Menü listesi:
Çökertme
Yıdız şehriye pilavı
Vişneli dondurmalı irmik helvası
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Kategori arşivi: pilavlar
Şehriye Pilavı
Merhaba iftar sofrasından mantarlı arpa şehriye pilavı tarifi.İftar menüsüne buradan ulaşabilirsiniz.
Safranlı Pilav
Merhabalar safranlı pilavın tadını merak ederdim pişirecekler listesine yazmıştım, bir türlü fırsat olmamıştı pişirmeye.Listem de okadar deneyeceğim tarif varki sıra gelmiyor. Hangisini pişereceğimi şaşırıyorum, bir de araya dergilerden okuyup pişirdiklerim giriyor, sıraya koyduklarıma sıra gelmiyor.Safranı da damadıma aylar önce aktardan sipariş edip aldırdığım halde bir kenara kaldırdım, bir gün ola pişiririm diye ama o gün gelmedi.
Maklube
Merhabalar mardin yöresine ait bu pilavı Tuz biber dergisinin pilavlar etkinliğine gönderiyorum.Pilavın özelliği sebze ve etle birlikte pişmesi.Piştikten sonrada siniye ters çevrilip salatayla birlikte servis yapılması.Aslında hem yemek hem pilav ikisi bir arada lezzet.Tarifi buradan aldım, tarifte ölçüden az pirinç kullandım pilavım alt üst ederken dağıldı ,daha fazla piriç kullanırsanız daha güzel ters çevirebilirsiniz.
Marmaris Pilavı
Merhabalar bir önceki yazımı okuduysanız,tarifini 2010 anadolu jet magazin dergisinin ocak sayısından aldığımı belirtmiştim, daha sonra pilavın tarifini verceğimi yazmıştım.
Marmaris pilavı ege yöresine özğü bol salçalı domatesli değişik hazırlanmış.İçindeki malzemeler bildiğimiz domates, pirinç, soğandan ve havuçtan ibaret.Pilavınızı renkli seviyorsanız bu tarifi öneririm.
Pişirilmesi serpme şeklinde hazırlanıyor.Çoğumuzun bildiği gibi serpme yöntemi pirincin kavurma şeklinde, değilde suyu yağla birlikte kaynatılıp pirinci içine salınmasıyla hazırlanma şekline serpme pilav deniyor.
Milas Köftesi
Merhabalar bu tarifimizde ülkemizin ege yöresinden. Muğla, milas yöresina ait yemeklerin, hem pilavını ve de köftesini pişirdim.Tariflerini anadolu jet magazin dergisinin 2010 ocak sayısından aldım.Derginin her sayısında bir kaç sayfasında bölge bölge yörelere ait kentin tarihi dokusundan ve yemek kültüründen bahsediyor ocak sayısında da ege bölgesinin yemek kültürün yazmış milas köftesini ,marmaris pilavını,zeytinyağlı bamya bodrum,muğlanın meşhur çökertmesinin tarifini yazmış.Ben de pilavıyla köftesini hazırladım daha sonra inşallah çökertmesini de hazırlayacağım.Ölçüler bana biraz fazla geldi ,kendi yiyeceğimiz kadar hazırladım.Sizlerde istediğiniz miktarda hazırlayabilirsiniz.