Baharat etkinliği için son anda bu lokum tarifini yapmaya karar verdim. Buzdolabında Muharrem ayından kalma kayısı ve hurmalar, bu tarifin ortaya çıkmasına neden oldu. Tadını çok tatlı bulmalarına rağmen damadım ve kızım sevdiler. Umarım sizler de yaparsanız beğenirsiniz. Yapması da oldukça kolay bir tarif.
18 Şubat oğlumun doğum günüydü. Kendisi uzakta olduğu için O’na pasta yapıp kutlayamadım. Ama buradan sanal olarak pastasını ( kurutulmuş yaban mersinli kadayıf pastası) yolluyorum. Muratçığım iyi ki doğdun, doğum günün kutlu olsun. Nice sağlıklı, huzurlu yıllara inşallah. Seni unuttuk zannetme, uzakta olsan da hep yanımızdasın canım oğlum. Mutfak Penceresini açtığında bu sanal pastayı alacaksın. Öpüyorum seni. Herkese selamlar…
Muhallebi Malzemesi Listesi:
Kadayıf Malzemesi:
Tarif:
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Yazdan hazırladığım vişnenin bir kısmını turta için kullanmıştım. Geri kalanını nasıl değerlendireyim diye düşünürken muhallebi yapmak geldi aklıma. Hemen pişirdim çok lezzetli hafif bir tatlı oldu. Günümüzde dondurulmuş gıda bulmak sorun değil bütün marketlerde satılıyor artık.
İlk aşure yapmayı yıllar önce manevi annemden öğrenmiştim. İlk yaptığım aşureler onunki gibi lezzetli olmuyordu. Ekşi ve lezzetsiz oluyordu. Meğer üzümü içine sonradan ekliyormuş. Ben hepsini bir pişiriyordum, ondan ekşi oluyormuş benim aşurem. Şimdi pişirdiğim aşureleri yiyenler çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Püf noktası aşure yapımını kolaylaştıran buğdayı, nohutu, fasulyeyi bir gün önceden ıslatıp akşamdan bir taşım kaynatıp bir gece sıcağında beklemesi. Ertesi günü işim kolaylaşıyor ve de daha çabuk pişirmiş oluyorum. Aşurenin ikinci püf noktası şekeri katıp şeker eridikten hemen sonra ocağı kapatmak. Bakla, buğday, nohut, fasulye şekerle çok kaynayınca sertleşiyor.
Teşekkür ediyorum manevi anneme bizimle tarifini paylaştığı,bana bu güzel tarifi öğrettiği için.Allah ondan razı olsun.
Merhabalar, yeni yılın ilk yazısına tatlı tarifiyle başlamak istedim. Gerçi çoğumuzun bildiği bir tarif ama yine de sitede kabak tatlısı olsun diye tarifi yazdım. Kabuklarını soyması dışında yapımı çok kolay ve hafif bir tatlı.
