Etiket arşivi: domates

Kiraz Domates Turşusu

Kiraz Domates Turşusu

Merhabalar gününüz aydın olsun.

Aslında hiç elim kolum kalkmıyor.

Kaç gündür farkında iseniz tarifde yazmıyorum siteye.

Neden hayırdır bir sorunmu var derseniz.

Bu bitkinliğimin sebebi kendimle ilgili değil.

Facebook’da  dolanan, sizlerde görmüşsünüzdür mutlaka.

Zalimin,  mazluma ettiği zulum resimlerini gördükçe, elim kolum kalkmıyor.

Değil insana, hiç  bir canlıya böyle vahşet uygulayabilirmi?

Aklım hafızam almıyor.

Böyle insanlık, bunlar insan değil mahluk bile olamazlar.

Yokdan var eden Rabbim.

Ol deyince yer gök var olan Rabbim.

Kimsesizlerin mazlumların sahibi sensin.

Her kulun hakkı, zulmedenden sorulacak.

Hiç şüphem yok, şeksiz gümansız.

Zalimin zulmunu yerde koyma, mazlumları, kimsesizleri koru.Amin Amin.Amin.

Bu yazıyı yazma gereği duydum, elimden bir şey gelmiyor,  yazarak tepkimi dile getirmek istedim.

Kiraz Domates Turşusu yazısına devam et

Karışık Kızartma

Karışık Kızartma

Merhabalar damadım kızartmayı çok seviyor kızartma yapmaktan hoşlanmasamda ara sıra hazırlayıp ona süpriz yapıyoruz bu kızartmada o süprüzlerden birisi kabak, havuç, patatesleri kızartıp üstüne domatesli, sarımsaklı sos hazırlayıp döktüm.Bol kalorili ama bi okadarda lezzetli yapanlar bilirler.Benim patlıcanım evde yoktu üç çeşit kızartım.Sizler evde varsa kızartabilirsiniz.

Karışık Kızartma yazısına devam et

Peynirli Fırın Patlıcan

Fırında Peynirli Patlıcan

Merhabalar Fırında patlıcan kızartmasını kızım ve damadım çok beğendiler.Sizlerde pişirmek iserseniz yapılışı çok kolay.Palıcanın her yemeğini severek pişiriyorum hemde ailece her türlü patlıcan yemeğini seviyoruz.Ayrıca patlıcana beyaz peynir ve taze sarımsak ayrı bir lezzet kattı pişirmek isteyenlere tavsiye ederim.Genelde bu türlü yemeklere taze kaşar katarım ama beyez peynirde çok yakıştı.Taze kaşar soğuyunca sertleşiyor tadı hoş olmuyor sıcak olarak hemen tüketmek gerekiyor. Fakat beyez peynirde öyle bir problem olmadı kalan yemeği ertesi günüde ısıtıp aynı lezzette yenebiliyor.

Peynirli Fırın Patlıcan yazısına devam et

Hamsili Pizza

İtalyanlar pizzanın her çeşidini yapıyorlar. Ben de hamsilisini denedim. Harika bir lezzet oldu. Fikir damadımdan çıktı. Süper fikri akşam yemeğinde konuşuyorduk. Bu aralar değişik bir şey denemedik, acaba ne yapsak da siteye koysak diyordum. Damadım hamsili pizzayı denesene anne dedi ve benimde aklıma yattı, neden olmasın! Daha önce tavuklusunun denendiğini duymuştum. Siteye yazmadan önce araştırdım yapan var mı diye. Karadeniz’de ,Zonguldak’ta ve de İzmir’de pizzacılar denemiş, yapmışlar. Bu da benim tarifim. Yapınca harika oldu tavsiye ederim. Hamsi sevenler için değişik bir tat. Daha önceki pizza hamurundan portakal büyüklüğünde hamur ayırıp dondurucuya koymuştum. Çıkartıp onu kullandım. Yeni bir hamsili tarif denemek isteyenlerle paylaşmak istedim. İşte tarif.

Hamsili Pizza yazısına devam et

Kış Hazırlıkları: Kırmızı Biber ve Domates Sosu

Ramazan geldi hoşgeldi,

Evlere bereket geldi.

Mevlam merhamet etsin,

Gönüllere hidayet versin.

Nihayet Ramazan geldi. Bereket, huzur dolu günler başladı çok şükür. Sizlere annemin Ramazan için yazdığı mani ile merhaba demek istedim. Hepimizin Ramazan’ı mübarek olsun. Tekrar sağlıkla kavuşmak nasib olsun inşallah.

Kış hazırlıkları yazısının ikinci kısmında kırmızı biber ve domates karışımını kavanozlayacağız.

Kavanoz kapaklarının alemiyon oluşundan dolayı ters çevirerek bekletmenin yiyeceye sakıncalı olduğunu söyleyenler var.

Ters çevirmeyip kavanozu sıkıca kapatıp,sıkıca kapandığından emin olmak için aşağıdaki  işlemi uygulayabilirsiniz.

  • Büyükçe bir tencerenin içine mutfak bezi yayalım,kavanozları içine alalım,aralarına bez koyalım bir birine değmesin.
  • Ketılda su kaynatın,kavanozların üstüne kaynar kaynar dökün,kapaklar sıkıca tutmuşsa,içerdeki hava sızmıyor demektir kavanozlar bombeleşir.
  • Tencerenin kapağını kapatalım 15 dakika kaynatalım.
  • Bezle çıkartalım soğumaya bırakalım,bir kaç gün göz önünde tutun,hava alıyorsa kapaklar dan suyu sızar.
  • Sızmadığına emin olunca güneş almayan mutfak dolabına kaldırın.

Kış Hazırlıkları: Kırmızı Biber ve Domates Sosu yazısına devam et

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu

Yaşasın! Nihayet geleneksel kış hazırlıkları başlıyor. Ev yapımı kategorisine kış hazırlıkları ile ilgili yazmayı planladığım çok şey var. Çok yoğun bir dönem yaşıyor olmama rağmen bugün marketten bardak domateslerimi gidip aldım. Yaklaşık 20 kilo kadar. Aman ne çok demeyin, inanın bana bu kadarı yetmeyecektir. Sadece bir başlangıç yapmak ve devamını yaptıkça almak istiyorum. Kışa hazırlık için domates kavanozlamak isteyenlere tavsiyem, şu an bardak domatesin tam zamanı. Daha da gecikirseniz küçük ve bol eziklilere kalabilirsiniz. Ağustos ayının sonu bu iş için en uygun zaman. Üstelik fiyatlar da çok makul düzeye inmiş durumda.

Akşam annemin (ve belki de yorgun olmazsa eşimin) de yardımıyla, domatesleri hazırlayacağız. Her aşamasını fotoğraflayıp sizinle paylaşacağım. Evde bunu kendi yapmak isteyenlere yardımcı olur umarım. Hazırlık yapacaklara konserve kavanozu ve kapağı, bol bardak domates, zeytinyağı (isteyen çiçek yağı da kullanabilir) ve tuz (mümkünse kalın tuz) temin etmelerini öneririm. Yazımızı siteye girmem biraz zaman alabilir. Benim gibi sabırsızlananlara duyurulur. Ben şimdiden sabırsızlanıyorum!

Tekrar merhaba! Ara biraz uzun olsa da size bizim güzelleri takdim ediyorum. Son yazdığımda domateslerden bahsetmiştim. Ardından biber ve bamya da hazırladık. Haydi nasıl hazırlandıklarını anlatmaya geçelim.

Kış Hazırlıkları: Domates Sosu yazısına devam et