Merhabalar taze ıspanak o kadar körpeydi ki çiğ olarak tüketmeye karar verdim.Bir kısmını çiğ olarak salata da kullandım, bir kısmınıda pişirdiğim bulgur pilavına çiğ olarak maydonoz gibi doğrayıp pilava kattım.Kızımın ve damadımın pek hoşuna gitti hem ıspanağın vitaminlariyle birlikte çiğ olarak tüketmiş olduk.Böylelikle torunum yoğurtlu pilavla birlikte çiğ ıspanağı yemiş oldu.Genelde pişmemiş sebze ağzına girince tükürüyor yoğurdun için de anlamadan pilavla birlikte yedi.Bu taze ıspanaklı pilavımı Lama Mutfakta sağlıklı sebze 53# yemek etkinliğine gönderiyorum.Katılan arkadaşlara kolay gelsin diyorum.
Merhabalar yine anadolu jet magazin dergisinden bir tarif daha buhara pilavı.Pilavın kendisi ayrı eti ayrı pişirilip üstüne etle birlik de servis yaparken ilave ediliyor.Tarifte pilavı serpme usulüyle pişiriliyordu.Biz pilavı kavurarak pişmesini sevdiğimiz için öyle pişirdim, isterseniz serpme usulüyle hazırlaya bilirsiniz.Serpme usulü pirincin kavurarak değil de, verilen ölçü de suyunun kaynatılıp içine,yağı , yıkanmış pirinci ilave edilmesi, kaynayınca altının kısılıp normal pilav gibi pişirilmesi demek.Pirinci ilave ettikten sonra rendelenmiş havucu da ilave edebilirsiniz.
Biz beğendik etle pilav nasıl pişirilirse pişirilsin her zaman lezzetli oluyor.
Merhabalar yılbaşı menüsü için hazırladığım, Osmanlı mutfağından kestaneli ,kayısılı pilavı yazısına sıra geldi.Yapımı aslında pilav gibi hazırlanıyor içine konan malzemenin de sadece kestanesiyle uğraşmak zaman alıyor.Önceden kestaneleri haşlayıp temizledikten sonra bir kenara koyarsanız hazırlama süresini kısaltmış olursunuz.Yeni senemizin ilk tarifi.Tarifi televizyonda yemek belgeselinde görmüştüm.Bizim yaptığımız içli pilava benziyor tek farkı meyveli oluşu, içli pilav tadında olmasın diye baharatını eklemedim.
Merhabalar yine paylaşmak istediğim arkadaş sofrasında yediğim pirinç salatası.Tadını çok beğendiğim hafif hem zeytinyağlı yerine hen de salata yerine yenebilecek türden.Arkadaş tarifi yazmakta keyifli oluyormuş hazıra kondum.Arkadaşım Nilgüne çok teşekkür ediyorum tarifi bizimle paylaştığı için.
Bu salatanın kuş üzümlü dolmalık fıstıklısını dünürüm Yücel hanım da yemiştim.Fazla söze gerek yok işte tarif.
Merhabalar iftar sofrasına hazırladığım kuskusu bilmeyenlerimiz azdır sanırım.Makarna gibi haşlayıp üzerine biber ve cevizle sos hazırladım yiyen misafirlerden olumlu yanıt aldım umarım sizlerde beğenirsiniz.Ramazanda genelde pilav yapılır bizde pilav yapanlardanız.Pilav yapmaktan sıkıldıysanız benim gibi değişiklik olsun diye kuskus hazırlayabilirsini.Hazırlamasıda gayet kolay çabucacık pişen makarna türünde yemek yapacaklara fikir olur.
Merhabalar yine iftar soramızdaki yıldız şehriyeli pilavı yazma gereği duydum her ne kadar sitemizde pilav tarifleri olsa da yeni öğreneceklere belki fikir olur. Pilav yapımının püf noktalarını kızım daha önceki yazılarımızda belirtmişti onun için ben sadece tarifi ve yapılışını yazacağım. Pilav hakkında daha çok bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. İftar sofrasındaki pilavı görüntüleyememiştim. Ertesi gün tekrar hazırlayıp resmini çektim.
