Kıymalı Kalem Kol Böreği

Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün dileğiyle yazıma geçiyorum.

Hafta sonu misafirlikde yediğim bu nefis böreğin tarifini  sizlerle paylaşmak istiyorum.Böreği kardeşim   Nuri’nin eşi Emine  bizlere hazırladı.Çıtır çıtır kıymalı, patatesli kol böreği .Tüm kardeşler olarak  tadını beğendik, umarım sizlerde bizler kadar seversiniz.Emineciğim ellerine sağlık tarif için teşekkür ederim.Resmi telefonla çektiğim için görüntüsünü tam elde edemedim.Emin olun resimdekinden daha çıtır ve kızarıkdı görüntüsü.

Emine sıvı yağı kullanmış, isterseniz tereyağıylada hazırlanabilir, tereyağıyla dahada çıtır çıtır olur.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 3 tepsi börek çıkıyor.

  • 1,5 kilo yufka
  • 500 gr dana kıyma
  • 1,5 kilo  haşlanmış patates
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane çarliston biber
  • karabiber,pul biber, tuz
  • sıvı yağ
  • üzerine sürmek için sıvı yağ

Tarif:

  1. Tavayı biraz yağ döküp kızdıralım, soğanı incecik doğrayın  kavurun, kıymayı ve incecik doğranmış biberi ilave edin, kıymalar suyunu salıp tel tel ayrılana kadar kavurun, haşlanmış patatesi ezin kıyamaya ilave edin, baharatını ,tuzunu serpin  karıştırın, biraz soğutup sıkma torbasına boşaltın.
  2. Yufkaları  ikiye bölün 2 yemek kaşığı yağla yağlayın, yufkanın kesik tarafına sıkma torbasıyla harcı ucuna bir sıra  dikkatlice yayın, yufkanın ucunu katlayıp, incecik kalem şeklinde rulo yaparak  sarın, yağlanmış tepsiye daire şeklinde dizin.
  3. Yufkalar bitene kadar aynı şekilde sarın tepsiye dizin, üzerine sıvı yağla yağlayın, önceden ısıttılmış 180° C fırında kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Ispanaklı kol böreği

Dere otlu patatesli börek

Peynirli kol böreği

Isırganlı kol böreği

“Kıymalı Kalem Kol Böreği” üzerine 6 düşünce

  1. Boregi yiyen biri olarak diyorum ki hakkikaten Enfesti Yengemin eline saglik tarfini veren Teyzemede cok tesekkur 🙂

  2. Afiyet olsun yeğenim.Ben teşekkür ederim yorum bırakdığın için.

  3. Açma börek tarifim var ama sıra gelmedi yazmaya, kalem kol böreğide çok lezzetliydi, tavsiye edrim Sibel hanım.Sevgiler.

  4. Ablacım çokkk yoğunum bu aralar oğlum yanımda iş sonrası mutfaktan çıkamıyorum:)))Sağlık olsun ,bugün yorum bırakan dostlarıma ve kardeşlerime uğramak istedim,sevgiler..

  5. Gözün aydın Deryacığım,sevinçli tatlı yorgunluklar bunlar sağlık olsun.Sana kolaylıklar dilerim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir