Malzeme Listesi:

• 3 yumurta
• 2 tane rendelenmiş havuç
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tane limon kabuğu rendesi

Tarif:

Önceden dolaptan çıkartıp oda sıcaklığına getirdiğim yumurtayı, mikserle köpürene kadar çırptım. Ardından şekeri ekledim, şeker yumurtayla özleşip açık imon renkli bir karışım olana kadar çırpmaya devam ettim. Sütü, yağı koydum az daha çırptım. Ununu,vanilyasını ekledim tekrar karıştırdım. En son kabartma tozunu, havucu, tarçını, rendelenmiş limon kabuğunu ekledim, biraz karıştırıp yağladığım kalıba döktüm. 170 ºC fırında 40 dakika pişirdim. Ilıyınca kesip servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan veya sivri bir bıçak batırarak anlayabilirsiniz. Eğer kürdana veya bıçağa hamur yapışmamışsa, kekin içi pişmiş demektir. Eğer yapışıyorsa tarifte verilen süreden 5 dakika daha fazla pişirip, fırının sıcaklığında kek ılıyıncaya kadar bekletilmelidir. Çünkü bu verdiğim süre benim fırınımın ayarına göredir, herkesin fırın sıcaklık ayarı değişik olabilir. Kek yaklaşık 15 kişilik.