Merhaba. Brokoli salatasını ilk kez eşimin iş arkadaşı sevgili Elif’in yeni bebeğini görmeye gittiğimde tattım. Bir sebze canavarı olarak bu salatayı daha önce nasıl olup da görmediğime şaştım doğrusu. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzet de mükemmel. Tarif Elif Hanım’a ait. İlk denemeyi yaptıktan sonra annem tarifi biraz daha geliştirdi ve içine mısırla baharat ekledi. İşte harika salatanın tarifi…

Malzeme Listesi:

• 1 kilo brokoli
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 10 adet kornişon turşu
• pul biber, karabiber, tuz
• 4 diş sarımsak
• 2 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Tarif:

Brokoliyi ve havucu suda brokolinin sapları yumuşayıncaya kadar haşlayın. İyice süzüp servis tabağına alın. Kıyılmış sarımsak, yağ, limon suyu, tuz ve baharattan bir sos hazırlayıp, salatanın üzerine dökün. Doğranmış kornişon turşuyu ve mısırları üzerine serpip, sararak dolaba kaldırın. Salatanın püf noktası, sosu ile birlikte soğuyup bir süre dinlenmesi. Bu şekilde hazırlanınca yemeğe doyulmuyor. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.