Kategori arşivi: börekler

börekler, çay saati

Patatesli Harem Böreği

5 Yorum

Harem Böreği

Merhabalar hafta sonu denediğim memnun kaldığım tarifi paylaşmak istiyorum,etli hazırlarsanız iftar sofranızı lezzetlendirecek,benim gibi patatesli hazırlarsanız sahur sofranızda tok tutacak,patetesli harem böreği, sahurda güzel gideceğini söyleyebilirim,doyurucu birtarif.Tarifi sofra dergisinin ramazan  özel 2011 sayısı  dergisinden aldım,iç malzemesini değiştirdim,olmadı patatesde bana uymaz diyorsanız,peynirli,maydanozlu,baharatlıda hazırlanabilir.Tarifte tavuklu olarak hazırlanmıştı,tavuklu böreğin sahurda ağır olcağını düşünerek iç malzemeyi patetesli pişirdim,ama isterseniz tavukluda hazırlayabilirsiniz malzemesini yazdım.Ev halkıyla, ben patateslisinide beğendik sizlerde merak ediyorsanız buyurun tarif.

İftar sofrası

İkinci iftar sofrası

Hasan paşa köftesi- iftar menüsü

İftar menüsü- 3

İftar menüsü-5

İftar menüsü-6(Şeftali Tatlısı

İftar menüsü-7(acılı ezme)

İftar menüsü-8

İftat menüsü-9

iftar menüsü-10

Patatesli Harem Böreği yazısına devam et →

börekler, çay saati

Gelincik Otlu Minik Çörek

4 Yorum

 

Merhabalar hayırlı cumalar, cumanız berektli,feyizli, haftasonu tatiliniz  sevdiklerinizle beraber bahar güzelliğ  geçsin inşallah. Minik poğaça tadında çörekler,gelincik otlu ekmeğin malzemesinden hazırladığım börek tadında çörekler.Hamuru hazırlarken Oktay ustanın yeşil elmada hazırladığı  pileli  kıymalı böreğin hamurundan hazırlayacaktım ama böreği kaydettiğim kağıdı bulamadım,o kadar çok not aldığım yazılar varki  notu nereye kaydettiğimi  bula bilene aşkolsun.İş başa düştü eski hazırladığım hamurlardan yola çıkarak hamur  hazırladım gel görelim ki hamuru yufka gibi açamadım,hamur  açarken parçalandı,tabi ki mutfakta çareler tükenmez bende hamuru tekrar yoğurup, bölerek  çörek  şeklinde pileli börekcikler hazırladım  sorun çözülmüş oldu tadı nefis çörekciklerden yapmanızı tavsiye ederim.

Çöreği kıymalı,patatesli hazırlayacağınız gibi,pazılı ve ıspanaklı,pırasalıda pişirebilirsiniz.

Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin.

 

Gelincik Otlu Minik Çörek yazısına devam et →

börekler, çay saati

AfyonYaprağı Böreği(Taze Haş Haşlı kol böreği)

6 Yorum

 

 

Merhabalar gününüz aydın cumanız bereketli feyizli geçsin inşallah,yine Denizlide  mis gibi bahar havasında hafta sonuna girdik,bulunduğumuz evin arka bahçesindeki ağaçlardan gelen kuş cıvıltıları,güzel günün müjdelelercesine ötüyorlar,ne çabuk hafta sonu oldu günler adeta koşarcasına geçiyor,ben Denizliye geleli bir ayı geçti,artık bundan sonraki yazılarıma nasip olursa İstambulda devam edeceğim.Yazımı yazarken sabahın ilk saatleri sokak lambalarının ışıkları henüz daha sönmedi ,bahar havasının güzelleliklerini kaçırmamak için yürüşe çıkmalıyım bügün mutlaka diye kendime söz veriyorum yazıma başlıyorum.Daha önceki yazımı okuduysanız hatırlayacaksınız taze afyon yaprağı (bir adıda afıyan) böreğini pişirdiğimi ve paylaşacağımı yazmıştım.Böreğide salatası kadar lezzetli oldu herkese tavsiye ederim.Ben genelde böreklere fındık yağı veya tereyağı kullanırım, bu seferki denememde halis sızma zeytinyağı kullandım sonuç mükemmel oldu.Zeytinyağıda böreğe halis kokusuyla lezzet kattı.Aşağıdaki malzemeler 3 yufka için kullandım isterseniz yufka sayısına göre orantılı malzemeleri artırabilirsiniz.Torunum ara öğünde ve kahvaltıda  iştahla yedi,normelde peyniri ağzına sürmüyor böreğin içinde anlamadı.Sarımsağı sevmiyorsanız taze soğanda yakışır tavsiye ederim.Bir daha pişirimsem içine ince ince patates soteleyip ilave edeceğim eminim patateste  böreği lezzetlendirecektir.başka bir yazımda da kavurmasını paylaşacağım şimdilik bu kadar pişirecek olanlara kolay gelsin.İstanbulda kavuşmak dileğiyle herkese güzel bir hata sonu tatili diliyorum sevgiler.

AfyonYaprağı Böreği(Taze Haş Haşlı kol böreği) yazısına devam et →

börekler, çay saati

Bal kabağı böreği

6 Yorum

 

Merhabalar gününüz aydın haftanız bereketli olsun.Taşındığım evimde Edirneli komşum Mayide  hanım tarifini vereceğim böregi pişirip getirmişti bende tarifini alıp bir gün yaparım diye not etmiştim o gün bügünmüş yapmak nasip oldu onun tarifinde el açması börekti bizim küçük ballı torun olmasından dolayı fısat bulup böreklik yufka hazırlayamadım bende hazır yufka kullandım tabiki el açması yufkanın tadı daha başka lezzetli oluyor.Komşumun malzemesinde sadece bal kabağı yağ ve de yufka vardı malzemelere ekleme yaptım evdekiler olumlu  not vermedi ama benim hoşuma gitti. Başka yöre dede yapılıyormu bilmiyorum  Edirne yöresine  ait börek olduğunu zannediyorum eğer yapılıyorsada beni uyarın lütfen.

Bu gün ne pişirsek bunlar olabilirmi.

Pazı  sapı çorbası

Bulgaristan usulü patates musakka

Salata

Ayran

Bal kabağı böreği

Bal kabağı böreği yazısına devam et →

börekler, çay saati

Avcı Böreği

2 Yorum

Merhabalar herkese hayırlı cumalar diliyorum.Oğlumun canı börek istediğinde hazırladığım avcı böreği biraz değişiklik yaparak hazırladım.Tarif yeşil elmadan Oktay Ustanın tarifi.Güzel bir hafta sonu tatili  geçirmeniz dileğiyle.

Bu gün beş çayı sofrası menüsü .

Avcı böreği

Portakal kereviz

Lahana salatası( 3)

Top pizza

Ağlayan pasta

Elmalım

Avcı Böreği yazısına devam et →

börekler, çay saati

Kabak Böreği

10 Yorum

Merhabalar  kabağın mevsimi olmamasına  rağmen  Denizlideyken oğlumun oturduğu evin  bir sokak ötede pazar yeri keşfettim.Her hafta pazara gitme fırsatım oldu,hiç bir şey almasam bile tazecik otların sebzelerin arasında dolanmaya bayıldım, köylü hanımların  bahçelerinden toplayıp getirdiği minicik körpe kabakları görünce dayanamayıp börek tarifini uygulamak için bir kaç tane  aldım.Sebzeleri her zaman mevsiminde küketmeyi seviyor olmama ramen,  otları kabakları görünce taze taze  insanın aklı kalıyor  almadan duramadım,arada bir kerede olsa pişirsekte yinede sebzeleri ne kadar mevsimine  göre  tüketlirsek o kadar kanserden korunmuş oluruz,uzmanlar öyle diyorlar.

Kabak Böreği yazısına devam et →