Mercimekli Peynirli Pazı Sarması

Güneşli  güzel bir bahar sabahından herkese kucak dolusu merhabalar.Komşu muhabbet sofrasından peynirli pazı sarması tarifi.Bundan  bir hafta önce, Bahar adında okuyucumuz   şöyle yorum atmıştı,üçgen şeklinde pazı sarmak istiyorum bana nasıl yardımcı olursunuz diye.O gün anlatabildiğim kadarıyla yoruma cevap yazmıştım,bilmiyorum ne kadar faydalı oldu.Bu sefer uygulamalı olarak resimledim,bundan sonraki yapacak olanlara örnek olur.

İç harcını ben evdeki malzemelerle doğaçlama hazırladım sizlerde istediğiniz malzemeyle hazırlayabilirsiniz,mercimek yerine kıymada kullanabilirsiniz ,tercih sizin ama bu sarma favori sarmalarımın arasına girdi bile, komşularımında beğenisiyle,sırada yine komşularımın favarosi olan, palmiye kurabiye tarifi geliyor.Şimdiden herkese kolay gelsin.

Mercimekli Peynirli Pazı Sarması yazısına devam et

Bahar Sofrası:Yumurtalar Kuluçkada

Pırıl pırıl bahar sabahından herkese merhabalar,dışarda parıldayan güneş,kırlarda çiçekler bahar nihayet geldi,içimiz ısındı.

Kızım ve torunum, damadım bende kahvaltıdalar,ben de resimleri çekip bu günün anısına yazdım,yürüşü gittiğimde  toplayıp eve getirdim kır çiçekleri  vazoda yerlerini aldılar bile.Kızımın hazırladığı yumurtlar çok sirin oldular.Kuluçkaya yatırılmış yumurta görünümündeler.

Kuzuşum pozlarda bana gülümsemeye çalışıyor mahmurluğunu atamamış daha.Maşallah bal kuzuma.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeni evde pazar kahvaltısı

Anneye özel kahvaltı sofrası

Hafta sonu kahvaltısı

Komşularla Muhabbet Masası:2

Merhabalar bereketli, hayırlı cumalar.

Komşulara hazırladığım masa ve menüleri.Bu seferki menümü pilav,zeyinyağlı ve salata olarak seçtim,hamur işi olmamasına özen gösterdim.Sadece hamur olarak palmiye kurabiye hazırladım.Hamur işi olarak bir de Nursel hanımın getirdiği muffinler eklenince menümüz tamamlandı, komşumun ellerine sağlık,lezetli kekleri için teşekkür ederim.

Menü Listesi:

Tavuklu bademli bulgur pilavı

Peynirli mercimekli pazı sarması

Falafel(nohut köftesi)

Brokoli  salatası karnabaharlı

Palmiye kurabiye

Vanilyalı muffin kekler

Komşularla Muhabbet Masası:2 yazısına devam et

Sultan Çöreği:Fatma Hanım Çöreği

 

Merhabalar gününüz aydın olsun,merhamet sevgi kalbinizde eksik olmasın.

Hafta sonu kızımın misafirlerine ve ablamı ziyarete giderken hazırladığım dilber çöreği.İster üzerine pudra şekeri serpip servis yapın,  isterseniz hamurun katlarına istediğiniz marmelat,çikolata sosu veya kaymakla servis yapın her şekilde lezzetli.Ben üzerine franbuaz marmelatı ve de portakal kabuğu reçeli kullandım.

Kardeşlerimden olumlu yanıt alınca yayınlamaya karar kıldım,çıtır çıtır çok tatlı olmayan,damakta meyvelerin aromasıyla bütünleşen lezzet kalıyor.Yazın meyvelerin bol oldugu dönemde çay sofranızı renklendirecek  lezeti, şeftali,kayısı ve çilekli olarak meyve sosunu hazırlayabilirsiniz,helede vişnenin mayoş aroması,rengiyle çöreğe ayrı bir güzellik katacaktır.Tatlı tadı yoğun olmadığı için yanında bir top dondurmaylada servis yapılabilir.

Hamuru kat kat açıldığı için yiyenler milföf hamuru kullandım zannettiler,pişerken kat kat ayrılması milföy hamuru izlemini veriyor.Bir daha pişirdiğim zaman üzerine teryağı degilde rumeli böregi dızmanada olduğu gibi üzerine yoğurt ve fındıkyağı karıştırıp fırına vereceğim bakalım yine çıtırlığını muhafaza edecekmi,lezzetinden memnun olursam paylaşırım inşallah.

Baklava   hamurundan hazırladığım için adını sultan çöreği koydum, yada isim annesi ben olduğum için Fatma hanım çöreği olabilir.

Sultan Çöreği:Fatma Hanım Çöreği yazısına devam et

Mantar Konservesi

Merhabalar gününüz aydın olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı mutlu haftalar diliyorum herkese.Daha önceki yazılarımı okuduysanız ekmek pizzaya kullandığım  mantar konservesini hazırlayıp yazacağımı belirtmiştim.Nerdenmi çıktı mantar konservesi diye soracak olursanız, markete gidip hevesle tüketirim  diye aldığım mantarların iki üç gün içinde çöpe gidişine dayanamadığımdan çıktı.Her seferinde başka şeylere de kullanırım diye çokca alıp da, ben kullanmadan kararıp çürümesine üzülüp vahlanmama neden  olduğu için,  kullandığımın dışında kalanı konserve yapsam nasıl olur dedim ve hazırladım.Böylece  aniden canınız mantarlı bir yemek yapmak istediğinizde elinizin altında olmuş oluyor.

Mantar Konservesi yazısına devam et

Anne Kız Mutfak Maceraları…