Mutfak Penceresi

Anne Kız Mutfak Maceraları…

 

Hasan Paşa Köftesi-İftar Menüsü

 

Merhabalar ramazan menüsü olarak değiştirdiğim bu tariflerin,sadece köftenin tarifini yazdım,diğerlerini sonra yazacağım.Köftenin tarifini hürriyet gazetesinin verdiği köfteler dergisinden aldım, Dergide sosunu vermemişti daha önceki yayınladığım tabak kebabının  sosundan hazırladım.Aslında bu menüyü tuz biber dergisinin etkinliğine yollayacaktım tuz biber etkinliğiniz zamanın daha dolmadığını farkedince yollamaktan vaz geçtim.Nasılsa çok menüler hazırlanır birini yollarım diyerek ramazan menüsü olarak yayınlamaya karar verdim.İftar menümüzde neler var.

Çorbasız iftar sofrası olmaz yüksük çorbası

Hasan paşa köftesi

Şehriye pilavı

Zeytinyağlı biber dolma

Kuru dutlu maydonoz salatası

Yoğurt

Ramazan pidesi

Şekerpare

Köfte Malzemesi:

4 kişilik malzeme

  • 400 gr köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek
  • bir tutam maydanoz(kullanmadım)
  • 2 yumurta(kullanmadım)
  • çay kaşığının ucuyla yeni bahar
  • 1 kaykaşığı karabiber,yeterince tuz
  • 9 çay kaşığı tereyağı( köftelerin çukurlarına konacak)

Püre Malzemesi:

  • 2 tane patates
  • biraz taze çekilmiş karabiber
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay tabağı rendelenmiş taze kaşar
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Sos Malzemesi:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemekkaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Tarif:

  • Köfte malzelerimizi yoğurma kabımıza alıp yoğuralım,ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ,ortasını çukur açıp tepsiye dizelim, çukurların ortasına 1 çay kaşığı teryağı koyalım.
  • Önceden ısıttığımız 190° C fırında yaklaşık 15,20 dakika pişirelim.
  • Patatesleri haşlayalım karabiber süt ve yağları ilave edip püre yapalım, sıkma torbasına koyup ,fırından çıkardığımız köftelerin üzerine sıkalım, üzerine bir tutam kaşar serpelim.
  • Sos malzemelerimizi kasede çırpıp sosu tepsiye dökelim, tekrar fırına verelim kaşarlar kızarana kadar fırında tutup,salata pilavla  servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayın.

Tabak kebabı

Etkinlik tabağı

Milas köftesi

 

“Hasan Paşa Köftesi-İftar Menüsü” hakkında 5 yorum var.

  1.  

    fatoşb bunu iyi düşunmuşsun ramazana hazıllık olmuş canım

  2.  

    Ne güzel bir menü bu böyle :) çok nefis gözüküyolar,hepsi birbirinden şık.Ellerine sağlık..Hayırlı Ramazanlar..

  3.  

    Teşekür ederim zeliha sanada hayırlı bereketli ramazanlar.

  4.  

    Ellerinize sağlık enfes gözüküyor, bende yaptım müthiş güzel oldu, tadı hala damağımda.
    blog yazmaya yeni yeni başladım, sizi de beklerim. Hem gelmişken benim denemeden asla yazmadığım tariflerime ve Hasanpaşa’ma da bakarsınız.
    Keyifli günler dilerim
    http://keyiflisofra.blogspot.com/2013/09/hasanpasa-canak-kofte.html

  5. Fatma Tekin
     

    Bloğun hayırlı uğurlu olsun Özlem, nefis lezzetli paylaşımların olur inşallah.Beğenmene sevindim,ayrıca teşekkür edrim geri dönüp yorum bırakdığın için.
    Bloguna ugradım seninde köftelerin harika görünüyor,üç kere denedim, bir türlü yorum bırakamadım,yorumu yollayınca yazı çıkıyor,hata oluştu diye

Yorum Yaz

Mutfak Penceresinde Ara
Arşivler
Dergi & Kitap
TuzBİBER Dergisinin son sayısı için tıklayınız.