Aylık arşivler: Mart 2011

ana yemekler, dolmalar

Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

3 Yorum

Merhabalar bügün Denizlide bahar havası var dışarısı pırıl pırıl,yağan karlardan eser yok  şehir merkezi ve   etrafında   asvalt çalışmaları olduğu için her taraf  delik deşik, çamur olan yolar güneşin ısıtmasıyla bir anda kurudu. Kuzum İpeğimi  öğle  uykusuna yatırdım   fırsat bu fırsat bilgisayarın başına geçtim o uyanmadan  hazırladığım kuru patlıcan  dolmasını  yazdım.Kuru patlıcan dolmasına ben bulguru çok yakıştırırım  bana bulgurlu daha lezzetli geliyor,oğlum pirinçli dolmayı daha çok sevdiği için pirinç kullandım,benim gibi bulguru seviyorsanız   bulgurlu da hazırlayabilirsiniz.

Ne zaman dolma hazırlasam rahmetli babaannem ruhu şad olsun aklıma gelir.Bizim oralarda çok eskiden sarmaları satır kıymasıyla hazırlayıp pişirirlerdi.Babannemde pişirir bizlerde bayıla bayıla yerdik.Ben de bu sefer satır kıymasıyla kuru patlıcan dolmasını  pişirdim sizler normal kıymaylada hazırlayabilirsiniz,evde etiniz varsa robotta parçalayıp öylede pişirebilirsiniz.Emin olun satır kıymasıyla pişirilen dolmalar daha lezzetli oluyor.

Bu gün ne pişirsek bunlar olabilirmi .

Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması yazısına devam et →

salatalar

Yer Elması Salatası

4 Yorum

Merhabalar  bu gün torunum İpek kuzum  yuvaya gitti ben de bunu fırsat bilip hazırladığım yer elması salatasını yazdım.Biliyorum resim yok diye sıkılıyorsunuz okumak istemiyor olabilirsiniz kendimden pay biçiyorum öyle alışmışımki resimli yazılara sayfayı açınca eksiklik hissediyorum,  inşallah dönünce telafi edeceğim.Yer  elmasını ben  çiğ yemeyi sevdiğim için  olarak  çiğ olarak hazırladım,eğer çiğ yemeği tercih etmiyorsanız 1 yememek kaşığı zeytinyağ ile rendeledikten sonra soteleyebilirsiniz,ılıtıp tarifteki gibi sos hazırlayıp servis yapın.

Bügün ne pişirsek acaba bunlar olabilirmi ?

Yer Elması Salatası yazısına devam et →

kekler, tatlılar

İpek

Yorum yapın

Merhabalar nefis sade pasta tadında pofidik  meyvalı keki hem çilekli olarak pişirdim,başka bir günde elmalı denedim  evdekilerinde memnun  olması siteye  yazmama sebeptir umarım sizlerde bizim kadar beğenirsiniz.Tarif  Ayşe Tüterin pratik  tarifler  kitabından.Tarifin resmi yok  torunumun annanesi kolunu incittiği için torunumla ilgilenmek üzere Denizliye oğlumun yanına  geri dönmek zorunda kaldım,hepimizin hayatında olduğu gibi zaman zaman tatsızlıklar ve hesapta olmayan süprizlerle karşılşabiliyoruz. Rabbim cümlemizi beterin beterinden korusun, yine bir ay boyunca buradayım,okuyucularımın siteyi ziyaret edip boş dönmemesi için resimsiz de olsa tariflerimi buradan yayınlıyacağım.Ama merak etmeyin fotoğraf makinası yanımda yaptığım her şeyi çekiyorun  resimleri İstanbula dönünce hazırlayıp siteye koyacağım,bu kadar zorunlu  kusurumu mazur görürsünüz umarım  şimdilik haberler bu kadar.

İpek yazısına devam et →

zeytinyağlılar

Nazilli Usulü Kereviz

5 Yorum

Merhabalar Nazilli usulu kerevizi dünürüm Fatma hanın hazırladı(kızımın kayınvalidesi),bahçesinden kopartıp getirdiği organik kerevizler,bizim marketten aldığımız gibi kökleri kocaman değiller,resimde gördüğünüz gibi taze ve minicikler.O yörede kerevizi anlattığı şekilde pişiriliyormuş.Yapraklarını ayırıp kerevizin sapları, kökleriyle birlikte,içine et de katılıyormuş,kendisi et yemediği için sade zeytinyağlı pişirdi,böyle de lezzetliydi,bence içine et girerse daha lezzetli olur,sizler pişiririseniz et de kullanın,ben de onlara yapraklarından nar ekşili,sumaklı, bol soğanlı, taze sarımsaklı kereviz yaprağı salata hazırladım,pek hoşlarına gitti,onlar yapraklarını çöpe atıyorlarmış.Başka bir yazıda da salatayı paylaşırım sizlerle,salatanın resmini  yendiği için çekemedim ama yemeği çekme fırsatım oldu.Fatma hanıma teşekkür ederim tarif için,ellerine sağlık.

Geçtiğimiz hafta kapatılan  blocgcu arkadaşların yaşadıkları sıkıntıya ortak olduk. Bizlerin bloğu kapatılmadı ama keyifle okuduğum blog arkadaşlarımın hiç birisine ulaşamıyorum sinir oldum  buradan hepsine  geçmiş olsun dileklerimi yolluyorum.Umarım en kısa zaman da  sorun neyse çözülürde yazılarına devam ederler.

Nazilli Usulü Kereviz yazısına devam et →

çay saati, ekmekler

Başemel Soslu Ispanaklı Ekmek(Pizzacık)

15 Yorum

Merhabalar beşamel soslu ekmek pizzayı televizyondan izledim.Yemekteyiz proğramında sunucu Elif hazırladı,yapımı kolayan bir o kadar lezzetli ıspanaklı beşamel soslu ,mantarlı tost ekmeğinden hazırlanan  ekmek pizzacıklar.Başka bir yazımda inşallah hamurunu kendim hazırlar tarifi yazarım,başka yarışmacıda nefis mantarlı,ıspanaklı,besamel  soslu volovan hazırladı ben çok beğendim,yine fırsat bulursam pişirip   onuda  sizlerle paylaşacağım .Benim  gibi kolaya kaçmak istiyorsanız bu tarif tam size göre tadı çok lezzetli biz çok beğendik.Kahvaltıya kızıma giderken götürdüm,misafir gelen dünürümde begendi.

Başemel Soslu Ispanaklı Ekmek(Pizzacık) yazısına devam et →