Etiket arşivi: kızartması

Karalahana Mücveri

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Karalahana mücveri tarifi.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 15 tane mücver çıkar,5 kişilik malzemedir.

  • 200 gr lahana(1 bağ)
  • 1 tane yumurta
  • yarım kereviz
  • 2,3 dal taze soğan(kuru soğanda olur)
  • 1 tane havuç
  • 4,5 yemek kaşığı mısır unu(kıvama göre daha fazlada olabilir)
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet nane
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr beyaz peynir
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)

Fırınıda Pişirmek İçin:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • çedar peyniri(üzerine koymak için,taze kaşarda olur)
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Karalahana yapraklarını incecik zar gibi kıyın,tuz serpin elinizle ovun acısını çıkarın,suyla yıkayın avcunuzda suyunu iyice sıkın,karalahana suyunu iyice sıkmassanız kıvamını tutturamazsınız,lahana çok su salan sebzedir.
  2. Yoğurma kabına alın,baharatları,tuzu serpin,havucu,kerevizi rendeleyin ilave edin.
  3. Yeşillikleri kıyın malzemeye katın,yumurta,peyniri ekleyin,mısır ununu ilave edin karıştırın.
  4. Elinizle toplanıryorsa kıvamı olmuş demektir,un ilave etmeyi kesin.
  5. Yağı kızdırın hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın yuvarların,kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
  6. Kağıt havlu serili servis tabağına alın.
  7. Hamurun yarısının içine zeytinyağı,kabartma tozu ekledim karıştırdım,bezeler yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
  8. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika pişirdim,on dakika kala fırından çıkarıp üzerine çedar payniri koydum,tekrar fırına verip süreyi tamamladım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Karnabahar mücveri

Börek tadında mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Ispanaklı yufkasız tava böreği

Fırında Baharatlı Bal Kabağı

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında baharatlı bal kabağı kızartması tarifi.

Kışın sebzeleri güneş renginde,sarı,mor,turuncu,yeşil,kırmızı,bordo hepside çook lezzetli göz alıcı renkler,sizler hangisini daha çok seviyorsunuz?Ben ayırd edemedim,hepsini seviyorum seçemedim içlerinden.

Bal kabağın tam mevsimi,bal kabağının tatlısı dışında tuzlu olarakta çok seviyorum,salatasını bal kabağı çorbasını,kızım çok lezzetli yapar elinden yemeyi tercih ediyorum,fırında kızartmada kızımın tarifidir,onun tarifiyle bende hazırladım.

Teşekkür ederim kuzum tarif için,farklı tariflerde bekliyorum.

Yumurtalı omleti, fırında bal kabağıkeki mutfağımızda en çok pişenler.

Etin,tavuğun, köftenin yanına baharatlı bal kabağını çok yakıştırıyorum,bazen havuç,pancar,patetes,kabak dörtlüsü olarak karışık pişiriyoruz.

Bazende böyle tek başına etlere eşlikçi olarak lezzet veriyor,kesinikle denemediyseniz tavsiye ederim.

İsterseniz buradaki gibi sebzeli köfteyle birliktede yemek gibi pişirebilirsiniz,tek başına pişirmeyi tercih ettim,daha önce bir kaç kez tarifi sosyal medya hesabımdan paylaşmıştım,siteye tarifini yeni kaydetmiş oldum.

Buradan fırın köfteye,pancar turşusu suyuna buradan ulaşabilirsiniz.

Şimdiye kadar denemediyseniz deneyin derim,denerseniz etiketlemeyi unutmayın,etiketlerseniz çok mutlu olurum.

Fırında bal kabağı kızımın reçetesidir,böyle çubuk şeklinde doğrar,bazende cips gibi incekik doğrar.

Malzeme Listesi:

4 Kişilik malzeme listesi.

  • 500 gr bal kabağı(2 dilim)
  • 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • tuz,taze çekilmiş karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu(2 diş sarımsakta olur)
  • çay kaşığının ucuyla muskat rendesi
  • çay kaşığının ucuyla yeni bahar
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Tarif:

  1. Kabakları patates soyucusuyla kabuklarını soyun,istediğiniz şekilde dilimleyin,derince bir kaseye alın.
  2. Baharatları,tuzu serpin,zeytinyağını üzerine gezdirin,elinizle iyice harmanlayın,baharatlar yağ her yerine eşit şekilde özleşsin.
  3. Fırının ayarını 200 C getirin ısıtın,tepsiye yağlı kağıt serin,kabakları tek sıra halinde dizin,fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika pişirin,yanında etle salatayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Makarna karnabahar çalkaması

Bal kabağı omleti

Pratik kızartma

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Patlıcan omlet börek

Fırında Şak Şuka

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında şak şuka tarifi.

Şak şukayı sevmeyen yoktur her halde bizde çok severiz,mevsim sebzeleri zamanı geçmeden mutlaka yapılması gerekenlerin arasında geliyor bence.

Sizcede öylemi bilmiyorum,öyleyse eğer bizim mutfağın şak şuka lezzetin sırrı sosunda saklı.

Kız kardeşim @Cihan Göksoy Cihan’ın tarifiyle,fırına verirken sadece yağlıyorum ve tuzluyorum doğru fırına.

Fırında kızardıktan sonra,domates sosunu kavurup üzerine döküyorum,sebzeler sosuz piştiği için,yağda kızarmış gibi çıtır çıtır kalıyor.

Teşekkür ederim kuzum önerin için,iyiki varsın.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 6,7 kişilik malzemedir.

  • 5 tane bostan patlıcan
  • 5 tane patates
  • 5 tane kabak
  • 5 tane çarliston biber(evde yoktu kullanmadım)
  • 5 tane kapya biber(yoktu kullanmadım)
  • tuz,sızma zeytinyağı

Sos Malzemesi:

  • 5 tane domates
  • 1 talı kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • tuz,sızma zeytinyağı

Tarif

  1. Patlıcanları alaca soyun,küp küp doğrayın,on dakika tuzlu suda bekletin,yıkayarak tuzundan arındırın suyunu iyice sıkın,mutfak havlusuyla kurulayın kenara koyun.
  2. Kabakların dışını kazıyın,küp küp doğrayın,patatesleri küp küp doğrayın,suyunu iyice kurulayın karıştırma kabına alın.
  3. Üzerine tuz serpin,yağı gezdirin karıştırın,bu aşamada katacaksanız küp küp doğranmış biberleride ekleyin.
  4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizin,tepsi hepsini almayabilir,başka tepsiye kalanını serin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 25,30 dakika kızarana kadar pişirin,servis tabağına alın sebzeleri.
  6. Domatesleri rendeleyin sos tenceresine alın,suyunu 5 dakika biraz pişirerek çektirin,sarımsağı,yağı,pul biberi,tuzu ilave edin,koyu kıvam alana kadar on dakika pişirin.
  7. Kızaran sebzelerin üzerine gezdirin sıcak yada ılık tüketin.

Not: Kızartma veya şak şuka hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf nokta sebzelerin iyice kuru olmasıdır,aksi takdirde sebzeler iyice kuru olmazsa,fırına girince su salar kızarmaz fazla yağ çeker ve çıtır çıtır olmaz.

İkinci püf nokta sebzeleri tek sıra halinde dizilmasidir,tek sıra halinde sebzeler eşit şekilde kızarır çıtır çıtır olur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Makarna karnabahar çalkaması

Bal kabağı omleti

Pratik kızartma

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Patlıcan omlet börek

Sakız kabağı çalkaması

Marine Edilmiş Tavuk Kızartması

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Marine edilmiş tencerede veya fırında tavuk kızartması tarifi.

Kızımın yıllarda pişirdiği,bende artık böyle pişiriyorum tavuk kızartması tarifi.

Bazen acil misafir geldiğinde kurtarıcı ana yamek oluyor.

