Bulgaristan Usulu Patates Musakka

Merhabalar musakka tarifini kızımın arkadaşı Sevdadan aldım. Kendisi Bulgaristanlı orada musakkayı tarifte  okuyacağınız  gibi pişiriyorlarmış. Bize geldiği zaman, benim tariflerim  de var teyze  yayınlarmısın  demişti. Kızım kendisini ziyarete gittiği zaman tarifleri bana gönderdi, içinden seçtiğim ilk tarifi yazdım. Bu yemeği bana göndermişti yedim tadı lezzetli. Kendimde hazırlayıp resmini çektim. Sevdaya tarif için teşekkür ediyorum. Etlisi de lezzetli oldu tavsiye ederim, bol baharatlı olursa daha da lezzetli olur. Benim yaptığımın baharatı az  oldu, billahsa  pul biber,kekik  çok yakışıyor.

Malzeme Listesi:

  • 250 gr kıyma(ben 2 kalem biftek kullandım)
  • 4 tane  patates – iki iri patates kullandım
  • tuz, kekik, karabiber, pul biber
  • tarifte yoktu 1 tane kuru soğan kullandım
  • tarifte yoktu 50 gr beyaz peynir
  • 1 tane domates ( ben 2 yemek kaşığı domates sosu kullandım)

Beşamel sos malzemesi:

  • 3  silme  yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağından 1 parmak fazla süt-240 gr lık bardak
  • biraz tuz
  • üzerine serpmek için 1 avuç  taze kaşar-kullanmadım isterseniz kullanın

Tarif:

  • Bifteği mimik minik küp  şeklin de doğradım tencereye zeytin yağını koyup harlı ateşte kavurdum .
  • Üstüne soğanı küp şeklinde doğrayıp etle berabar şefffalaşana kadar soteledim.
  • Baharatını tuzunu ekleyip etin suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdim.
  • Eğer kıyma kullanacaksanız kıymayı tane tane olana kadar kavurun.
  • Ayrı bir tencere de küp şeklinde doğradığım patatesleri çok az yağla sekiz dakika kavurdum.
  • Fırına girebilecek tepsiye önce patatesleri yaydım, ardından kavurduğum eti üstüne serdim.
  • En üste küp şeklinde doğradığım domatesi yaydım, beyaz perniri  serpiştirdim.
  • Tencereye yağları unu koyup, unu hafif kavurdum, sütünü ekleyip karıştıra karıştıra beşamel sosu hazırladım.
  • Hazırladığım beşamel sosu  üzerine örtecek şekilde yaydım.
  • Önceden ısıttığım 170° C fırında üzeri kızarana kadar pişirdim yaklaşık 25 dakika. Afiyet olsun.

 

Bu tarifler de ilginizi çekerse :

Başemel soslu brokoli .

Başemel soslu karnabahar .

Fırında patates kızartması.

 

“Bulgaristan Usulu Patates Musakka” üzerine 8 düşünce

  1. Tarifiniz için teşekkür ederiz, şimdiye kadar denediğim musakkaların içinden en iyi görünümlü ve en lezzetlisi idi.

  2. Merhaba adile beğendiğine sevindim.Seninde ellerine sağlık afiyet olsun.Yine beklerim sevgiler.

  3. Valla çok teşekkür ederim hanıma devalarca ısmarladım bir türlü yapmadı agzınıza elinize saglık bende kendim deneyecegim bakalım nasıl olacak

  4. valla bu bulgaristan usulu değil bulgaristan usulunde üzerine beşemel sos konmaz çok hafif bir yemektir sadece üzerine yoğurt ve yumurtadan haırlanan bir sos,patateslerin üzeri kızarınca konur ve biraz daha pişirilerek fırından alınır.

  5. Aylin kızımın arkadaşı Bulgaristanlı ondan aldım tarifi,değiştirmeden aynan uyguladım,belki yörelere göre pişirme şekli değişiyordur,bizim Karadenizdede aynı yemek yöreye göre değişik pişiriliyor.Bu da öyle olsa gerek.Hayırlı bayramlar.

  6. Yunanlilarin musakkasina benziyor ama Yunanlilar genellikle patlican da kullaniyor patatesle birlikte. Bence lezzetlidir, birgun mutlaka yapmam lazim. Boyle yogun kivamli agir yemekleri cok seviyorum, ama malesef cok yemiyorum saglikli olmadigi icin.

  7. Çok ağır bir yemek degil Özcan Bey fırında piştiği için olsa gerek.Tavsiye ederim yinede tercih sizin tabiki.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir