Peynirli Fırın Patlıcan
Merhabalar Fırında patlıcan kızartmasını kızım ve damadım çok beğendiler.Sizlerde pişirmek iserseniz yapılışı çok kolay.Palıcanın her yemeğini severek pişiriyorum hemde ailece her türlü patlıcan yemeğini seviyoruz.Ayrıca patlıcana beyaz peynir ve taze sarımsak ayrı bir lezzet kattı pişirmek isteyenlere tavsiye ederim.Genelde bu türlü yemeklere taze kaşar katarım ama beyez peynirde çok yakıştı.Taze kaşar soğuyunca sertleşiyor tadı hoş olmuyor sıcak olarak hemen tüketmek gerekiyor. Fakat beyez peynirde öyle bir problem olmadı kalan yemeği ertesi günüde ısıtıp aynı lezzette yenebiliyor.
Malzeme Listesi:
- 5 tane patlıcan
- 4 tane kuru soğan
- 5 dal taze sarımsak
- 4 tane iri domatas
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 250 gr yağlı beyez peynir
- yeterince tuz, karabiber, pul biber
- yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı biber sos
Tarif:
Önce patlıcanları alaca şekilde soyup halka halka kestim.Bolca tuzlayıp 10 dakika beklettim. Beklettiğim patlıcanları bol suyla yıkayıp tepside taze çekilmiş karabiber,pul biber ve yağımdan biraz dökerek harmanladım sırayla dizdim.Önceden kızdırdığım fırında kızarana kadar pişirdim.Soğanları ayıklayıp söğüş şekliede tencereye doğradım.Aynı şekilde sarımsakları küp küp tencereye doğrayıp ekledim kalan yağı koyup ocakta pembeleşene kadar kavurdum.Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğradım.
Biber sosunu katıp kavurdum.Biraz tuz atıp ocağı kapattım.Kavurduğum sosu patlıcanın üzerine serdim.Peynirleri ufak doğrayıp üzerine bölüştürdüm.Sütünü üzerine gezdirip kızdırdığım 200° C fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 15, 20 dakika pişirdim arada bir peynirler yanmaması için fırını kontrol ettim.Sıcak servis yaptım.Afiyet olsun.
