Fırında Levrek Buğulama

Your ads will be inserted here by

Easy Plugin for AdSense.

Please go to the plugin admin page to
Paste your ad code OR
Suppress this ad slot.

Levrek Buğulama

Merhabalar bu sefer balık tarifiyle karşınızdayım. Arka arkaya kek ve ekmek tarifinden sonra tuzlu bir tarif olsun istedim. Damadımın semt pazarından aldığı balığı pişirdim, sıra geldi sizlerle paylaşmaya. Tarifi atv’nin hafta sonu verdiği yemek programı Kültür Aşı’ndan aldım. Bildiğimiz buğulama tarifi gibi Balıkesir Havran yöresine ait balık yemeğiymiş. Tarifte baharat yoktu, balığa yakışacağını düşünerek baharat da ekledim, daha da lezzetli oldu. Aslında çok kolay bir tarif. Balık pişirecek olanlara kolay gelsin.

Malzeme Listesi:

  • 3 tane levrek
  • 3 tane domates
  • 4 tane sivri biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 tane irice kuru soğan
  • 4 sap taze sarımsak (kuru sarımsak da olabilir)
  • yeterince tuz
  • üstünü örtmek için yağlı kağıt

Tarif:

Ayıklanmış yıkanmış balıkların içine dışına tuz, pul biber, kekik karışımını sürdüm. Balıkları fırına dayanıklı kaba yerleştirdim. Domateslerin kabuklarını soydum, küp şeklinde ayrı kaba doğradım. Biberi, sarımsağı da aynı şekilde domatesin üzerine doğradım, hepsini harmanladım. Kaba aldığım balıkların içini doldurdum. Artan sebzeleri balıkların kenarlarına yerleştirdim, zeytinyağını üzerinde gezdirdim.Yağlı kağıtla iyice üstünü örterek 200ºC önceden ısıttığım fırında 1 saat pişirdim. 1 saat dolmadan birkaç dakika önce yağlı kağıdı alarak balıkların kızarmasını sağladım. Sıcak sıcak servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: Kapaklı fırına dayanıklı tepsiniz varsa onunla da pişebilir. O zaman yağlı kağıda gerek olmaz. Tarifte kapaklı borcamda pişirmişlerdi. Benim balığım üç tane olduğu için ancak kare tepsiye sığdı.

“Fırında Levrek Buğulama” üzerine 7 düşünce

  1. teyzecim selamlar…. annemler bize geldi ve ben senin bu güzel tarifini onlara yaptım… çok beğendiler umarım seninkine benzemiştir…. ellerine sağlık…

  2. Ellerine sağlık Deryacığım seninkide benim yaptığım kadar eminim güzel olmuştur.Herkeze selam.

  3. bu akşam arkdaşlarımı balık ziyafetine davet ettim eşim levrek almış ve fırında ilk defa deniyeceğim telaşla tarif araken size denk geldim çok beğendim ben yanlarına patates te koymak istiyorum umarım güzel olur şimdi yapıcam teşekkr ederm tarif için

  4. Kolay gelsin Zehra,patates olur tabi gayette güzel olur, şimdiden ellerine sağlık.

  5. tarifinizi denedim muhteşem oldu aynı şekilde bende patatesle süsledim tek kelimeyle harika teşekkürler…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir