancar turşulu ayranla servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek tadında mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Ispanaklı yufkasız tava böreği