Bal kabağı böreği

 

Merhabalar gününüz aydın haftanız bereketli olsun.Taşındığım evimde Edirneli komşum Mayide  hanım tarifini vereceğim böregi pişirip getirmişti bende tarifini alıp bir gün yaparım diye not etmiştim o gün bügünmüş yapmak nasip oldu onun tarifinde el açması börekti bizim küçük ballı torun olmasından dolayı fısat bulup böreklik yufka hazırlayamadım bende hazır yufka kullandım tabiki el açması yufkanın tadı daha başka lezzetli oluyor.Komşumun malzemesinde sadece bal kabağı yağ ve de yufka vardı malzemelere ekleme yaptım evdekiler olumlu  not vermedi ama benim hoşuma gitti. Başka yöre dede yapılıyormu bilmiyorum  Edirne yöresine  ait börek olduğunu zannediyorum eğer yapılıyorsada beni uyarın lütfen.

Bu gün ne pişirsek bunlar olabilirmi.

Pazı  sapı çorbası

Bulgaristan usulü patates musakka

Salata

Ayran

Bal kabağı böreği

Malzeme Listesi

  • 1kilo kabak(Yaklaşık iki dilim)
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı tahin(malzemede yoktu ben ekledim)
  • 3 tane incir( yoktu ben ekledim)
  • 1su bardağı fındık veya ceviz
  • 1tatlı kaşığı tarçın
  • 3 yaprak yufka

Yufkaya  sürmek için sos malzemesi:

  • 1 yumurta
  • 1çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • piştikten sonra süslemek için biraz pudra şekeri

Tarif:

Bir kasede yumurtayı çırptım üzerine yağı koydum tekrar karıştırdım sütü ilave ettim bir kenara koydum.Kabakları ayıklayıp tencereye rendeledim şekeri ilave ettim kabaklar suyunu çekene kadar pişirdim ocağı kapattım.Fındığı, tarçını, tahini küp şeklinde doğradığım inciri ilave ettim.Yufkaları dörde böldüm önce hazırladığım yumurtalı harçtan fırça yardımıyla sürdüm sonra kabak harcından koydum bohça gibi kapakladım sigara böreği yapar gibi sardım tepsiye dizdim bu işlemleri yufkalar bitene kadar devam ettim.Kalan sosu üzerine sürüp 190°C ısıttığım fırında kızarana kadar pişirdim.Fırından çıkardığım böreğin üzerine pudra şekeri serpip ılıklaşınca servis yaptım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Cevizli çörek

Su böreği

Bohça böreği

“Bal kabağı böreği” üzerine 6 düşünce

  1. Bodrum’da yaşayan arkadaşlarım çok yapar bu böreği ama ben hiç denemedim. Ellerinize sağlık olsun. Resim var da ben mi göremiyorum, yoksa yazılarınıza bu ara resim eklemiyor musunuz bilemedim Fatma Hanım. Geçen gün bloğunuzu bir arkadaşıma önermiştim o da görememiş bazı resimleri.
    Sevgiler:)

  2. Teşekür ederim Aslı hanım resimlerimi çektim ama Denizlideyim burdaki bilgisayarda foto şop kurulu değil oğlumda fotoşop işlerinden anlamıyor onun için resim yok.İstanbula dönünce resimleri yükleyeceğim.Sevgiler.

  3. Fatma hanımcım balkabağı böreğini rahmetli anneannem yapardı çocukken yemeye doyamazdım ellerinize sağlık mutlu haftalar sımsıcak sevgiler.

  4. Derya hanımcığım annanenizin ruhu şadolsun,güzel anılar unutulmuyor,ben tadını sevdim ama evdekiler pek beğenmediler.Değişik farklı lezzetleri genelde severim.Sevgiler

  5. şile yöresinde yapılıyor ,kayınvalidem çok yapar sade kabak ve şeker koyar ben pek sevmesemde onlar bayılıyor eminim bu nefis olmuştur onlara göre öptüm

  6. Kardeşim ben sadece trakya bölğesinde yapılıyor zannediyordum ,başka bölgelerdede pişiriliyormuş demekki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir