Kategori arşivi: börekler

börekler, kekler

Fırında Sakız Kabağı Tepsi Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında sakız kabağı kek tadında böreği tarifi.

Kabak dolma hazırlarsam içini genelde atmam, ya mücver yaparım,yada kek tadında tepsi böreği,tava böreği olarak değerlendiririm.

Nefis lezzetli oluyor herkeze tavsiye ederim,kabağın bütün haliylede yapıyorum her türlü hazırlanabiliyor.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Malzeme Listesi:

  • 5 tane sakız kabağın içi(yada 3 tam bütün kabak)
  • 2 tane yumurta
  • 100 gr tuzsuz talı lor peyniri
  • 100 gr yağlı beyaz peynir
  • yarım demet dere otu
  • yarım demet maydanoz
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • pul biber,karabiber,tuz,muskat rendesi(damak tadınıza göre)
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 türk kahvesi fincanı süt
  • susam,çörek otu(üzerine)

Tarif:

  1. Kabakların içlerinin suyunu sıkın,satır kıyması yapar gibi doğrayın.
  2. Kaseye alın,maydanozu,dere otunu,sarmsağı icecik kıyın kaseye ilave edin,peynirleri ufalayın,kalan malzemeyi ilave edin karıştırın.
  3. Küçük kare borcama yağlı kağıt serin,malzemeyi boşaltın,spatulayla düzleştirin,üzerine çörek otu ,susam serpin.
  4. 200 C Önceden ısıtılmış fırının üsten üçüncü rafında 30 dakika pişirin.
  5. Sıcak sıcak servis yapın afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Kabak Böreği

Hamsi Mücveri

Patlıcanlı omlet börek

börekler

Baklava Yufkasından Peynirli Börek

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu, lezzetli kurabiye tadında bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Baklava yufkasından el açması peynirli börek tarifi.

Daha önce bura poğaça olarak hazırlamıştım,bu sefer aynı hamuru börek olarak açıp pişirdim.

Açması çok pratik,hiç hamur açmayan birinin bile kolaylıkla açabilecegi börek tarifidir.

Çıtır çıtır yerken ağızda dağılıveriyor hamurlar.

Misafirliği giderken açıp götürdüm yiyenler çok beğendiler.

Sizde pişirmek isterseniz buyurun tarif.

Hamur Malzemesi:

  • 1 çay bardağı fındık yağı(ajda bardak ölçüsü)
  • 1 çay bardağı süt
  • yarım çay bardağı süt
  • 2 tane yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • malzemenin aldığı kadar organik beyaz un(200 ml bardak ölçüsüyle yaklaşık 3,5 su bardağı )

İç Malzeme:

  • 200 gr yağlı peynir(lorla karışık kulandım)
  • 200 gr taze kaşar rende olarak
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

  • 200 gr tereyağı
  • 1 kase buğday nişastası(açmak için)

Tarifi:

  1. Unu yoğurma kabına alın çukur açın diğer malzemeleri ilave edin.
  2. Kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,hamuru altı bezeye bölün yuvarlayın,üzerini örtün hamur kurumasın.
  3. Her bezeyi tepsi büyüklüğünde yufka kalınlığında nişastayla açın.
  4. Tepsiye döşeyin,üzerine bir kaşık tereyağı gezdirin,üçüncü yufkada tepsiye döşeyince.
  5. Peynir harcı malzemelerini karıştırın, peynir harcını eşit şekilde yayın.
  6. Diğer yufkaları aynı şekilde açın,yağlayın,en üst yufkayı yağlamayın.
  7. Keskin bıçakla üzerini dilimleyin,kalan yağı üzerine gzdirin.
  8. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üsten üçüncü rafında kızarana kadar 25 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Haş haşlı kol böreği

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

El açması çiğden malzemeli kol böreği

El açması büzgülü börek

börekler, unsuz glutensiz tarifler

Sebzeli Qunioa Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Sebzeli Qunioa kinoa böreği tarifi.

Mutfak dolabımı kurcalarken kinoa poşeti elime geçti,bu hafta mutfağımdan qunioa rüzgarları esti.

O kadar bereketliki bir su bardağı haşlıyorsun,haşlanınca iki katı oluyor.

Ziyan olmasın diye köftesini,salatasını, böreğini,kek, süt ile sütlacını hazırladım,sırayla paylaşacağım,besleyici doyurucu oluşu,sebzelerede uyumlu oluşu bonusu.

Herkez biliyordur sanırım,qunioa tahıl görünümünde olsada,genleri tahıl gurubundan değil,kaktüsler,sukulentler gurubundan,sebze gurubuna giriyor,bir yazıda okumuştum,taze yaprakları toplanıp ıspanak yemeği gibi pişirilir,tohumundan pilav,kısır,salata,ekmek yapılabiliyor.

Genleri un guluten içermiyor,guluten alerjisi olanlar rahatlıkla tüketebilirler.

Tecit dönemindeyiz evinizde qunioa yoksa,altarnatif olarak ince bulgur kullanabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı qunioa(haşlanmış olarak,yoksa köftelik ince bulgur kullabilirsiniz)
  • 1 dal pırasa
  • 3 dal roka
  • 1 avuç maydanoz
  • 100 gr tussuz lor
  • 1 su bardağı rende taze kaşar
  • 2 tane yumurta
  • tuz,karabiber,pul biber
  • 4,5 dal ıspanak(yoksa yerine beyaz lahana olabilir)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 dal taze soğan(1 tane kırmızı soğan kullandım)
  • 1 tane rende havuç
  • 2 yemek kaşığı nohut unu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • çörek otu

Tarif:

  1. Qunioa’yı on dakika haşlayın suyunu süzün,yoğurma kabına alın.
  2. Yeşillikleri incecik kıyın,rende havucu,yumurtayı,baharatları,tuz diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.
  3. Yağlı kağıt serili tepsiye elinizle eşit şekilde yayın,yağı yoğurtla karıştırın,üzerine sürün,çörek otunu serpin.
  4. Önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırının, üstten üçüncü rafına yerleştirin,kızarana kadar yaklaşık 25,30 dakika pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Tavada ıspanak böreği

Beyaz lahana böreği

börekler, ev yapımı

Fındık Lahmacun

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Fındık lahmacun tarifi.

Daha önceleri kaç kez hazırladım sosyal medyada tarifini paylaştım,blogda tarifi yazmamışım.

Bu aralar corona virüs yasağından dolayı evden dışarı çıkamıyorsak,blogdaki yazmadığım tariflerimi tekrar hazırlayıp günceliyorum,dolayısıyla evde olmayı değerlendirmiş oluyorum,vesileyle tarifide yazıp paylaşıyorum.

Hamur Malzemesi Listesi:

Bu malzemeden 15 tane fındık lahmacun çıkıyor.

  • 2 su bardağı çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı instant granür toz maya
  • 1 yemek kaşığı fındık yağı(zeytinyağıda olur)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 50 gr saf sade yağ,hamurun üzerine sürmek için(tereyağıda olur)

Harç Malzemesi:

  • 400 gr dana kıyması
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası(buradaki sosu kullandım)
  • biraz su

Tarif:

  1. Önce küp küp soğanı doğrayın,biberleri,maydanozu,domatesi incecik kıyın,baharatı,tuzu,yağı,salçayı ilave edin kasede karıştırın,gerekirse biraz su ilave edin,domates kulanıyorsanız suya gerek kalmıyor,zamanı olmadığı için sadece salçayla renklendirdim,harç yumşak yayılabilir kıvamda olmalı.
  2. Unu,mayayı,şekeri yoğurma kabına alın,tuz,yağı,1 yemek kaşığı kadar sade yağı ilave edin,azar azar su ilavesiyle yumşak ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  3. Hamuru yarım saat dinlendirin,on üç bezeye bölün,tezgaha un serpin her bezeyi 12,13 santim çapında oklavayla yufka inceliğinde açın.
  4. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin,üzerine1çay kaşığı sade yağ sürün, harçtan bolca koyun elinizle yayın.
  5. Önceden 200 C alt üst ayarında ısıtılmış fırında,üsten üçüncü rafında yaklaşık 15,16 dakika pişirin,limon ve yeşillikle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Otlu ide

Ramazan pidesi

Otlu Çörek gözleme

Yağlama

Patatesli gözleme

Çağla ezmesi

börekler, çay saati

Ispanaklı Yufkasız Tava Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Üç peynirli yufkasız ıspanaklı rengarenk besleyici tava böreği tarifi.

Uzmanlar korona virüsü nedeniyle,bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için, bol bol sebze meyve,kefir,yoğurt fermente gıdalar tüketin diyorlar.

Virüsü ancak hijyene dikkat ederek,sağlıklı beslenip düzenli uykumuzu alırsak yenebileceğimizi söylüyorlar.

Bende elimden geldiğince bol sebze meyve tüketiyorum,ellerimi sık sık yıkayarak,dışarıya çıkmayarak tedbirimi alıyorum takdir Allahtan.

Rabbime emanetiz,Allahın izniyle ülke olarak,bizlerde birey olarak üzerimize düşeni elimizden geldiğince kurallara uyarak sıkıntılı günleri atlatacağız inşAllah.

İsterseniz fırında pişirebilirsiniz,tarife yazdım,burada olduğu gibi bazen fırındada pişiriyorum,bu sefer tavada pişirmeyi tercih ettim.

Kabak, patlıcan,pırasa,pazı ve otlarla aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4,5 kişilik malzeme,kişi sayısına göre yumurtayı malzemeyi artırabilirsiniz.

  • yarım demet ıspanak
  • 1 dal taze soğan
  • 3 diş sarımsak
  • yarım turuncu havuç
  • yarım mor havuç
  • yarım dilim bal kabağı kabak
  • 150 tussuz tatlı lor
  • 50 gr taze kaşar
  • 50 gr yağlı beyaz peynir
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı nohut unu
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Tarif:

  1. Ispanaklarıyıkadıktan sonra on dakika karbonatlı suda bekletin.
  2. Suyunu iyice süzdürün doğrayın,havucu,kabağı rendeleyin,yeşil soğanı incecik kıyın,sarımsağı çentin ilave dedin karıştırma kabına alın.
  3. Peynirleri ufalayın,kaşarı rendeleyin,tuz baharatları ilave edin karıştırın,yumurtaları,nohut ununu,çörek otunu ilave edin bir kere daha karıştırın.
  4. Tavayı hafif sade yağıyla yağlayın,malzemenin yarısını tavaya alın,spatulayla düzleştirin ocakta tavayı çevirerek kızartın.
  5. Tabakla kızaran yüzü alt üst edin,tavayı hafif tekrar yağlayın,çevrilen tarafıda kızartın servis tabağına alın,kalan malzemeyide aynı şekilde pişirin.
  6. Tavada kızartmak istemesseniz,malzeyeyi 30 santimlik yağlı kağıt serili tepsiye tamamını boşaltın,üzerini düzleştirin.
  7. Üzerine zeytin yağı gezdirin,küp küp sade yağı ilave edin,200 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25, 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Ekmek Böreği

börekler

El Açması Büzgülü Börek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Kıymalı peynirli el açması büzgülü börek tarifi.

Daha önce zaman ne çabuk geçmiş sofrasına hazırladığım peynirli büzgülü el açması böreği yazmaya fırsat bulamamıştım,hafta sonu kardeşimin eşi Emine davet edince,tekrar kıymalı bal kabaklı iç hazırlayarak pişirdim,kardeşime giderken götürdüm.

Resmini çekip tarifide blogda güncelledim,hem peynirli harcın,hemde kıymalı harcın malzemesini verdim.

Sizler hangi malzemeyi tercih ederseniz onu hazırlayın.

Hamur Malzemesi:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı baklavalık un

Kıymalı Harç Malzemesi:

  • 300 gr dana kıyması
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 dilim bal kabağı
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tutam muskat rendesi
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli Harç Malzemesi:

  • 100 gr sepet peyniri
  • 100 gr kaymaklı tussuz lor
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 2 tane haşlanmış patates
  • pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Üzerine:

  • 1 çay bardağı saf sade yağ 
  • açmak için bir kase buğday nişastası

Tarif:

  1. Önce kıymalı iç harcı hazırlayalım soğusun.
  2. Tencereye yağı alın kızdırın,soğanı küp doğrayın,karıştırarak suyunu çekene kadar kavurun,küp doğranmış bal kabağı ilave edin 3,4 saniye daha kavurun.
  3. Baharatları ,kuş üzümün,tuzu ilave edin karıştırın,soğumaya bırakın.
  4. Hamur malzemelerinin sıvı olanları yoğurma kabına alın karıştırın.
  5. Azar azar un ilavesi yapın,kulak memesinden biraz daha sert hamur hazırlayın.
  6. Hamuru 10 eşit parçaya bölün beze yapın,bezeleri nişasta serpilmiş tezgahta açın.
  7. Hamuru bir ucundan büzdürerek 6 santim eninde serit yufka yapın.
  8. Onar santim boyunda kesin,ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun,üzerine örtecek şekilde baş yufkayla kapatın,kenarlarından hafif açılmayacak şekilde büzün alt üst edin çevirin,yapılış şeklini buraya bakınız.
  9. Tepsiye yan yana dizin,diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
  10. Üzerlerine ertilmiş sade yağ sürün,önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar yaklaşık 25,30 dakika pişirin.
  11. Peynirli hazırlamak isterseniz,peynir malzemelerini karıştırın,yufkalara yukarda anlattığım gibi yapın,ortalarına peynir harcından koyun,yazılan şekilde kapatın,üzerine yağ sürün pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kıymalı Kalem Kol Böreği

Patatesli Tavuklu Mantı Böreği

Haş haşlı kol böreği

Peynirli körük börek

Baklava hamurundan iki farklı börek

Bal kabaklı kaymaklı el açması börek

El açması çiğden malzemeli kol böreği