Bulgaristan Usulu Patates Musakka
Merhabalar musakka tarifini kızımın arkadaşı Sevdadan aldım. Kendisi Bulgaristanlı orada musakkayı tarifte okuyacağınız gibi pişiriyorlarmış. Bize geldiği zaman, benim tariflerim de var teyze yayınlarmısın demişti. Kızım kendisini ziyarete gittiği zaman tarifleri bana gönderdi, içinden seçtiğim ilk tarifi yazdım. Bu yemeği bana göndermişti yedim tadı lezzetli. Kendimde hazırlayıp resmini çektim. Sevdaya tarif için teşekkür ediyorum. Etlisi de lezzetli oldu tavsiye ederim, bol baharatlı olursa daha da lezzetli olur. Benim yaptığımın baharatı az oldu, billahsa pul biber,kekik çok yakışıyor.
Malzeme Listesi:
- 250 gr kıyma(ben 2 kalem biftek kullandım)
- 4 tane patates – iki iri patates kullandım
- tuz, kekik, karabiber, pul biber
- tarifte yoktu 1 tane kuru soğan kullandım
- tarifte yoktu 50 gr beyaz peynir
- 1 tane domates ( ben 2 yemek kaşığı domates sosu kullandım)
Beşamel sos malzemesi:
- 3 silme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağından 1 parmak fazla süt-240 gr lık bardak
- biraz tuz
- üzerine serpmek için 1 avuç taze kaşar-kullanmadım isterseniz kullanın
Tarif:
- Bifteği mimik minik küp şeklin de doğradım tencereye zeytin yağını koyup harlı ateşte kavurdum .
- Üstüne soğanı küp şeklinde doğrayıp etle berabar şefffalaşana kadar soteledim.
- Baharatını tuzunu ekleyip etin suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim.
- Eğer kıyma kullanacaksanız kıymayı tane tane olana kadar kavurun.
- Ayrı bir tencere de küp şeklinde doğradığım patatesleri çok az yağla sekiz dakika kavurdum.
- Fırına girebilecek tepsiye önce patatesleri yaydım, ardından kavurduğum eti üstüne serdim.
- En üste küp şeklinde doğradığım domatesi yaydım, beyaz perniri serpiştirdim.
- Tencereye yağları unu koyup, unu hafif kavurdum, sütünü ekleyip karıştıra karıştıra beşamel sosu hazırladım.
- Hazırladığım beşamel sosu üzerine örtecek şekilde yaydım.
- Önceden ısıttığım 170° C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim yaklaşık 25 dakika. Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekerse :
Başemel soslu brokoli .
Başemel soslu karnabahar .
Fırında patates kızartması.
