Gül Reçeli

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber tatlı tadında bayram geçirmeniz dileğiyle.

Tüm takipçilerimin bayramını kutlar,büyüklerin ellerinden,küçüklerimin gözlerinden öperim.

Gül reçeli tarifi.

 


Ne zamandır gül reçeli tarifi paylaşmak istiyordum.

Aslında kokulu Ispatarta pembe güllerden niyetim vardı reçel için.

Kokulu Isparta gülü bulamayınca bahçemizin kırmızı gülleriyle yetindik.

Binamızın bahçesinden topladığım kokusuz gülleri toplarken reçel için uygun olup olmadığını biraz tereddüt ettim ama yinede denemeye değer olacağını düşünerek pişirdim.

Kokladığım zaman gül  kokusunu belli belirsiz hissettiğim halde buz dolabında bir gün şekerle bekletince kokusuna inanamadım.

O kadar güzel kokuyorki,kokulu gül kullansaydım kim bilir nasıl kokacaktı.

Çok şaşırdım soğukta bekleyince aroması dahada keskinleşti,pişirirken mis gibi koktu,bu benim koyduğum gülermi diye tereddüt bile ettim bir an,tadı mükemmel oldu.

İyikide denemişim ben çok beğendim.

Gül reçelini geleneksel annelerimizin tarifiyle pişiriyorum.

Yıkayıp suyunu süzdükten sonra üzerine şeker serpip hafif mıncıklıyorum.

Bir gece buz dolabının soğutucu bölümünde bekletip pişiriyorum.

Anne yöntemleri her zaman çok pratik ve kolaydır çoğu zamanda işe yarar sürprizle kaşılaşmazsınız yanıltmaz sizi.

Bir ay önce kışın kahvaltı sofralarını renklendirsin diye  pişirmiştim, kış gelmeden bitirdik bile.

Neyse lafı daha uzatmadan tarife geçeyim.

Malzeme Listesi:

  • 9,10 tane gül(ısparta kokulu olursa dahada güzel olur)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı içme suyu
  • 2 tane limon tuzu

Tarif:

  1. Gül yapraklarını süzgeç içinde zedelemeden yıkayın suyunu süzdürün,isterseniz yaprağın alt kısmındaki beyaz yerleri kesin,ben kesmedim reçelde acılaşma olmadı.
  2. Tencereye alın üzerine şekeri dökün,hafif ovalayın,bir gece buz dolabın soğutucu bölümünde bekletin.
  3. Ertesi günü ocağa alın suyu üzerine dökün,orta ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın,kaynamaya başlayınca üzerinde beyaz köpükler oluşuyor,onları alın atın,dibini tutmaması için hafif karıştırın.
  4. Koyulaşma süresi, kaynamaya başladıktan sonra,on dakika falan sürüyor,pişirirken başından sakın ayrılmayın taşabilir.
  5. Limon tuzunu ilave edin bir taşım kaynatıp ocağı söndürün.
  6. Soğuyunca kavanoza alın,hemen tüketmiyecekseniz kapağını sıkıca kapatın ters yüz edin soğuyana kadar ters yüz bekletin.
  7. Soğuyunca kullanacağınız güne kadar kiler dolabına kaldırın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ayva reçeli

Havuç reçeli

Portakal kabuğu şekerlemesi

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir