Etiket arşivi: töngel

kremalar

Kavrulmuş Fındıklı Muşmula Kreması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Kavrulmuş fındıklı muşmula kreması.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kendini çikolata kreması zanneden kavrulmuş fındıklı muşmula kreması tarifi.

Töngel çok faydası olduğu halde seveni çok azdır,pek rağbet görmeyen meyvadır,gül giler  (Rosaceae) alt familyasından meyva ağacıdır,beş bıyık,gelin boğan adıylada bilinir. .

Çocukluğumda bizim evin bahçesinde vardı,o zamanlar marmelat veya reçel yapmıyorduk, topladıktan sonra kuru yapraklar serili sepete alır, on, on beş gün bekletip olgunlaşınca yerdik,Kasım Aralık ayında toplanır,mevsimi geldiği zaman bizim semtte bir market mutlaka getiriyor,bende her sene alıp marmelat’ını hazırlarım,çocukluğumu yad ederim,bu seneki böyle lezzet şölenine dönüştü,sonuçtan çok memnun kaldım.

Geçen sene marmalat’ını hazırladığım muşmulayı,kavrulmuş fındık,yağ ilave ederek krema hazırladım,torunlar kahvaltıda ekmeğe sürerek yediler tadına bayıldılar,her mevsimi geldiğinde yapılacaklar arasına girdi bile.

Kızarmış ekmek üstüne,kek kurabiye arasına,pasta,turta,tart kreması olarak harika olur.

Bisküvi krıntılı cevizli fıstıklı krema’sına buradan ulaşabilirsiniz.

Bozalı pasta krema sosuna buradan ulaşabilirsiniz.

Muşmula krema’sının yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.

Kuru fasulye kremasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo muşmula(pişip süzülünce 700 gr kadar kalıyor)
  • 2 tane çubuk tarçın(töngeli haşlarken ilave edin)
  • 200 gr kavrulmuş fındık unu(badem unuda olur,orta boy 1 çorba kasesi kadar)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 su bardağı su(muşmulayı haşlamak için)
  • 3 yemek kaşığı bal veya 1 su bardağı toz şeker(kremaya katılacak)
  • 2 yemek kaşığı kakao yağı( altarnatif olarak yoksa fındık yağıda olur kremaya katılacak)

Tarif:

  1. Muşmulayı tarçın,suyla birlikte on dakika haşlayın ince delikli süzgeçten geçirip,posasından çekirdeğinden ayırın,sulu olmuşsa püreyi ocakta on dakika karıştırarak suyunu çektirin,eğer şeker kullanacaksanız bu aşamada şekeride ilave edin şekerle pişirin.
  2. Suyunu çekince ocağı kapatın,balı kakao’yu,kakao yağını, fındık ununu ilave edin karıştırın,karışımı kavanoza alın servis yapın.
  3. Kavanozu buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin,şekersiz olduğu için dışarda küflenebilir,şeker ilavesi yaparsanız oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Not:Şekeri,balı damak tadınıza göre eksiltip çoğaltabilirsiniz.

Fındığı ocakta kavurduktan sonra,baharat ezme makinasında un haline getirdim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Meyveli doğum günü pastası

Muzlu Kurabiyeli Harf Pastası

Maden Sulu Çilekli Annane Pastası

Yaz Meyveli Semlor Pasta

reçeller

Muşmula (Töngel)Marmelatı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çocukluğumun meyvesidir muşmula,Ümraniyede evimizin bahçesinde ağacı vardı,annem sonbaharda olgun olarak toplar,sepetin içine saman,yada kuru yapraklar koyar olgunlaşana kadar bekletirdi.

Bazı yörelerde döngel ismiyle,bazı yörelerde muşmula,töngel,beş bıyık,ezgil diye bilin ezgilir.

Bizim oralarda muşmula,töngel ismi daha çok kullanılır.

Muşmula erik,kiraz,şeftali gibi gül giler (Rosaceae) alt familyasından meyva ağacıdır,yabani ağacın meyvesi daha küçük olup,aşılı olanların meyvesi daha büyüktür.

Anayurdu Avrupa ve Batı Asya olan ağacın,Türkiye’de genellikle Marmara Kuzey Anadolu Dağlarında yabani olarak yetişir.Türkiyede kahverengi olanı yetişir,Çin gibi uzak doğu ülkelerinde kırmızı renkli olanıda vardır.

İçersinde Demir,Kalsiyum,Potasyum C vitamini,A vitamini,karbonitrat,protegin bulunmaktardır.

Bağaşıklık artıran virüslere karşı koruyucu,solunum sistemini koruyucu meyvedir,kötü kolostürolü düzene sokar,karaciğeri temizler.

Muşmula meyvasının yaprağı çay gibi kaynatılırak içilirse,balgam söktürür öksürüğü giderir.

Yüksek miktarda C vitamini içerdiği için diş,diş eti hastalıklarından korur,lif yönünden zengin bir meyvadır kabızlığı önler.

Kasım aralık ayında ağaçlardan toplanır,ilk toplandığında acı bir buruk tadı vardır,toplandıktan on,on beş gün sonra yumşar yenir hale gelir,bir adıda bazı yörelerde buruk tadından dolayı gelin bogan denir.

Çocukluğumda anısı olduğu için markette görünce aldım marmelatını yaptım,rengi aynı erimiş çikolata gibi,tadıda şekersiz pişirdiğim için pişirdikten sonra bal ilave ettim,kahvaltıda pan kekle yedim harika oldu.

Muşmula Töngel marmelatı tarifi.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr muşmula
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker(kullanmadım,pişirdikten sonra bal ilave ettim)

Tarif:

  1. Yıkadıktan sonra bir bardak suyla tencereye alın,tencerenin kapağını kapatın on dakika yumşayana kadar pişirin.
  2. Tel süzgeçten geçirin posasından ayırın,ocağa tekrar alın koyulaşana kadar pişirin,bu aşamada şeker kullanacaksanız şekeri ilave edin öyle suyunu çektirin.
  3. Koyulaşınca ocağı kapatın,damak tadınıza göre balı ilave edin.
  4. Şekersiz olduğu için dışarda çabuk bozulabilir buz dolabında saklayın.
  5. Hemen tüketmiyecekseniz,sıcak sıcak steril edilmiş kavanoza alın,ağzını sıkıca kapatın kapağı açılana kadar dışarda kiler dolabında saklayabilirsinz,kavanozu açtıktan sonra buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Şefteli reçeli

Vişne reçeli

Çilek reçeli

Kreç kaymaklı kayısı domates reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli

Ayva Marmelatı

Zencefil Reçeli

Havuç Reçeli

Soğan reçeli.