Merhabalar bu aralar gelincik otlu tarifleri sıra koyarak yayınlıyorum.Bu yazımdada gelincik otlu pideyi yazdım,otlu olarak hazırladım,sadece otla sınırlı kalmayıp,ıspanaklı,pazılı,peynirli kaşarlı,kıymalı,yumurtalı,otların içine mantarda kavurup koyabilirsiniz,aklınıza gelebilecek her türlü malzemeyle pişirebilirsiniz.Aynı hamurdan nefis pizzalarda hazırlayabilirsiniz.Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Hamur Malzemesi:
- 2,5 su bardağı tam buğday unu(240 ml bardak,beyaz un kullanırsanız daha fazla gerkebilir)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket toz kuru maya 10 gr(1 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İç Malzemesi:
- 1 kase kavrulmuş ot(gelincik otu,sarımsak,pırasa,nane,maydanoz,taze soğan da dahil)
- 300 rendelenmiş taze kaşar(100 gr rendelenmiş kaşar ota karıştırılacak)
- 100 gr beyaz peynir(tatlı lor peyniride olabilir)
- pul biber,karabiber,biraz tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı(otları kavurmak için)
Üzeri İçin:
- zeytinyağı
- çay kaşığının ucuyla bal
Tarif:
- Önce sarımsak soğanları,ve pırasayı doğrayıp yağda kavuralım,doradığımız gelincik otunu ilave edip,suyu çekilene kadar kavuralım,ocağımızı söndürüp nane,maydanoz, tuzu,baharatını ilave edlim,ılıyınca peyniri,100 gr rendelenmiş kaşarı ilave edip karıştıralım.
- Kuru mayayı kaseye alalım,şekeri katıp karıştıralım,ılık suyu üzerine dökerek,10 dakika kabartalım.
- Kabaran mayayı yoğurma kabımıza alalım,oda scaklığındaki teryağımızı,zeytinyağını,tuzu ekleyip karıştıralım,yavaş yavaş unumunzu katarak ele yapışmayan hamur yoğuralım,hamurumuz kulak memesi kıvamında, elimize yapişmıyorsa kıvam almış demektir.
- Hamurumuzu sararak 1 saat hamur iki katına gelene kadar bekletelim,resimde gördüğünüz gibi.
- Bekleyen hamuru ikiye bölelim,tezgaha un serpip elimizle uzunlamasına açalım,üzerine rendelenmiş kaşar serpelim,onun üzerine hazırladığımız otlu karışımdan yayalım,yine en üstüne biraz daha kaşar serpelim.
- Yanaklarını iç içi gelecek şekilde ters istikamette kıvıralım,yanlarınıda üstüne gelcek şekilde kaldıralım pide şekli verelim.
- Üzerine balla çırptığımız zeytinyağını sürelim,tepside 15 dakika daha bekletelim,önceden ısıttığımız 200° C fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.