İtalyanlar pizzanın her çeşidini yapıyorlar. Ben de hamsilisini denedim. Harika bir lezzet oldu. Fikir damadımdan çıktı. Süper fikri akşam yemeğinde konuşuyorduk. Bu aralar değişik bir şey denemedik, acaba ne yapsak da siteye koysak diyordum. Damadım hamsili pizzayı denesene anne dedi ve benimde aklıma yattı, neden olmasın! Daha önce tavuklusunun denendiğini duymuştum. Siteye yazmadan önce araştırdım yapan var mı diye. Karadeniz’de ,Zonguldak’ta ve de İzmir’de pizzacılar denemiş, yapmışlar. Bu da benim tarifim. Yapınca harika oldu tavsiye ederim. Hamsi sevenler için değişik bir tat. Daha önceki pizza hamurundan portakal büyüklüğünde hamur ayırıp dondurucuya koymuştum. Çıkartıp onu kullandım. Yeni bir hamsili tarif denemek isteyenlerle paylaşmak istedim. İşte tarif.

Hamurun malzemesini , ev yapımı kolay pizza tarifinin aynısı.

Hamur malzemesi

Bu hamurdan 28 santim tepsi büyüklüğünde 2 tane pizza çıkıyor.

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
• yeterince tuz
• 50 gr tereyağı
• aldığı kadar un

harç malzemesi

• 1 tane sivri biber
• 1 tane domates
• 150 gr rendelenmiş kaşar
• 6 sap yeşil soğan
• 12 tane hamsi kılçıkları çıkarılmış
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• bir tutam tuz

Tarif:

Ayıklanıp kılçığı çıkarılmış hamsiyi kapta mısır unu, kekik, pulbiberle harmanlayalım kenara koyalım. Hamurumuzu tepsiye yayalım, kenarlarına şekil verelim. Başka bir kaba domatesi küp, biberi halka şeklinde doğrayalım. Üzerine ayıkladığımız taze soğanları halka şeklinde doğrayalım. Bir tutam tuzu ekleyip karıştıralım. Kaşarı rendeleyip, birazını hamurun üstüne, birazını domatesli harcımıza, bir kısmını da en üste dökmek için ayıralım. Kaşarlı hamurumuzun üstüne domatesli harcımızı serpiştirelim, ardından hamsileri daire şeklinde dizelim, ayırdığımız kaşarı üstüne serpip 200°C de ısıttığımız fırında, kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarınca pizzanın hamur kısmına tereyağı sürüyorum, daha lezzetli oluyor. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mantarlı pizza

Top pizza

Ev yapımı pizza