Yanına tereyağlı pilav( Yıldız şehriyeli ıhlamurlu bulgur pilavı ) mevsim salatası.

Birde çorba yemekler hazır olmuş oluyor.

Daha ne olsun Elhamdülillah,teşekkür ederim kızım tarif için.

Marine Malzemesi:

  • 1 tane limon kabuğu
  • 1,5 kilo şişlik tavuk
  • 2,3 tane defne yaprağı
  • 5,6 tane tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal taze biberiye(kuru biberiyede olur)
  • 2 dal taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,yada domates salçası(kullanmadım)
  • 3,4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tene limon kabuğu rendesi
  • yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon

Tarif:

  1. Tavukları yıkayın,suyunu iyice süzdürün,kagıt havluyla kurulayın.
  2. Kasey alın,diğer malzemeleri ilave edin,elinizle özleşene kadar harmanlayın.
  3. Üzerini streç filimle kapatın,buz dolabının soğutucu bölümünde maksimum 3 saat,tercihen bir gece dinlendirin.
  4. Dolaptan çıkarın,demir döküm tencereyi(granit yada yapışmaz tencerede olabilir) ocakta kızdırın.
  5. Tavukları kızgın tencereye atın,çevire çevire tavukları mühürleyin.
  6. Tencerenin kapağını kapatın,ocağın küçük gözüne alın.
  7. Ocağı kısın,kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat suyunu çekip kızarana kadar pişirin.
  8. Suyunu çekince kapağını kaldırın,kendi yağıyla çevire çevire kızartın,kızartırken 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz.
  9. Yanına pilav,mevsim salatası,ev yoğurduyla servis yapın,şeriyeli tereyağlı bulgur pilavıyla servis yaptım.
  10. İstersenin bu şekilde hazırlayıp buz dolabı poşetine koyun,dondurucuda bir hafta bekletebilirsiniz,kullanacağınız zaman geceden dolabın soğutucu bölümüne indirip ertesi günü,ister tencerede,veya fırını 200 C kızdırıp fırında pişirebilirsiniz.
  11. Buzluğa atarsanız 2 saat sonra buzluktan çıkarın,elinizle poşeti sallayın tavuklar bir birinden ayrılsın yapışmasın,tekrar buzluğa koyun.
  12. 1 Kutu kremayı üzerinde gezdirip fırına verebilirsiniz,bazen kremalı pişiriyoruz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak iseterseniz tıklayınız.

Fırında Sarımsak Soslu Tavuk

Fırında Soslu Tavuk

Kürdan Kebabı

Yufka Kebabı

Patlıcan Bohça Kebabı

Tepsi kebabı

Patlıcan gül kebabı

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Limonlu fıstıklı köfte

Bulgurlu soğan halkalı köfte

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Paratik Kızartma

Pratik Kızartma

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzuzrlu hafta olsun herkese.

Fırında pratik sebze kızartması tarifi.

Paratik Kızartma yazısına devam et

Sultani Bezelye Kızartması

Bismillahirrahmanirhim.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu bol güneşli hafta sonlar herkese.
Kahvaltınızda sebze yemeyi saviyorsanız bu tarif tam size göre.
Görele yöresine ait sultani bezelye kızartmasını,(tavalı denir)ablamın kızı Esra’nın sofrasında yemiştim,büyük ablam Bahriye’den pişirmişti,ben biraz eklemeler yaparak yeniden pişirdim.
Şimdi sultani bezelyenin tam zamanı belki sevenler olursa birde böyle deneyin derim.
Ablacığım teşekkür ederim tarif için.
Peynirli sultani bezelye kızartması tarifi.
Peynir tarifte yoktu,biz ekledik istemeyen kullanmasın,peynirsiz orjinal tarifide yazdim,hangisini tercih ediyorsanız onu pişirin.

Video’lu yapım aşamasını buradan izleyebilirsiniz.

Sultani Bezelye Kızartması yazısına devam et