Kategori arşivi: börekler

Sucuklu Kadayıf Böreği

Merhabalar dostlar,arkadaşlar,değerli okuyucularım.Cumanız  hayırlı olsun,hafta sonu tatiliniz sevdiklerinizle beraber güzelliklerle dolsun.

Sucuklu kadayıf böreği tarifi,ilk sofra dergisinde okumuştum pişirmeye cesaret edememiştim,kadayıfı hep tatlı olarak yediğimiz için bana pek cazip gelmemişti.Televizyonda soframız yemek proğramında seyredince iyiden iye merak ettim tadını bu kadar merak edene kadar pişereyim bari dedim ve pişirdim sıra geldi paylaşmaya.Değişik bir altarnatif börek pişirmek  isteyenlere göre.Fikrimde yanılmışım, tadı güzel ama tatlı olarak yemeği daha çok tercih ederim,helede sütlü kadayıf,bol fındıklı  olursa missssler gibi olur derim.

Sucuklu Kadayıf Böreği yazısına devam et

Piriçli Börek: Kuru Yufkadan Pirinçli Börek Tatlısı

Merhabalar gününüz aydın ,sabah şerihleriniz hayır  olsun.Kuru el açması yufkadan pirinçli börek. Karadenizin Görele yöresine ait,ben çocukken babannem pişirirdi.

Börek dediğime bakmayın adı börek ama piştikten sonra sıcak sıcak üzerine bol toz şeker serpilerek yeniyor,lezzetli bir tatlı oluyor.Biraz kürt böreğini andırıyor kürt böreğinin piriçli olanı.Kardeşler sofrasına pişirip hazırladığım böreği ben fırında pişirdim, esası babannemin hazırladığı kulplu bakır tavada ocağın üstünde çevire çevire pişirilen.İki tarifi de vereceğim nasıl isterseniz öyle hazırlayın,fırında pişirmek bana daha pratik geldiği için tercih ettim.

Tavada pişirilen kısık ateşte çevirerek pişirildiği için daha uzun sürede ve başında beklemek gerekiyor.Büyüklerimizin pişirdiği tarif unutulmaya yüz tutmuş,ben bu konuda şanslıyım babannemden öğrendiğim tarifi kayıt altına almak beni ziyedesiyle mutlu etti.

El açması kuru yufkayı yufkacınızdan temin edebilirsiniz.Yada buradaki gibi yufkayı kendiniz hazırlayabilirsiniz.Aynı şekil de peynrli kıymalıda hazırlayabilirsiniz. Başka bir yazımda da peynirli olanını paylaşırım  nasip olursa inşallah.

Piriçli Börek: Kuru Yufkadan Pirinçli Börek Tatlısı yazısına devam et

Isırganlı Kol Böreği

Merhabalar gününüz aydın,sevdiklerinizle baraber haftanız bereketli geçsin inşallah.Kızımın hazırladığı ısırganlı kol böreği,çok pratik çiğ olarak hazırlanışı daha da güzel, ben çok beğendim bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.Ellerine sağlık  Mügenciğim tarif için teşekkür ederim.Isırgan otunu semt pazarlarında ya  da metro markette bulabilirsiniz.

Isırganlı Kol Böreği yazısına devam et

Peynirli Çıtır Çörek

Merhabalar gününüz aydın olsun eviniz bereket huzur dolsun inşallah. Peynirli çörek tarifi,iç malzemesini iki türlü hazırladım. Peynirli  patatesli,  patatesli ve tavuklu fındıklı, hangisini tercih etmek isterseniz onu hazırlayabilirsiniz.Benim favorim tavuklu patatesli,torunumun siparişi peynirli patatesli olanı.

Peynirli Çıtır Çörek yazısına devam et